黑木耳是我平時比較常見的一種食物，有些人特別喜歡吃黑木耳，因為它口感清脆，且營養(yǎng)價值高，還可以減肥。你知道黑木耳的功效作用都有什么？黑木耳炒腐竹怎么做？今天，就給大家講一講黑木耳有哪美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、黑木耳的功效作用

1、養(yǎng)顏美容之佳品

黑木耳含有豐盛的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最主要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都以為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐盛，實在在所有食品中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食品來源。

2、減肥清道防結(jié)石

黑木耳中含有豐盛的纖維素和一種特別的植物膠原，這兩種物資能夠增進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物資的及時掃除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功效。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，堅持天天吃1—2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2～5天內(nèi)緩解。

3、預(yù)防心腦血管疾

黑木耳含有維生素K和豐盛的鈣，鎂等礦物資，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

雖然是黑木耳有很多的營養(yǎng)功效的，但是由于黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。

溫馨提示：木耳能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等病的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

2、黑木耳炒腐竹

材料

腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調(diào)味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精

做法

1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。

2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。