烏雞具有非常不錯的滋補功效，并且還含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，所以許多人都經(jīng)常會用烏雞煲湯喝，只是許多人都并不清楚該怎么樣煲烏雞湯才既營養(yǎng)又美味，那么烏雞湯怎么做最好吃？烏雞湯的家常做法具體是怎樣的？吃烏雞要注意什么？

1、烏雞湯的家常做法

食材明細：

烏骨雞500克

陳皮3克，高良姜3克

草果5克，

大蔥10克，醋5克

胡椒6克

做法步驟：

1.將雄烏骨雞洗凈切塊，大蔥切段。

2.與陳皮、高良姜、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。

烏雞湯的做法小貼士

健康提示：

1. 溫中健胃，補益氣血。

2. 適用于婦女痛經(jīng)之屬于氣血雙虧、偏于虛寒者。

食物相克：

陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

2、烏雞飲食禁忌

1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵制劑時不宜食用。

6.中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。