在我們平時的日常生活當中，相信很多的朋友們都是有胃病的，如果不好好的調(diào)理那么就會變成胃癌，而胃癌的發(fā)病率和死亡率是非常高的，因此小編提醒那些胃癌患者朋友們在飲食上面一定要注意，下面小編給胃癌患者介紹了一些飲食原則，希望對患者朋友們有幫助。那么胃癌患者的飲食原則是什么？胃癌患者吃哪些食物好？

一、胃癌患者的飲食原則

1、多吃天然新鮮的食物，避免過于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是加工休閑零食。加工食品通常含有大量調(diào)味料、鹽、糖、添加劑等，對健康無益。

維生素A、維生素E、維生素B2、維生素C缺乏，是食道癌、胃癌高發(fā)區(qū)居民飲食的共同特點。多食用新鮮蔬菜水果這些富含維生素的食物，可以降低疾病風險。

2、食物清淡，低鹽少調(diào)料，忌過冷、過熱、過硬、辛辣刺激、油炸、熏制、腌制食物。

高鹽飲食會增加胃酸分泌，且會增加胃癌風險。我們的胃很嬌嫩，如果反復強烈地刺激它，經(jīng)常食用辛辣、熱燙、冰涼的食物，黏膜血管會急劇收縮或擴張，對消化道造成刺激和損傷。在消化道不斷地損傷、修復過程中，就容易引發(fā)癌變。亞硝胺類化合物是公認的強致癌物，腌制食品、發(fā)霉的食物含有亞硝胺類化合物和真菌毒素，要避免食用。

3、胃癌患者在日常生活中對飲食的調(diào)制，要根據(jù)自己的習慣口味進行，在康復期的飲食上要盡可能地避免偏食和反復吃同一種食物。

4、日常飲食中，胃癌患者應(yīng)多吃富含維生素A、C、E、K等有一定的輔助抗腫瘤作用的蔬菜與瓜果。維生素C主要存在于新鮮蔬菜、水果中。胡蘿卜素進入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素A，所以胃癌患者應(yīng)多吃動物肝臟、胡蘿卜、菜花、黃花菜、白菜、無花果、大棗等。同時還應(yīng)多吃些新鮮蔬菜和水果，如蘿卜、南瓜、竹筍、蘆筍、蘋果、烏梅、獼猴桃等。

5、適當補鈣。手術(shù)后盡量補充鈣，長期缺鈣可以導致骨質(zhì)疏松，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛、手足抽搐等，可以補充牛奶、芝麻、蝦皮、海產(chǎn)品、骨頭湯等。

6、米面不宜過精，適當多吃粗糧、玉米、豆類等雜糧，高纖維的飲食對胃癌患者是有利的。

7、胃癌患者為術(shù)后盡快恢復體力，在經(jīng)濟條件允許的情況下，可以適量吃些人參、甲魚等補品。不過，這些高質(zhì)量的食物不能多吃，因為患者身體虛弱，肝臟不容易分解，吃多了反而會加重消化負擔，給患者的康復帶來不利影響。

8、選擇易消化的食物，細嚼慢咽，食物經(jīng)過充分咀嚼后再下咽。

我們的牙齒是切割工具，就是為了把食物切碎嚼爛的，而胃里沒有長牙齒，所以，如果吃東西時狼吞虎咽不細加咀嚼，就會把大塊的食物送到胃中，增加胃的負擔。長此以往，胃將不堪重負。

9、患有胃癌的患者，在康復期的飲食中，盡量讓食物的種類越多越好。胃癌患者在飲食上，要多加注意主副食，如在主食上要精、糙兼顧，加些米面、糙米、雜糧為好，而在副食中動物蛋白質(zhì)與植物蛋白質(zhì)等量，蛋白質(zhì)與蔬菜、水果的比例應(yīng)為1：5，少吃肉，多吃魚和豆類。

10、胃癌患者在康復期的飲食一定要選擇新鮮、衛(wèi)生的食物，蔬菜應(yīng)選用具有抗癌、防癌作用的品種和海藻等。常吃含有抑制癌細胞的食品，如卷心菜、薺菜、蘑菇等，常吃干果類食品，如芝麻、南瓜子、花生等，它們富含多種維生素及微量元素、纖維素、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。

11、遠離煙酒濃茶濃咖啡。煙、酒、濃茶、咖啡都對消化道都有很大的刺激性，會損傷胃黏膜，引起胃黏膜充血、水腫甚至出血、糜爛。吸煙是胃癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的獨立危險因素，哪怕生活中其他方面都非常合理健康，吸煙也是多種疾病的誘因。酒精會使胃黏膜產(chǎn)生紅斑和腐爛損傷，會刺激胃酸分泌而加重胃黏膜損傷。如果已經(jīng)有消化道潰瘍，咖啡會加重消化不良癥狀和胃酸分泌。

12、飲食規(guī)律，三餐定時定量，不過饑過飽，均衡營養(yǎng)。

很多人的胃病都是吃出來的，是長期飲食不規(guī)律、食物不合理造成的，不良飲食習慣會引起多種消化道疾病。

二、胃癌患者吃的食物

1、蔗姜飲

甘蔗、生姜各適量。取甘蔗壓汁半杯，生姜汁1匙和勻燉即成。每周2次，燉溫后服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。

2、紅糖煲豆腐

豆腐100克，紅糖60克，清水1碗，紅糖用清水沖開，加入豆腐，煮10分鐘后即成。經(jīng)常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。

3、陳皮紅棗飲

桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用于虛寒嘔吐。

4、萊菔粥

萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟后，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。

5、陳皮瘦肉粥

陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟后去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調(diào)味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。