百合是一種常見的中藥材，具有滋陰養(yǎng)肺的功效，百合的食療效果也不錯(cuò)的，生活中很多人會(huì)買些百合回來做藥膳，吃百合對(duì)身體好處很多，用百合熬粥，煮湯都是不錯(cuò)的食療方法，那么，百合和什么搭配好？買回來的百合怎么保存？來看看。

1、百合食物搭配

白糖+百合清蒸。具有潤肺止咳、清心安神的功效。

冬瓜+百合有清涼、祛熱、解暑的功效，是夏季食療佳肴。

蓮子+百合煲粥。除了潤燥養(yǎng)肺及治療神經(jīng)衰弱、心悸、失眠等，也可以作為病后的滋養(yǎng)補(bǔ)品。

銀耳+百合能清熱生津，解暑消煩，利咽潤腸。適用于便秘、干咳、心煩口渴等癥。

百合+冰糖+款冬花有潤燥清火、清心養(yǎng)肺的功效。適用于肺燥干咳、心煩口渴等。

2、鮮百合的保存

用地窖保存

放地窖里保存,地窖是利用土的熱惰性而建成的,一般是根據(jù)地下水層的深淺在地下挖個(gè)圓型或者方型的洞或坑.一定要注意要作好防水、防潮和通風(fēng)等安全設(shè)備的設(shè)置.以前農(nóng)村里面有很多地窖,現(xiàn)在也還有,地窖可以用來保鮮紅薯、大蒜、生姜等,這主要是由于地窖里面的空氣稀少,植物的有氧呼吸就少了,消耗的能量自也就少了,另外地窖里面的溫度較室外要低很多,這樣又降低了植物的有氧呼吸作用,兩者加起來足以使植物保存很長的時(shí)間,當(dāng)然用來保鮮百合絕對(duì)是不錯(cuò)的辦法,估計(jì)至少可以保存三個(gè)月以上吧!

用冰箱保存

我們把剛買回來的百合洗先要干凈,然后瀝干水,放陰涼地2天左右,再用保鮮袋裝好,把保鮮袋里面的空氣擠出來,擱冰箱冷凍室,,溫度為保持2--6℃,保存半年肯定是不成問題.如果放結(jié)冰層,把溫度調(diào)節(jié)到0℃以下的話,估計(jì)至少可以保存兩三年吧!

用泥土保存

我們將百合埋用塑料袋裝好,把塑料里面的空氣盡量除盡,然后放進(jìn)一個(gè)堅(jiān)實(shí)的塑料盒子里面,注意,盒子一定要堅(jiān)實(shí)才行的,否則盒子爛掉就會(huì)出問題,泥土保存其實(shí)和地窖保存的道理是相同的,只不過它更加廣泛實(shí)用一些,我們不用去挖一個(gè)很大有很深的地窖,缺點(diǎn)當(dāng)然是效果不如地窖好,適合保存三周到一個(gè)月的時(shí)間吧。

用水果保鮮劑保存

我們都知道賣,過和買過百合的人在保存的過程中最易出現(xiàn)青霉腐爛,所以選擇對(duì)青霉有抑制效果的保鮮劑便可以對(duì)百合進(jìn)行保存的.這里我建議大家用果蔬專用液體保鮮劑來浸泡10分鐘左右,然后撈出,晾干即可啦。

用冰塊、干冰保存

最后如果大家是在運(yùn)輸過程中要保存百合的話,最好的方法當(dāng)然是用冰塊或者干冰來保存了,冰塊能保持溫度在0℃左右,而干冰則可以保持溫度在-50℃以下,可見干冰保存的效果顯然是很好的。

3、百合的做法

清蒸百合

制作：鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。

功效：益氣養(yǎng)陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。

蜜汁百合

制作：百合60克，蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。

功效：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。

小編總結(jié)：百合的花美、香，它還有一定的養(yǎng)生功效。鮮百合和百合干都是可以食用的，百合雖然是滋補(bǔ)佳品，秋冬季節(jié)最適合食用。但虛寒出血或便溏者不能食用。

4、百合花茶作用

百合化濕很好，特別適合女性喝，但是花茶要注意，特別過敏體質(zhì)的女性少喝。根據(jù)藥理研究，百合花有良好的止咳作用，并可以增加肺臟內(nèi)血液的灌流量，改善肺部功能。中醫(yī)將百合花用做藥物使用，首要也是用在慢性肺部疾病，如慢性支氣管炎或肺氣腫的時(shí)常咳嗽或久咳的人身上。有安心、定膽、益智、潤肺止咳。可以潤肺止咳，寧心安神，還能減輕胃疼。清涼潤肺，去火氣安神，清涼潤肺。對(duì)陰虛久咳，潤肺化痰，痰中帶血，虛煩驚悸，睡不著多夢(mèng)，精神恍惚有奇效。調(diào)肺、用于肺燥嗽、肺虛咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩暈、夜寐不安等功能。

百合花含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫(yī)療價(jià)值和食用價(jià)值，所以素有鮮花小人參的美譽(yù)?！兜崮媳静荨吩涊d百合花可止咳利小便，安心、寧心、定心志，中醫(yī)也認(rèn)為百合花性平、味甘、無毒，用百合花泡茶喝，既可愉悅心情，又能清火潤肺、清心安神。

百合花茶還有一定的鎮(zhèn)靜作用，如果晚上睡不安穩(wěn)，經(jīng)常容易被驚醒，飲用加了冰糖的百合花茶能起到很好的安眠效果。百合花茶里面的有效成分還可以滋陰養(yǎng)脾。身體虛冷、體弱無力、脾胃容易受寒的人飲用它還可以減輕胃疼。在炎炎夏日里，若能來一杯清涼的百合花茶，會(huì)是一件很享受的事，它能滋陰潤燥、清新去火，消除干渴;如果有沒喝完的百合花茶，也不用急著倒掉，將茶水加入到浴缸里來洗澡，還可治療皮炎濕疹、潤膚美白。