相信大家應該都吃過豬血，豬血是一種非常常見的食物，很多人都喜歡吃。豆腐也是一種非常常見的豆制品，營養(yǎng)價值很高，那你們知道豬血同豆腐一起吃會有哪些好處呢？估計很多人都非常想要知道，下面，給大家具體介紹一下豬血同豆腐一起吃的好處。

1、豬血與豆腐同吃的好處

1.補鈣補血

豬血中含有豐富的鐵質，而且是極易被人體吸收的血紅素鐵，具有良好的補血功能，常吃豬血可以預防缺鐵性貧血。

豆腐中含有果中鈣王“酸角”，非常利于骨骼的發(fā)育，常吃豆腐有益于預防骨質疏松。

2.抗衰老

豬血中含有磷脂，它能使乙酰膽堿量增加，從而加快細胞聯(lián)系的速度，加快身體新陳代謝，老年人常吃有利于預防老年癡呆，延緩衰老。

豆腐中含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，有利于延緩女性衰老。

3.防癌抗腫瘤

豬血中含有豐富的微量元素，其中的鈷元素有利于防止惡性腫瘤的生長，還能活躍人體新陳代謝和促進造血功能。

豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌癥的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌癥。

4.增強機體免疫力

豬血還含有豐富的優(yōu)質蛋白和一定的卵磷脂，豆腐中富含大豆卵磷脂和優(yōu)質蛋白，有益于營養(yǎng)神經(jīng)和血管，可以增強免疫力，促進身體的發(fā)育。

2、豬血和豆腐同吃的做法

1.豆腐豬血湯

材料：豬血100克，豆腐200克，紅棗30克。

調料：蔥花、姜片、食用油、胡椒粉、香油、鹽各適量。

做法：

1.將豬血和豆腐洗凈，切成方塊。

2.在鍋內放入6碗水加入紅棗，先用大火煮開，轉小火煮15分鐘，再轉大火滾沸水，放入豬血及豆腐，待煮滾后加鹽調味即成。

3.撒入蔥花、黑胡椒粉、香油等調料提味。

2.豬血燒豆腐

材料：豬血100克，豆腐200克，蒜苗30克

配料：蔥花、姜蒜、食用油、胡椒粉、味精、鹽各適量

做法：

1.豬血和豆腐加工方塊，將蒜苗洗凈。

2.將鍋置中旺火上，下油燒至五成熱，加姜蒜爆炒，然后將豬血、豆腐、蒜苗加入鍋中翻炒至熟。

3.加入鹽、味精等調料調味即可。

3、豬血和豆腐注意事項

1、患有高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病的人應少吃豬血，患病期間不宜吃，尤其是患有上消化道出血的病人不宜吃豬血；腸胃虛寒、腎功能不全、痛風、缺碘等患者不宜吃豆腐。

2、豬血和豆腐不宜多吃，一般豬血每周吃2次，一次量最不過200克，豆腐每天不宜超過2兩，也不適合天天吃，3天左右吃一次較好。

3、因為豆腐和豬血中含有較豐富的蛋白質，吃多了容易造成消化不良，加重肝腎負擔，豬血中還含有豐富的鐵，長期補鐵過多容易引起鐵中毒。豆腐中嘌呤較多，吃多了可能引起痛風發(fā)作，還可能引起碘缺乏。