葡萄干是很常見(jiàn)的零食食物，適當(dāng)吃葡萄干能夠?yàn)榻】祹?lái)很多的好處，但是吃葡萄干也有許多要注意的地方，那么葡萄干的功效價(jià)值是什么？吃葡萄干對(duì)健康有什么好處？下面就來(lái)詳細(xì)了解葡萄干的功效作用，以及葡萄干的養(yǎng)生吃法吧。

1、葡萄干甜酒粥做法

食材：大米150克，甜酒、葡萄干各適重。

做法：

1.把大米、葡萄干分別洗凈；

2.往鍋內(nèi)放清水，加入大米用大火燒開(kāi)，再用小火熬煮成粥；

3.放甜酒、葡萄干煮至黏稠即成。

此粥可補(bǔ)心安神。

2、葡萄干的功效價(jià)值

一、葡萄補(bǔ)肝腎營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比紅棗桂圓

體內(nèi)鉀的缺乏會(huì)讓人覺(jué)得體弱無(wú)力，也會(huì)影響注意力的集中，葡萄干、桔子、香蕉、蘋(píng)果中都富含這種礦物質(zhì)。盡管現(xiàn)在不是吃葡萄的季節(jié)，我們還是從葡萄來(lái)說(shuō)起。

中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘酸性平，入肺、脾、腎經(jīng)，可補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便，主治肝腎虛弱、腰背酸痛、氣血不足、頭昏、心悸等。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，葡萄的營(yíng)養(yǎng)極其豐富。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)葡萄干的科學(xué)測(cè)定，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與紅棗、桂圓不相上下。

新鮮的葡萄色彩各異，紅白綠紫黑都有。殊不知各種皮色葡萄各有營(yíng)養(yǎng)與藥用偏重性。

紅色葡萄含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食；逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。

白葡萄具有補(bǔ)肺氣、潤(rùn)肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。

綠葡萄則偏重于清熱解毒，紫葡萄富含花青素，有美容抗衰老之功，黑葡萄則滋陰養(yǎng)腎、黑頭發(fā)的功效更為突出。

葡萄性偏涼，胃寒者食用要適可而止。

二、葡萄干鉀、鐵、鉻含量高

吃不到新鮮葡萄的現(xiàn)在，來(lái)說(shuō)說(shuō)葡萄干。葡萄干中營(yíng)養(yǎng)豐富，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、多種維生素以及鉻、鈣、磷、鐵等，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)?、暖腎，治療貧血，血小板減少。

葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氫基酸，常食對(duì)神經(jīng)衰弱和過(guò)度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是治療婦科病的食療佳品。葡萄干含鐵豐富，有利于血色素的產(chǎn)生，可促進(jìn)血液將養(yǎng)分送達(dá)身體的組織和器官，頭發(fā)的生長(zhǎng)也因此得到更大的動(dòng)力。

老人吃葡萄干也有好處：老人常食葡萄干不僅有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、益氣強(qiáng)身、耐饑寒養(yǎng)生之功效，更重要的是它可補(bǔ)充人體內(nèi)的鉻。因?yàn)槿梭w容易缺鉻。而鉻是人體必須的重要元素，人體缺鉻將會(huì)造成膽固醇含量增高，從而增加心臟和血管的發(fā)病機(jī)會(huì)；鉻的缺少還會(huì)導(dǎo)致糖尿病的發(fā)生率上升。老人常食葡萄干不僅可補(bǔ)充鉻元素，還可以延緩衰老，延年益壽，又可預(yù)防以上病癥。

三、每天一把葡萄干改善體虛貧血

每天吃一把葡萄干，約30~40克，堅(jiān)持15天，即對(duì)改善體虛貧血有一定效果；并提高免疫力，促進(jìn)消化。不過(guò)，葡萄干含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。

3、吃葡萄干注意事項(xiàng)

1、葡萄干的含糖比較多，孕婦不宜過(guò)量，以免引起自身和胎兒的肥胖。

2、葡萄干需要洗凈才能吃，葡萄干具有通便的效果，以免引起細(xì)菌性腹瀉。

3、吃完葡萄干后不要立即飲水，葡萄干的成分會(huì)與體內(nèi)水分產(chǎn)生反應(yīng)，易引發(fā)腹瀉。

4、糖尿病患者應(yīng)少食，葡萄干中的糖含量比較高，食用過(guò)多會(huì)造成血壓過(guò)高，加重病情。

5、一次不要吃太多，吃太多葡萄干會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，一天吃個(gè)幾十克就可以了，不要一邊看電視一邊無(wú)止境地大把大把地吃。會(huì)攝取過(guò)多的糖分，而沒(méi)有及時(shí)分解的糖分就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。

6、不能與含鉀量高的食物同食，葡萄干與含鉀量高的食物同食，容易引起高血鉀癥，造成腸胃痙攣、腹脹或腹瀉，甚至心律失常等后果。此外，葡萄干也不能與以下幾種食物一起食用，需要多加注意。

(1)、葡萄干不能和海鮮一起吃

因?yàn)槠咸阎泻绪匪?，它跟蛋白質(zhì)結(jié)合的話，會(huì)有消化不良的癥狀出現(xiàn)，而海鮮中蛋白質(zhì)的含量挺高，所以葡萄干不能和海鮮一起吃。

(2)、葡萄干不能與牛奶一起吃

因葡萄干里面的維生素C與牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分相沖突，對(duì)腸胃有傷害，容易引起嘔吐、惡心等癥狀。建議吃完葡萄半個(gè)小時(shí)后，再飲用牛奶。

(3)、葡萄干不能和駱駝肉一起吃

駱駝肉出現(xiàn)在我們生活中較少，但是蒙古、內(nèi)蒙古和沙漠草原地區(qū)會(huì)有食用。葡萄干與駱駝肉一起吃，會(huì)引起熱病，嚴(yán)重者全身像燒燙一樣，非?？膳隆?