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韭菜有哪些藥用功效?健康吃韭菜的方法有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 16:28 韭菜蔬菜膳食

韭菜是生活中很常見的蔬菜食物,適當(dāng)吃韭菜具有很好的藥用價值,但是吃韭菜也有許多要注意的地方,那么韭菜有哪些藥用功效?健康吃韭菜的方法有哪些?下面就來詳細(xì)的了解吃韭菜對健康帶來的好處,以及需要注意的事項有哪些吧。

韭菜有哪些藥用功效?健康吃韭菜的方法有哪些?(1)

1、韭菜的藥用功效

韭菜的主要營養(yǎng)成分:韭菜含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸、胡蘿卜素、化合物和食物纖維等。韭黃中除硒的含量比韭菜高,其他營養(yǎng)成分含量均低于韭菜。

韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜子性溫,有溫補(bǔ)肝腎,壯陽固精,暖腰膝的功效。主治腎虛陽痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。

韭菜對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等癥,婦女行經(jīng)小腹冷痛、產(chǎn)后乳汁不通等癥有輔助療效;其所含的大量維生素和礦物質(zhì),可以輔助治療夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙以及便秘等癥,也具有預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)、減少腸道對油脂性物質(zhì)的吸收和減肥的功效。

2、飲食宜忌和食譜

男女老少皆宜,食時可用韭菜(韭黃)做主料,也可作配料,或做水餃、春卷的餡料。體質(zhì)虛寒、皮膚粗糙、便秘、痔瘡及腸道癌癥患者宜多食,每次50克。適宜夜盲癥,干眼病之人食用,因為韭菜中所含大量的維生素A原可維持視紫質(zhì)的正常功能。

陰虛火旺、瘡瘍、目疾患者均忌食,胃腸虛弱但體內(nèi)有熱、潰瘍病、眼疾者應(yīng)慎食;炒熟的韭菜隔夜忌食;夏季不宜多食;忌與蜂蜜、牛肉同食。

韭菜子粥:韭菜子10克,大米100克,細(xì)鹽少許。將韭菜子擇凈,研為細(xì)末備用。先將大米淘凈,加清水適量煮粥,待熟時,調(diào)入研細(xì)的韭菜子、細(xì)鹽等,煮為稀粥服食,每日1劑。補(bǔ)腎助陽,固精止遺,健脾暖胃。適用于脾腎陽虛所致的腹中冷痛,泄瀉或便秘,虛寒久痢,噎膈反胃,陽痿,早泄,遺精,白濁,小便頻數(shù),小兒遺尿,女子白帶過多,腰膝酸冷,月經(jīng)痛,崩漏不止等。

3、韭菜的中醫(yī)偏方

百蟲入耳不出:搗韭汁,灌耳中。(《千金方》)

跌打損傷:鮮韭菜3份,面粉1份。共搗成糊狀。敷于患處,每日2次。

頑固性呃逆:韭菜子干品或炒后研末服,每次9~15克,每日2次。(南藥《中草藥學(xué)》)

韭菜的功效作用

1、補(bǔ)腎溫陽

韭菜性溫,味辛,具有補(bǔ)腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;

2、增進(jìn)食欲

韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進(jìn)食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭,有益于增進(jìn)健康。

3、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動,能幫助人體消化。韭菜不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。

4、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。

5、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

6、調(diào)經(jīng)散寒

韭菜性溫?zé)?,女性常吃韭菜可以調(diào)經(jīng)散寒,治療痛經(jīng),但是哺乳期婦女禁用,有回乳的作用。

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