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黑木耳食療作用有什么?黑木耳山藥排骨湯怎么做?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 18:35 黑木耳胡蘿卜芹菜香菇

黑木耳可以活血,軟化血管,對(duì)心血管疾病有很大的好處,并且是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物。你知道黑木耳食療作用有什么?黑木耳山藥排骨湯怎么做?今天,就給大家講一講黑木耳有哪些美味做法和食療作用,接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

黑木耳食療作用有什么?黑木耳山藥排骨湯怎么做?(1)

1、黑木耳的作用

黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動(dòng)動(dòng)暢,減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用,經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能,黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石,潤(rùn)滑腸道。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為‘素中之葷’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含鐵185毫克,它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍,比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌,含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng),鐵比肉類高10倍,鈣是肉類的20倍,維生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素,被稱之為“素中之葷”。100克黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分為:含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。

3、食療作用

黑木耳不僅有營(yíng)養(yǎng)作用,醫(yī)學(xué)研究證明:黑木耳還具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,軟化血管,使血液流動(dòng)順暢,減少心血管病發(fā)生。

黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強(qiáng)的吸附作用,對(duì)無(wú)意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石開(kāi)采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人。經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能,因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石,潤(rùn)滑腸道,使結(jié)石排出體外。(圖片來(lái)源:華蓋)

4、黑木耳山藥排骨湯

材料

黑木耳養(yǎng)生露400ml,水200ml,排骨1盒,山藥1/2根,枸杞酌量,紅棗6顆,丹參2根,鹽巴酌量,胡椒粉酌量

做法

step1

準(zhǔn)備黑木耳養(yǎng)生露、山藥、排骨塊、紅棗、枸杞與丹參等食材。

step2

排骨塊放入滾水中汆燙至肉色由紅轉(zhuǎn)白后撈出,以便去除血水。

step3

山藥去皮切成塊狀后,與已燙熟的排骨一同放入至電鍋中。

step4

將黑木耳養(yǎng)生露、水、鹽巴與胡椒粉,直接添加至電鍋的內(nèi)鍋中。

step5

用一米量杯的水燉煮至熟即可,讓所有食材皆能充分入味!

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