絲瓜這種蔬菜食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)吃絲瓜具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生作用，但是吃絲瓜也有許多要注意的地方，那么絲瓜的養(yǎng)生吃法有哪些？絲瓜有什么食療價(jià)值？絲瓜的 養(yǎng)生吃法有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解如何吃絲瓜養(yǎng)生效果最好，以及其他需要注意的事項(xiàng)吧。

1、絲瓜的食療方法

絲瓜是夏日里一種難得的清香爽口和醫(yī)食兩用的蔬菜。據(jù)測(cè)定，每100克絲瓜鉀含量為115毫克，因此絲瓜非常適合夏天容易出汗的人群食用。此外，絲瓜還含有皂甙類物質(zhì)（如絲瓜甙等）、絲瓜苦味質(zhì)、枸櫞酸、木聚糖和干擾素等物質(zhì)，這些成分對(duì)維持機(jī)體新陳代謝及提高人體免疫力都是大有好處的。

中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜味甘性涼，具有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，適用于熱病煩渴、痰喘咳嗽、乳汁不通、筋骨酸痛、腸風(fēng)下血、痔瘡出血、血淋崩漏、癰疽瘡瘍、無(wú)名腫毒等病癥。下面介紹幾則常用的絲瓜食療便膳，以供大家選用：

1.絲瓜粥

絲瓜500克洗凈切丁（連皮更好）備用。粳米100克煮粥，將熟時(shí)加入絲瓜、蝦米（15克）及少許姜蔥，再煮熟即可。此粥清熱和胃、化痰止咳，尤宜于慢性支氣管炎、咳喘并作，或發(fā)熱煩渴、痰色黃綢、咽喉腫痛等癥。

2.絲瓜瘦肉湯

絲瓜約250克切小塊、豬瘦肉約200克切片，加水適量共煮湯，熟后用食鹽、雞精等調(diào)味，佐餐食用。此湯清熱利腸、解暑除煩、補(bǔ)虛強(qiáng)身、滋陰潤(rùn)燥，尤宜于夏天煩渴、陰虛不足、血熱便血、大腸燥結(jié)、老人燥咳無(wú)痰及及營(yíng)養(yǎng)不良等癥。

3.絲瓜荷蘭豆鯽魚煲

絲瓜250克切小塊，荷蘭豆60克去筋絲，豬瘦肉150克切片，鯽魚500克慢火煎至微黃。將食材和適量姜片一齊放入瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升，大火煲沸后，改小火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)味食用。此煲清暑祛濕、健脾和胃、益氣通乳，尤宜于燥熱心煩、胸悶嘔惡、脾胃虛弱、納差泄瀉、乳汁減少等癥。

2、吃絲瓜的注意事項(xiàng)

1.相克食物：絲瓜不能和白蘿卜一起吃，會(huì)傷元?dú)?，?dǎo)致男性導(dǎo)致陽(yáng)痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。還有，絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

2.禁忌人群：一般人群均可食用絲瓜，孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)的女性，身體疲乏、痰喘咳嗽、產(chǎn)后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜，能有效緩解病癥。但是，體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，因?yàn)榻z瓜性寒，進(jìn)食過(guò)多可能會(huì)加重體虛現(xiàn)象，導(dǎo)致腹瀉加重，還會(huì)引發(fā)一些胃腸道問(wèn)題。

3.不能多吃：絲瓜性寒，具有滑腸制瀉的租用，脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用，食用過(guò)多損傷陽(yáng)氣。一天建議吃1到2根足以。