很多人都吃過花生醬，一般是搭配一些面包、面條吃，還可以拌涼菜吃，花生醬的味道香濃，而且可以保存很長的時(shí)間，花生醬其實(shí)有甜味的也有咸味的，大家吃過花生醬，可能不太了解要怎么做，那么花生醬是怎么做的？花生醬有什么功效和作用？

1、花生醬的做法

1.我們需要準(zhǔn)備的食材有：新鮮花生1杯、橄欖油2勺、蜂蜜或糖2勺。

2.然后把準(zhǔn)備好的花生洗干凈，接著把洗干凈的花生放進(jìn)鍋里用慢火炒香(避免焦味)。

3.再以攪拌機(jī)打碎為花生碎，然后用攪拌機(jī)把花生油打成渾濁狀備用。

4.接著把剛才打好的花生碎加糖再打成細(xì)膩的泥樣，邊打邊從加料孔慢慢加入剛才打好的花生油，直到稠度合適。

5.如果喜歡吃有顆粒的話，留一小部分粗碾過的花生碎在最后加入少許打一會(huì)就行。

2、花生醬的功效

1.食用花生醬有扶正補(bǔ)虛、健脾和胃的功效。因?yàn)榛ㄉu中含有碳水化合物、膳食纖維、膽固醇和維生素A。

2.食用花生醬有潤肺化痰、利水消腫的功效。

3.食用花生醬有止血生乳、清咽止瘧的功效

4.食用花生醬可以防治貧血萎黃、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、腸燥便秘、乳汁缺乏、出血等癥狀的出現(xiàn)。而且可以補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)，改善我們體內(nèi)的營養(yǎng)。

5.食用花生醬具有降血壓、降血脂的功效。而且對(duì)再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。

3、花生醬的熱量

1.每100克的花生醬就含有594大卡的熱量，由此可見花生醬的熱量是挺高的哦。所以容易上火的朋友們最好不要吃那么多的花生醬哦。

2.花生醬是一種高鈉、高脂肪和高碳水化合物的醬料，熱量比較高。但并不是說吃多了花生醬會(huì)導(dǎo)致肥胖。根據(jù)調(diào)查顯示，經(jīng)常吃花生醬的人群，雖然攝取的熱量比較高，但并不會(huì)造成肥胖。因?yàn)榛ㄉu中含有非常豐富的維生素，這些維生素可以中和熱量。

4、花生醬的營養(yǎng)價(jià)值

1.每100克的花生醬中含有100水分(克)、0.5能量(千卡)、594能量(千焦)、2485蛋白質(zhì)(克)、6.9脂肪(克)、53碳水化合物(克)、25.3膳食纖維(克)、3膽固醇(毫克)、14.3維生素A(毫克)、0.01核黃素(毫克)、0.15尼克酸(毫克)、2維生素C(毫克)、0維生素E、磷(毫克)、90鉀(毫克)、99鈉(毫克)、2340鎂(毫克)、21鐵(毫克)、7.2鋅(毫克)、2.96硒(微克)、1.54銅(毫克)、0.45錳(毫克)等營養(yǎng)成分。

2.花生醬含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，可以降血壓和降血脂。對(duì)再生性貧血和糖尿病也有一定療效作用。

3.而且花生醬中還含有色氨酸，有助于睡眠。

5、花生醬的食用禁忌

1.肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人不適宜食用花生醬。因?yàn)榛ㄉu的熱量比較高，如果食用了花生醬會(huì)變成火上澆油的。

2.皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人也不適宜食用太多的花生醬。腸炎、痢疾等脾胃功能不良者也不適宜食用花生醬，一旦他們食用后會(huì)加重病情。因?yàn)榛ㄉu中含有大量脂肪。

3.那些血黏度高或有血栓的人不適宜食用花生醬。因?yàn)榛ㄉu有止血的作用，可以增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成。

4.花生醬不適宜給那些高脂血壓患者、跌打瘀腫者、脾弱便溏者、高脂血癥患者、膽囊切除者食用。

6、芝麻醬和花生醬的對(duì)比

1、兩者各有好處

芝麻醬和花生醬其實(shí)都是營養(yǎng)豐富美味可口的醬料，不管是從這兩種醬料的營養(yǎng)功效還是口感味道等各方面來看，這兩種醬料都有各自不同的好處。因此大家根據(jù)自己個(gè)人的喜好或者需求來選擇就好。

2、花生醬味更重

花生醬中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素E以及B族維生素等營養(yǎng)成分，是非常營養(yǎng)的佐餐食物。花生醬按照味道分類可以分為甜、咸兩種，經(jīng)常在西餐中配合面包等食物佐餐食用，是比較側(cè)重于味道的醬料。而食用花生醬對(duì)脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、腸燥便秘等病癥有一定的輔助治療作用，一般人都是比較適合食用的。

3、芝麻醬香更濃

芝麻醬中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)及其他的營養(yǎng)成分，也是具有不錯(cuò)食用價(jià)值的醬料。而說到芝麻醬很多人馬上就會(huì)想到芝麻醬濃郁的芝麻香味，因此很多小伙伴們都喜歡在吃火鍋或面食時(shí)使用芝麻醬。食用芝麻醬能補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵，對(duì)骨骼和牙齒的發(fā)育十分有益，同時(shí)還能預(yù)防缺鐵性貧血。