現(xiàn)在天氣越來越炎熱，很多人吃一些熱菜會覺得更熱，有些吃不進(jìn)，可以吃一些涼菜，涼拌海帶絲是很多人夏季的時候愛吃的一道美食，而且做法也很簡單，吃海帶的好處也有很多，那么涼拌海帶絲要怎么做好吃？涼拌海帶絲的做法是什么？

1、涼拌海帶絲的做法

用料主料：

海帶絲300克，香菜2根，

輔料：食鹽1/2茶匙，陳醋1湯匙，醬油適量，芝麻油幾滴，蒜2瓣，干辣椒2個，白糖1/2茶匙，辣椒油少許，香菜1棵。

做法：

1、準(zhǔn)備材料

2、海帶絲洗凈，燒開水中幾滴陳醋，下海帶絲煮3分鐘左右，撈起瀝干水分。

3、爆炒一下蒜蓉和干辣椒。

4、把海帶絲放在鍋里，加入陳醋、鹽和白糖拌勻。

5、滴幾滴辣椒油，拌勻。

6、最后滴上芝麻油，撒上香菜，拌勻，即可。

烹飪技巧：

1、往燒開水中滴入陳醋，是為了令海帶更容易煮軟；

2、涼拌菜滴入芝麻油格外香。

2、吃海帶的好處

1、防治甲狀腺腫。

海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

2、降壓。

海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

3、降脂。

海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。

4、抑制腫瘤。

熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星——硒，具有防癌的作用。

5、提高免疫力。

海帶能提高機體的體液免疫，促進(jìn)機體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。

6、降糖。

海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。

7、利尿、消腫。

海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

8、預(yù)防心腦血管病。

海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

9、消除乳腺增生。

海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。

10、護(hù)發(fā)。

海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。

11、補鈣。

海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

12、美容。

海帶汁可以美容養(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗。

13、減肥。

海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。

14、延緩衰老。

海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。這兩種食物搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。