在天氣燥熱的時候,人體很容易上火,這是一種中毒的表現,需要通過方法清火排毒,可以有效緩解這些病癥,那么清熱解毒的食物有哪些?吃什么食物能清熱排毒?具有清熱排毒功效的食物有很多,下面就來詳細了解幾種常見的食物吧。
1、綠豆
綠豆中的綠豆蛋白、鞣質和黃酮類化合物,可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物,使之減少或失去毒性,且不易被胃腸道吸收。綠豆湯是一種很好的解毒水劑,如果日常生活中經常接觸鎘、鉛、農藥、化肥等有害物質,可以在飲食中多食用綠豆湯、綠豆芽等食物。
2、苦瓜
苦瓜中的維C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。同時,苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、明目解毒之功效??喙现械挠行С煞挚梢砸种普<毎┳?,促進突變細胞復原,具有一定的抗癌作用。
3、海帶
研究發(fā)現,海帶具有降血脂、降血糖、調節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
4、茶葉
茶葉中的茶多酚作為一種天然抗氧化劑,可清除活性氧自由基;其對重金屬離子沉淀或還原,可作為生物堿中毒的解毒劑。另外,茶多酚能提高機體的抗氧化能力,降低血脂,增強細胞彈性,防止血栓形成,延緩動脈粥樣硬化和高血壓的發(fā)生。
一、泡菜煸苦瓜
1、首先,苦瓜要洗凈后去籽,并切成片,蝦米洗凈后,用水泡3分鐘左右撈出,榨菜切末,泡菜切丁備用。炒鍋倒油燒至溫熱,放入苦瓜小火炸酥。
2、把已經炸好的苦瓜撈出,先放置一旁。
3、鍋中的油不需要全部倒出來,可以留少許油爆剛才準備好的佐料,香蝦米、榨菜、肉餡、蔥姜蒜等。
4、將先前放置的苦瓜倒入鍋中,倒入泡菜,小火炒均勻。
5、待菜品要熟后,根據自己的口味,開始加入雞精、鹽、糖、香油、料酒、醬油等一起煸炒均勻入味。
6、在起鍋前,加入少許的白醋,炒均勻后,即可出鍋食用。
二、苦瓜炒蛋
1、首先,準備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜等佐料。
2、把苦瓜洗干凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。
3、把雞蛋打散,一定要打的均勻,否則就會影響口感,待雞蛋打均勻后,加入食鹽拌好。
4、將油倒入鍋中,待油加熱到所需溫度以后,把準備好的雞蛋倒入鍋中滑散,盛起備用。馬上,用鍋里還剩下油爆香洋蔥、蒜。
5、將苦瓜倒入鍋中,不停翻炒,待炒到五成熟以后,往鍋里加入香菇,加鹽,翻炒均勻。
6、倒入剛剛預先炒好的雞蛋,加一些胡椒,加入一些調料以后,即可出鍋了。
三、冰鎮(zhèn)苦瓜
1、首先,將苦瓜洗干凈,因為是冰鎮(zhèn)食用,所以盡量把苦瓜削下外皮,小貼士:盡量不要削到白色的部分,一旦削到了還可以再去除哦!
2、把之前切好的苦瓜放進容器,加入少許冰塊兒后,放入冰箱冷藏。待需要食用的時候,在吃之前拿出來裝盤。根據自己的口味,您可以選擇蘸食蜂蜜或果醬。吃一口,那個脆啊,不嘗真是不知道!
四、文蛤苦瓜湯
1、首先將苦瓜去子,洗干凈以后,把苦瓜切成片。
2、把文蛤洗干凈以后,需要把文蛤也切一切。把文蛤兩邊切開就好,并不需要把它切斷。
3、往鍋里倒水,倒入少許的油,待水煮開以后,再放入苦瓜片煮到七、八分鐘。
4、此時,將文蛤放入鍋中,根據自己口味,放入鹽巴和雞精、味精等,待水煮開以后,即可出鍋。
五、苦瓜山楂塊
1、首先,將苦瓜洗凈切成兩半,用小勺把掏出內瓤。
2、放開水煮一下,馬上撈起來,放在冷水中浸泡。
3、將準備好的山楂糕切碎,然后,把姜山楂糕塞入苦瓜肚內,一定要壓實。
4、將做好的苦瓜山楂塊放入蒸具中蒸8分鐘左右,即可食用。
既有山楂的甜,又有苦瓜的苦,所以叫做憶苦思甜,憶苦思甜也是一件美好的事哦!
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