百香果是一種熱帶水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，功效作用也不少，經(jīng)常吃百香果可以提高我們的免疫力，還能美容養(yǎng)顏。你知道百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？百香果的功效作用有什么？今天，就給大家講一講百香果有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

百香果含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，更被稱為水果中的維生素C之王，百香果除具有一般水果的性質(zhì)，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。

2、百香果的功效作用

1、可幫助癮君子戒煙戒酒

百香果對(duì)安定、酒精等均具有抗成癮作用，因含有生物堿哈爾醇、哈爾滿、哈爾明等，百香果對(duì)多種易成癮物質(zhì)具有拮抗作用。

2、抗焦慮及鎮(zhèn)靜、改善情緒

百香果的提取物含有黃酮類異葒草素等物質(zhì)及維生素B2，抗焦慮作用與安定相同，并且對(duì)記憶過(guò)程均無(wú)影響，而安定卻會(huì)干擾記憶過(guò)程。百香果可以作為一種無(wú)毒副作用的抗焦慮藥物來(lái)源。

3、抗氧化能力強(qiáng)、增強(qiáng)免疫力

百香果維生素C含量豐富、β—胡蘿卜素、蕃茄紅素、黃酮類、多酚類、超氧化物岐化酶(SOD)以及硒等成分具有強(qiáng)抗氧化的特性。它能有效清除體內(nèi)過(guò)剩的自由基，對(duì)自由基誘發(fā)的生物大分子損傷起到保護(hù)作用，具有增強(qiáng)免疫力、預(yù)防多種疾病如腫瘤及心血管疾病，女士常吃可以起到美容養(yǎng)顏的效果。

3、百香果椰奶酪

材料

吉利丁片2片（約10克）牛奶350毫升椰奶150毫升砂糖45克熟透的百香果4個(gè)砂糖30克

做法

step1

將吉利丁片加入冷開(kāi)水，浸泡5分鐘，然后擰干水分，加入1小匙水，放入微波爐加熱10-20秒，使吉利丁片融化

step2

將牛奶、椰奶和砂糖放入鍋中，以中火加熱至鍋邊出現(xiàn)小泡泡后離火（不必煮滾），再倒入步驟1拌勻，之后過(guò)濾一下

step3

將步驟2倒入模子中，再放入冰箱冷藏至完全凝固（至少2-3個(gè)小時(shí)以上）

step4

制作百香果醬。切開(kāi)百香果，取出果汁和果肉，加入砂糖，用小火煮至冒小泡泡且稍微濃稠后離火，放涼備用

step5

將模子浸泡一下熱水，模子邊緣用小刀劃一圈（不須劃到底，只要讓椰奶酪和模子的邊緣松動(dòng)、分開(kāi)），即可倒扣脫模。食用時(shí)，淋上百香果醬一起享用即可