赤小豆和烏雞都是非常營(yíng)養(yǎng)的食材，許多人平時(shí)都是非常喜歡食用這兩種食物的，因?yàn)槌嘈《购蜑蹼u中都含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和非常不錯(cuò)的食用功效，所以許多人都還會(huì)做赤小豆烏雞湯享用。那么赤小豆烏雞湯怎么做？赤小豆烏雞湯做法是怎樣的？

1、赤小豆烏雞湯做法

(1)材料

赤小豆30克，烏雞1只（730克），料酒10克，姜3克，蔥10克，鹽3克，雞精3 克，雞油30克，胡椒粉3克，冷水2800毫升。

(2)制作程序

1.將赤小豆洗凈；烏雞宰殺后，去毛、爪；姜切片，蔥切段。

2.將赤小豆、烏雞、姜、蔥、料酒同放鍋內(nèi)，加水2800毫升，武火燒沸，再用文 火燉煮28分鐘，加人鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。

(3)藥膳功效

利水消腫，養(yǎng)血益氣，補(bǔ)精填髄，防治骨質(zhì)疏松。

2、當(dāng)歸烏雞湯的做法

材料：當(dāng)歸身30克，，枸杞30克，烏雞500克，紅棗10克，黨參10克。

做法：鍋中倒5碗水，倒入洗干凈的烏雞，滴幾滴料酒，煮開(kāi)，撇去浮沫;把所有洗干凈控水的藥材，除枸杞外均加入高壓鍋中，蓋蓋子大火燒開(kāi)，煮35分鐘。氣閥下去后，放入枸杞，加鹽調(diào)味，不蓋鍋蓋煮5分鐘，即可。

3、喝當(dāng)歸烏雞湯禁忌

1、經(jīng)期不宜喝當(dāng)歸烏雞湯。月經(jīng)不調(diào)的女性可在月經(jīng)前后喝當(dāng)歸烏雞湯作為調(diào)理，但是不宜在經(jīng)期喝，此湯養(yǎng)血活血，經(jīng)期喝會(huì)使血量增多。

2、內(nèi)火偏旺的人不宜喝當(dāng)歸烏雞湯，當(dāng)歸和烏雞都是溫性食材，當(dāng)歸烏雞湯會(huì)助火，會(huì)使體內(nèi)火氣更旺。

3、大便泄瀉者不宜喝當(dāng)歸烏雞湯，當(dāng)歸潤(rùn)腸通便，此類(lèi)人服用會(huì)加重腹瀉癥狀。