在假期的時(shí)候，很多青少年會(huì)做一些事情豐富假期生活，可以學(xué)習(xí)一些技能，外出旅游，也能幫父母做點(diǎn)事情，在剛剛過(guò)去的假期里，有一位14歲的少年就幫父母做炸油條的工作，減輕父母的負(fù)擔(dān)，油條是很多人早餐會(huì)吃的時(shí)候，吃油條有哪些注意事項(xiàng)呢？

1、少年假期幫父母炸油條

在福建寧德的一個(gè)街頭，有一個(gè)男孩在炸著油條，這究竟是怎么一回事呢？攤主（男孩的父親）說(shuō)，我們?cè)诖竽瓿跛牡臅r(shí)候就已經(jīng)開(kāi)業(yè)了，孩子正好是寒假，也跟著我們一起到街上來(lái)幫忙炸油條。男孩今年14歲了，每天幫父母炸油條都要站六七個(gè)小時(shí)，能炸出六七百根油條。

男孩的父親說(shuō)，孩子從小就很懂事，從小就看他炸油條，所以男孩在9歲的時(shí)候就學(xué)會(huì)了炸油條。炸油條也不是一個(gè)簡(jiǎn)單的活，有一定的技術(shù)，每天都很累，他希望自己的孩子能好好學(xué)習(xí)，將來(lái)不要做著一行。

男孩假期除了幫父母炸油條外，還會(huì)幫忙賣(mài)做些家務(wù)，體會(huì)到了自己的父母從事這一行很不容易，男孩都會(huì)幫助父母做一些事情，相信有這樣一個(gè)懂事的兒子，作為父母，心里一定是樂(lè)開(kāi)了花吧。當(dāng)然，每個(gè)父母都希望自己的孩子能能夠好好的學(xué)習(xí)，將來(lái)可以做些輕松的活。

2、不宜吃油條的人群

(1)老人

老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收才華差，不宜吃油膩及難消化的食品。

加上油炸食品會(huì)破壞原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且經(jīng)過(guò)高溫油炸胡容易產(chǎn)生毒害物質(zhì)，加大老年病如冠心病、動(dòng)脈硬化等發(fā)病率，影響老人身體健康。

(2)康復(fù)期的病人

康復(fù)期的病人需要修補(bǔ)和恢復(fù)受損的組織器官，增加抵抗力，油條屬于高溫油炸食品，熔點(diǎn)高，在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，難消化，還會(huì)影響睡眠。油條的養(yǎng)分素大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物資，會(huì)影響身體的恢復(fù)及健康。

(3)孕婦

孕婦屬于特殊人群，飲食需要格外注意。油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請(qǐng)求。經(jīng)過(guò)高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞，使油脂的養(yǎng)分價(jià)值下降，食用油條，難以起到補(bǔ)充多種養(yǎng)分素的作用，還會(huì)造成厭食。

(4)幼兒

而孩子同樣是如此，高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發(fā)育。

另外，即便是健康的成年人，吃油條對(duì)身體總沒(méi)什么好處，大家還是要盡量少吃或者不吃。

3、吃油條的壞處

(1)不易消化

炸油條的油反復(fù)使用，會(huì)造成油脂老化，色澤變深、粘度加大，異味增加，油脂中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如脂肪酸、維生素等成分全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，不易被機(jī)體消化吸收。

(2)致病風(fēng)險(xiǎn)高

老年人食量減少，腸胃功能減弱，容易出現(xiàn)維生素B1、B2缺乏，而油條中對(duì)這兩種維生素的破壞最大，加上高溫油產(chǎn)生的有害物質(zhì)，老年人油條吃多了易患冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病，影響身體健康。

(3)可能致癌

油條是高溫油炸食品，烹炸油條時(shí)，油溫高達(dá)190℃，高溫油脂有致癌的可能性。油脂中不飽和脂肪酸經(jīng)反復(fù)高溫加熱后產(chǎn)生的各類(lèi)聚合物，尤其是二聚體等毒性很強(qiáng)，這類(lèi)物質(zhì)可能影響人的生長(zhǎng)發(fā)育、降低生育機(jī)能，使肝功能異常。

(4)影響身體恢復(fù)

對(duì)于恢復(fù)期病人來(lái)說(shuō)，油條吃多了難以消化，會(huì)影響食欲和睡眠。而且油條中的營(yíng)養(yǎng)素大部分被破壞，高溫油炸會(huì)產(chǎn)生致癌物，病人吃了不僅不能得到營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，還會(huì)影響身體的恢復(fù)及健康。

(5)影響生長(zhǎng)發(fā)育

對(duì)于發(fā)育期的幼兒來(lái)說(shuō)，油條吃多了會(huì)使高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合生成皂鈣，從腸道中排出，從而影響幼兒對(duì)鈣的吸收，影響幼兒的正常發(fā)育。

上面為大家介紹了吃油條的一些危害，油條其實(shí)適量的吃還是可以的，不過(guò)在外面購(gòu)買(mǎi)的油條，盡量少吃，有些商家為了降低成本，將炸過(guò)的油反復(fù)使用，這種油炸出來(lái)的食物，對(duì)身體健康不利，油條雖然好吃，也要注意適量的吃，減少危害。