薏米是一種常見(jiàn)的粗糧，很多人會(huì)用薏米來(lái)煮粥吃，薏米比較難煮，而且吃起來(lái)比較硬，其實(shí)很多人不喜歡吃薏米，但是薏米有營(yíng)養(yǎng)，吃了有很多好處，還可以和紅豆椅子煮食，具有清熱利尿的效果，那薏米紅豆飲的做法是怎樣的？薏米紅豆飲怎么做？

1、食材

主要食材：薏米20克，紅小豆20克。

其他食材：紅棗適量，紅糖適量，姜片少許，清水800克。

2、做法步驟

1.將浸泡1小時(shí)后的薏米，紅小豆清洗干凈，放入鍋中，加水，大火燒開(kāi)，煮5分鐘。

2.關(guān)火，燜一會(huì)兒，開(kāi)火，再煮3分鐘，反復(fù)3次，再煮開(kāi)，加入紅棗，紅糖煮5分鐘。

3.煮開(kāi)后，加入姜片，再煮一會(huì)兒，晾涼后，裝入碗中即可食用。

3、功效

利水消腫，祛濕。

4、紅豆怎么煮才爛

1.提前浸泡法

在準(zhǔn)備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時(shí)可以放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。把經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開(kāi)后打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會(huì)被煮爛了，用高壓鍋煮更快。

充分浸泡過(guò)的紅豆還可以這樣煮，燒開(kāi)后再稍煮1分鐘左右就關(guān)火，不要打開(kāi)鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級(jí)省火。這種方法的缺點(diǎn)就是會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)，而且紅豆經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后，做出來(lái)的紅豆沙就不夠紅潤(rùn)了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。

2.煮沸浸泡法

把未經(jīng)過(guò)浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開(kāi)以后再放入紅豆，再次燒開(kāi)后繼續(xù)煮3～5分鐘，關(guān)火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開(kāi)火，再煮10多分鐘左右就爛了。

這種煮紅豆的方法不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。

3.反復(fù)燜煮法

這種方法比較適合時(shí)間充足的人，費(fèi)時(shí)間，但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開(kāi)，燜涼，再燒開(kāi)，再燜涼，最多反復(fù)3次就可以把紅豆煮爛了。

反復(fù)燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開(kāi)后加少量冷水，再燒開(kāi)再加冷水，反復(fù)幾次就把紅豆煮開(kāi)花了。

4.干炒燜煮法

把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發(fā)黃，出香味，此時(shí)再加水就很容易煮爛了。

5.冷凍法

把紅豆洗凈后，加沒(méi)過(guò)紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時(shí)候取出來(lái)，稍微煮煮就爛了。