小龍蝦是很多人愛吃的美食，夏季的時(shí)候，許多小龍蝦餐館生意火爆，每年夏季被吃掉的小龍蝦不計(jì)其數(shù)，而在英國，卻因?yàn)閿?shù)量龐大的小龍蝦，讓英國政府發(fā)愁，小龍蝦圍攻英國水壩，還要修水泥防護(hù)墻才能阻止這些小龍蝦可能造成的破壞。

1、小龍蝦圍攻英國水壩

在俄羅斯世界杯舉辦地，小龍蝦是助興美食；在歐洲卻成為了“生態(tài)災(zāi)難”。小龍蝦讓英國文物保護(hù)人士頭疼，因?yàn)樗鼈兛彀岩蛔?50年歷史的堤壩弄?dú)Я?。英國政府不惜狠砸千萬修水泥防護(hù)墻，但終歸治標(biāo)不治本……

2、哪些人不宜吃小龍蝦

(1)過敏體質(zhì)者

龍蝦為發(fā)物，很容易引起過敏，對于很多過敏體質(zhì)者來說是不宜吃龍蝦的，比如過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎、哮喘等朋友。如果你平時(shí)很容易過敏，就不要輕易嘗試了，畢竟過敏不是那么好受的。

(2)患呼吸道疾病者

對于支氣管炎、哮喘患者也是不易吃龍蝦的，無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病，當(dāng)人體受到過敏飲食刺激時(shí)，便會(huì)引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導(dǎo)致管腔狹窄，氣道不暢，呼吸困難，從而誘發(fā)支氣管炎和哮喘。

(3)皮膚病患者

龍蝦為發(fā)風(fēng)之物，可使人陽氣升發(fā)，虛火內(nèi)擾，助生外丹內(nèi)毒，可誘發(fā)皮膚類疾病，所以皮膚病人是不宜吃龍蝦的。

(4)痛風(fēng)

小龍蝦含嘌呤很高，吃了會(huì)增高痛風(fēng)，威脅身體健康。如果再搭配啤酒就更不健康，因?yàn)槠【坪蟹纸忄堰屎塑账岬拇呋瘎┚S生素B1，兩者一起吃會(huì)加重機(jī)體代謝負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血中尿酸增高更快。

(5)吃中藥者

龍蝦為發(fā)物，可與中藥發(fā)生反應(yīng)，輕者會(huì)削弱功效，重者可重的會(huì)和中藥里的相關(guān)成分發(fā)生作用，危害身體健康。

3、吃小龍蝦需注意

1、不要買死蝦

由于龍蝦是高卵白生物，本身體內(nèi)含有的細(xì)菌多，龍蝦一死，細(xì)菌馬上分化，人吃了，隨意中毒和拉肚子。

2、認(rèn)真清洗

若是是在家本身建造龍蝦，在活龍蝦買來后，最好放在清水里養(yǎng)24小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙、代謝物等雜質(zhì)。用刷子將蝦身刷洗清潔，特別是爪部和頭部，再停止烹飪。

3、必定要去蝦線

蝦線就是我們熟知的蝦腸，蝦線是重金屬、毒素、臟污聚積的地方。幾乎所有餐館都不會(huì)費(fèi)心思去蝦線，所以我們要留心，蝦買回來后，必定要挑掉蝦線，再停止烹飪！

4、確保煮熟

烹飪小龍蝦必定要高溫煮透，烹飪時(shí)辰最少不能少于20分鐘。如許才能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲。蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就隨意感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。

5、不要吃蝦頭

小龍蝦的頭部是領(lǐng)受并措置毒素最多的地方，含有大量細(xì)菌和寄生蟲，同時(shí)含有大量重金屬物質(zhì)，是以吃龍蝦時(shí)必定要把蝦頭去掉。

6、不宜配啤酒

不少人在食用小龍蝦時(shí)愛好喝些啤酒，如許也是不好的。龍蝦是高卵白、低脂肪食物，含有豐盛的嘌呤核苷酸，在人體內(nèi)分化后會(huì)變成尿酸，而喝酒會(huì)否決身體尿酸的滲出，若是兩者互相浸染會(huì)添加患痛風(fēng)病的風(fēng)險(xiǎn)。

別的，還必要注意，夏季飲食要注意干凈，去吃小龍蝦必定要去正軌衛(wèi)生的餐廳用餐，以免是以誘發(fā)胃腸功能方面的疾病。

小龍蝦對很多人來說是美食，肉質(zhì)鮮嫩，十分美味，不過對于有些人來說，不宜吃小龍蝦，小龍蝦可能會(huì)引起一些人群過敏，上述的一些人群要注意避免吃了，吃小龍蝦也有一些需要注意的地方，以免造成感染，對人體健康造成不利影響。