冬季的天氣非常的寒冷，很多的人在冬季的時(shí)候一般會(huì)使用很多的方法來驅(qū)寒，除了多穿衣服之外，喝湯也是一個(gè)很好的選擇，尤其是和姜湯，姜湯的驅(qū)寒作用是很多的人都知道的，但是不知道具體的做法，那么驅(qū)寒姜湯怎么做？驅(qū)寒姜湯的作用是什么？

1、驅(qū)寒姜湯做法和作用

一、驅(qū)寒姜湯的做法

原料：生姜、紅糖、水、鍋、爐灶。

1、取生姜若干洗凈。小貼士：燒姜湯最好是選擇新鮮生姜，鮮姜姜汁多，驅(qū)寒效果更好些。

2、從大塊生姜上掰一塊，切片，片切的越薄越好。小貼士：如果你想姜湯更有味，可以將生姜切絲。

3、用水壺倒350ml——500ml水用于煮姜湯。

4、將姜片或姜絲和水倒入搪瓷鍋，打開爐灶燒開。

5、在水燒至半開時(shí)（即水在翻騰，但水汽沒從鍋蓋冒出時(shí)），取適量紅糖放入水中，用筷子將紅糖攪勻，繼續(xù)燒。

6、當(dāng)水燒開時(shí)，生姜紅糖湯即告完成。

溫馨提示：熱乎乎的姜湯喝下去可以使你出汗驅(qū)寒，預(yù)防感冒。剛燒好的姜湯溫度很高，一定要吹至溫度適宜才能喝下去，千萬別被姜湯燙傷食道。

二、姜湯的作用有哪些？

1、紅糖姜湯：紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，加到姜湯里，可改善體表循環(huán)，治療傷風(fēng)感冒。需要注意的是，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。女性痛經(jīng)的時(shí)候，一碗紅糖姜湯也能有很好的緩解痛經(jīng)的作用。

2、綠茶姜湯：鮮榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和姜絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時(shí)喝，有清熱舒心的功效。

3、鹽醋姜湯：盛夏不少人容易得“空調(diào)病”，肩膀和腰背會(huì)遭受風(fēng)、寒、濕等病邪的侵?jǐn)_，特別是老人容易復(fù)發(fā)肩周炎。遇到這種情況，可熬一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的熱姜湯敷于四肢酸痛處。

4、大棗姜湯：大棗性味甘溫，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用;生姜性味辛溫，具有溫中止嘔、解表散寒的作用;二者合用，可充分發(fā)揮姜的作用，促進(jìn)氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補(bǔ)暖、大棗重補(bǔ)益，對(duì)治療寒涼引起的胃病非常有效。

5、姜汁可樂：有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用于冬季，對(duì)防治感冒效果很好，可以祛風(fēng)散寒。

6、小蔥姜湯：治腹痛、吐瀉。盛夏高溫，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會(huì)病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥。適當(dāng)喝些姜湯，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對(duì)抗擊沙門氏菌效果明顯。

三、濃紅糖姜湯的做法

原料：紅糖250g、老姜150g。

1、姜皮稍微削一下，看到有腐爛的地方一定要切除干凈，腐爛的姜會(huì)產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)。

2、用刨刀刨成泥或絲，用切切成粒也可以，反正弄碎就行了。

3、姜刨好后把紅糖倒進(jìn)姜碗里。

4、姜泥和紅糖攪拌均勻至紅糖全部化開。

5、靜置十分鐘后隔水蒸半個(gè)鐘頭，為了防止水蒸汽進(jìn)去，最好找個(gè)蓋子蓋著蒸。

6、蒸完放冷，裝好放在冰箱里，每天早上挖一勺用開水沖泡。

溫馨提示：這樣一份濃濃的紅糖姜茶放在冰箱里每天早上挖一勺開水沖泡可以吃上兩個(gè)星期哦，很方便上班族，另外姜茶的關(guān)鍵是姜的選取，一定要是新鮮的姜，這樣姜湯才能醇正。

四、紅糖姜湯的做法

原料：生姜20g，小棗15g，紅糖50g。

1、將生姜去皮，小棗浸泡幾分鐘。

2、將紅糖和干棗放鍋內(nèi)煮20分鐘。

3、加入生姜片，再煮5分鐘。

4、冷卻倒入杯中即可引用。

溫馨提示：姜湯冷卻后，放入冰箱冷藏，風(fēng)味更佳，但是每天引用不宜過量，2-3杯即可。

五、可樂姜湯的做法

原料：可樂、姜絲、檸檬片。

1、把可樂倒入鍋內(nèi)，姜切片放到可樂里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮大約10分鐘即可。

2、這樣姜的味道才能充分融入可樂中去，姜的用量可依據(jù)個(gè)人口味酌量加入，煮好后將姜湯倒入杯中。

3、在可樂姜湯中適量放入檸檬片即可。

六、姜汁紅糖水的做法

原料：生姜、紅糖。

1、生姜洗凈切塊，然后用刀面用力拍散。

2、鍋中加入2碗冷水，放入生姜一起煮五分鐘這樣;然后加入1大勺紅糖攪拌融化均勻。

3、三十秒這樣后就可以盛出來喝了。

溫馨提示：最好趁熱一口氣喝完，然后蓋好被子好好睡一覺，連續(xù)三，四天這樣，感冒就應(yīng)該有會(huì)很大的好轉(zhuǎn)。姜的作用就是暖胃散寒，紅糖是補(bǔ)血的，老百姓都有姜湯預(yù)防感冒、調(diào)理腸胃、消炎、去濕活血、暖胃、止嘔的常識(shí)。

2、生姜飲食注意

一：不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。

二：凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結(jié)核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

三：從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。

服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。

四：不要吃腐爛的生姜

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學(xué)的。

五：吃生姜并非多多益善

夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)"熱者寒之"原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。