我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營養(yǎng)價值，那你們知道生活中有哪些食物吃了能起到補血的作用呢？估計很多人都還不知道，那你們知道生活中有哪些蔬菜吃了能起到補血的作用，下面，給大家具體介紹一下吃了能補血的蔬菜。

1、吃什么蔬菜補血

許多人不曉得多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利于鐵的吸收。那么吃什么蔬菜補血呢？

1.胡蘿卜

胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養(yǎng)素－胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

2.南瓜

南瓜這種看似簡單的平民食物，其實是你補血養(yǎng)顏的好幫手。南瓜富含維生、礦物質、人體必需氨基酸以及鈣、鎂等微量元素，對于健康有著重要的作用。而且，南瓜中還富含身體“造血原料”——鈷、鋅和鐵，可以幫助你補足血氣，養(yǎng)出好容顏。

3.西紅柿

鐵是預防和改善貧血所不可缺少的成分，如果和維生素C一起攝入，則更易被人體吸收。西紅柿中含有大量的維生素C，因此能提高鐵的吸收率，食物中的鐵吸收了，才能達到補血的目的。

4.金針菜

金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。

5.蓮藕

蓮藕是涼性食物，能清除血液中的雜質，解決女性肌膚粗糙、色斑和粉刺等，同時也是很好的補血食品，特別適合一些脾胃虛弱、氣血不足的女性，能健脾開胃、養(yǎng)血、止血，改善氣血，讓女性的面色紅潤有光。

6.芹菜

芹菜葉可以提供豐富的鈣質和鐵，是骨質疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應洗凈整株烹飪。

7.菠菜

這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，波菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿卜，那就多吃點蔬菜吧。

8.豇豆

豇豆中含鐵和鋅微量元素很高，對于缺鐵性貧血和鋅缺乏癥發(fā)病率比較高的青少年學生，不失為一種補充鐵和鋅較好的食物來源。對于經期中和懷孕的女性也尤其重要。

9.秋葵

秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。

10.莧菜

莧菜按其顏色分紅莧、綠莧和紅綠雜色三種，它富含鐵、鈣、蛋白質，具有清熱解毒、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效。民間一向視莧菜為補血佳蔬，故有“長壽菜”的美稱。

11.蘿卜干

蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

2、女性補血的食譜

1.阿膠蜜棗燉雞

用料：阿膠15克、蜜棗1個、雞肉50克。隔水燉一小時。此湯有補血養(yǎng)血安神的功效，適用于氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者食用，男女均宜。

2.黨參杞子紅棗燉雞

用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。此湯既能補氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補的人。

3.當歸生姜羊肉湯

用料：羊肉500克、當歸30克、生姜50克。羊肉用清水洗凈后再用生姜爆炒，當歸則以紗布包裹，再與爆炒好的羊肉一起煮湯。此湯特別適宜氣血虧虛、大病久病及產后的女性食用，對改善痛經、月經不調也有顯著效果。

4.高麗參田七燉豬蹄掌

用料：高麗參15克、田七10克、豬蹄掌(也可換成雞或瘦肉)50克。隔水燉一小時。此湯有補氣、活血、通絡的功效，適用于高脂血癥、糖尿病、冠心病及骨關節(jié)炎患者。