紅菇是一種比較少見的，非常珍貴的一種野生菌，紅菇的蛋白質(zhì)含量和礦物質(zhì)含量很高，具有促進(jìn)食欲的功效。你知道紅蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？紅菇的食療作用是什么？今天，就給大家講一講紅菇有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、紅蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

2.紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。紅菇的維生素和碳水化合物是比較多的，而且還可以有補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅的作用。

3.含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。

4.同時(shí)它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對(duì)治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。適當(dāng)?shù)氖秤眉t蘑是可以有抑制癌癥的作用，對(duì)于促進(jìn)血液循環(huán)也是有很好的作用的。

2、紅菇食療作用

味甘性溫，有補(bǔ)虛養(yǎng)血、滋陰、清涼解毒的功效;治貧血、水腫、營(yíng)養(yǎng)不良產(chǎn)后惡露不盡、關(guān)節(jié)痛、手足麻木、四肢抽搐。還具有增加機(jī)體免疫力和抗癌等作用，經(jīng)常食用，可使人皮膚細(xì)潤(rùn)，精力旺盛，益壽延年。紅菇可以有增強(qiáng)免疫的作用，而且還可以延年益壽，具有滋陰養(yǎng)血的作用，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材。

3、紅菇干貝粥

材料

紅菇5朵，干貝20粒，大米160克

油，鹽，味精

做法

1、將洗凈的紅菇、干貝、大米放入高壓鍋中，加入適量水，加適量鹽，味精，定時(shí)18分鐘（這個(gè)是按我平時(shí)煮的量設(shè)定的時(shí)間）

2、熟后開鍋，加入一點(diǎn)茶油或是芝麻油便可。也可以加一點(diǎn)香菜。