醋泡的食物有很多,生活中比較常見(jiàn)的是,醋泡花生、醋泡大蒜等等,醋還可以泡葡萄干,葡萄干是很多人愛(ài)吃的零食,吃起來(lái)十分美味,營(yíng)養(yǎng)也很不錯(cuò),醋泡葡萄干也有不錯(cuò)的功效,那么醋泡葡萄干有功效?如何選購(gòu)葡萄干?下面為大家介紹。
美容。葡萄中的花青素在歐洲又被稱(chēng)為“口服的皮膚化妝品”,而這種物質(zhì)多存在于葡萄皮和葡萄籽中,這也是某些化妝品廣告中總出現(xiàn)“葡萄籽提取物”的原因。葡萄經(jīng)過(guò)晾曬之后其中的多元酚含量會(huì)增加,而經(jīng)過(guò)醋泡之后,這些物質(zhì)更趨于穩(wěn)定,女性食用能夠促進(jìn)毛細(xì)血管的循環(huán),增強(qiáng)皮膚免疫力,避免皮膚氧化,同時(shí)改善容易過(guò)敏的體質(zhì)。
另外,花青素還能夠減少紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的傷害,屬于天然的防曬霜和修復(fù)霜。
減肥。很多人認(rèn)為葡萄干中含有的糖分高,不會(huì)起到減肥功效。其實(shí)卻相反,葡萄干和醋中都含有氨基酸,能夠干擾脂肪的合成,起到消耗身體脂肪的作用,從而加速糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝,起到輔助減肥和防止反彈的作用。另外,醋可以加速食物消化,縮短食物在胃腸中堆積的時(shí)間,可以減少體內(nèi)毒素,對(duì)于腹部肥胖人群具有很好的調(diào)理作用。
明目。醋泡葡萄干有明目的作用,用醋泡過(guò)的葡萄干可以使葡萄干中的維生素快速被人體吸收,起到明目的作用,對(duì)于人們視力低下有很好保健功效。
改善血液疾病。醋泡葡萄干,其中含有的鐵可以補(bǔ)血,維生素C可以增強(qiáng)血管韌性,其中的黃酮類(lèi)物質(zhì)還能夠“清洗”血液,防止膽固醇斑塊的形成,從而能夠起到補(bǔ)血、強(qiáng)化血管和控制三高的作用。
保護(hù)肝臟。醋泡葡萄干,其呈酸性,含糖、維生素C、氨基酸和多種抗氧化物質(zhì)。酸味入肝、養(yǎng)肝,可以增強(qiáng)肝臟功能,解油膩促進(jìn)食欲,同時(shí)維生素C也能夠保護(hù)肝臟,修復(fù)肝臟細(xì)胞。而葡萄干中的糖是肝臟的營(yíng)養(yǎng)品,可增加肝糖原,提高肝臟的解毒能力,保護(hù)肝臟細(xì)胞。
葡萄干的品質(zhì)主要從顆粒、干潮、色澤、口味等四方面加以鑒別。
以粒大、壯實(shí)、柔糯為上品;嫩小、癟子為次品。
成把攥后放開(kāi),顆粒迅速散開(kāi)的為干,相互粘連的為潮,攥緊后破裂的則太潮,表面泛糖油的次之。
色澤依不同品種而定。綠葡萄干的外表要求略泛糖霜,用舌頭舐去糖霜,色澤晶綠透明,不暗黃。紅葡萄干外表也略帶糖霜,舐去糖霜,呈紫紅色,半透明。如現(xiàn)黃褐色或黑褐色,品質(zhì)稍次。
品味以甜蜜鮮醇、不酸不澀為佳。有發(fā)酵氣味的則已變質(zhì)。
對(duì)于花生本身而言,它所含的膽固醇相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高,而經(jīng)過(guò)醋侵泡過(guò)之后,可以有效的降低它的膽固醇,甚至每天吃醋泡花生還具有調(diào)理血壓、軟化血管的作用,是一款美食,也是一種藥膳。
工具/原料:紅皮花生仁400克
調(diào)味料:醋300克,白糖、香油、醬油、小蔥等
方法/步驟:
1.將花生米油炸熟;
2.將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
3.取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;
4.炒鍋內(nèi)倒入油,在油還是涼的時(shí)候倒入花生米,并用鍋鏟不停翻炒,以確?;ㄉ拙鶆蚴軣?,待表皮稍稍變色,有香味出來(lái)就可以取出了,也可以通過(guò)聲音判斷,如果有叭叭響的聲音就可以了,再炒下去很可能會(huì)變糊的,如果你還是覺(jué)得很難把握,可以用手取一?;ㄉ状橐幌?,皮和瓤能脫離,就說(shuō)明花生米熟了;
5.取一個(gè)喇叭形的碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
6.在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁,以及調(diào)好的味汁,攪拌均勻就可以吃了。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起