魷魚是大家平時經(jīng)常會吃到的一種食物，喜歡吃魷魚的人很多，平時大家吃燒烤的時候可能會喜歡吃魷魚，魷魚的蛋白質(zhì)含量是非常高的，營養(yǎng)價值確實(shí)高，而且吃起來口感很好，有人喜歡吃西芹魷魚花，那西芹魷魚花的做法是怎樣的？西芹魷魚花怎么做？

1、食材

主要食材：新鮮魷魚一條。

其他食材：西芹250克、黑胡椒、糖、鹽、料酒適量。

2、做法步驟

1.新鮮魷魚片去掉多余的薄膜，刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，燒滾燙水燙一下，做成魷魚花。

2.西芹去掉過硬的纖維，切塊。

3.熱油起鍋，下西芹炒片刻，倒入魷魚，加入黑胡椒、糖、鹽調(diào)味即可。

3、功效

滋陰養(yǎng)顏、養(yǎng)胃。

4、醬爆魷魚

材料：青椒、朝天椒、洋蔥、姜蒜、鹽、豆瓣、料酒、糖、雞精

做法：

1、魷魚處理干凈，將魷魚須切段，魷魚身撕去膜，反過來，里面朝上刀身傾斜45度，切出3-4mm間隔的條，記得不要切斷。

2、將魷魚轉(zhuǎn)方向，繼續(xù)切條，和原來切好的條呈90度角。

3、將魷魚切成大小合適的塊，青椒和洋蔥切絲，姜蒜切片，朝天椒切圈兒備用。

4、水燒開后，將魷魚汆燙，打卷即刻撈出，放入冷水拔涼備用

5、熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香，放入適量的郫縣豆瓣炒香。

6、放入魷魚翻炒，加少許料酒，放入洋蔥和青椒翻炒均勻關(guān)火，加入適量鹽、糖、雞精調(diào)味后盛出即可。