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西芹魷魚花的做法?西芹魷魚花怎么做?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 08:55 魷魚水產(chǎn)海鮮吃魚

魷魚是大家平時經(jīng)常會吃到的一種食物,喜歡吃魷魚的人很多,平時大家吃燒烤的時候可能會喜歡吃魷魚,魷魚的蛋白質(zhì)含量是非常高的,營養(yǎng)價值確實(shí)高,而且吃起來口感很好,有人喜歡吃西芹魷魚花,那西芹魷魚花的做法是怎樣的?西芹魷魚花怎么做?

西芹魷魚花的做法?西芹魷魚花怎么做?(1)

1、食材

主要食材:新鮮魷魚一條。

其他食材:西芹250克、黑胡椒、糖、鹽、料酒適量。

2、做法步驟

1.新鮮魷魚片去掉多余的薄膜,刀稍微傾斜切井字格。用料酒抓一抓之后,燒滾燙水燙一下,做成魷魚花。

2.西芹去掉過硬的纖維,切塊。

3.熱油起鍋,下西芹炒片刻,倒入魷魚,加入黑胡椒、糖、鹽調(diào)味即可。

3、功效

滋陰養(yǎng)顏、養(yǎng)胃。

4、醬爆魷魚

材料:青椒、朝天椒、洋蔥、姜蒜、鹽、豆瓣、料酒、糖、雞精

做法:

1、魷魚處理干凈,將魷魚須切段,魷魚身撕去膜,反過來,里面朝上刀身傾斜45度,切出3-4mm間隔的條,記得不要切斷。

2、將魷魚轉(zhuǎn)方向,繼續(xù)切條,和原來切好的條呈90度角。

3、將魷魚切成大小合適的塊,青椒和洋蔥切絲,姜蒜切片,朝天椒切圈兒備用。

4、水燒開后,將魷魚汆燙,打卷即刻撈出,放入冷水拔涼備用

5、熱油鍋將姜蒜和朝天椒爆香,放入適量的郫縣豆瓣炒香。

6、放入魷魚翻炒,加少許料酒,放入洋蔥和青椒翻炒均勻關(guān)火,加入適量鹽、糖、雞精調(diào)味后盛出即可。

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