玉米烙是許多人都非常喜歡吃的一種食物，因?yàn)橛衩桌拥奈兜揽诟蟹浅＊?dú)特，并且還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，所以不少人都是經(jīng)常會吃玉米烙的，而許多人都還會自己做玉米烙吃，那么玉米烙是怎么做的？玉米烙怎么做好吃？玉米烙的做法具體是怎樣的？

1、玉米烙的做法

材料：甜玉米、雞蛋，米飯。辣椒粉。

做法

1.甜玉米剝粒；

2.鍋中放少許油，玉米粒拌炒下變色斷生即可，盛出；

3.打雞蛋，蛋液里放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米飯拌勻，米飯塊拌散一定要，每一粒米飯都要浸在雞蛋液里；

4.放玉米粒拌勻；

5.平底鍋刷一層油；

6.舀一勺子米飯蛋液，開火，大火煎；

7.餅底成型，可以在鍋內(nèi)晃動，翻面；

8.繼續(xù)煎另外一面；

9.再翻面，可以根據(jù)自己喜歡的焦嫩程度，用小火慢慢煎，這個(gè)時(shí)候就要用小火完成。

2、玉米吃法

第一種做法:松仁玉米

首先準(zhǔn)備好糯玉米200克、青豆50克、胡蘿卜50克、松仁30克、食鹽2克、白糖5克、胡椒粉1克、花生油30克。具體的做法是:1、糯玉米粒煮熟撈出備用2、熟的青豆備用，如果是冷凍的，需要提前解凍，胡蘿卜切成和玉米粒差不多大的丁3、松仁放鍋中小火炒熟盛出備用4、鍋中放少許油，下入胡蘿卜和玉米煸炒1--2分鐘，煸炒出香味5、下入熟青豆6、加鹽、糖、胡椒粉翻炒均勻7、最后放入松仁8、翻炒均勻即可出鍋。

做法二:玉米燒排骨

準(zhǔn)備好豬大排500克、玉米1根、適量的料酒、姜、生老抽、蠔油、冰糖、胡椒粉、色拉油。具體的做法:1、豬肋排斬小塊洗凈，用清水浸泡20分鐘后撈出瀝干裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油腌半小時(shí)左右2、把玉米洗干凈切成大塊的3、熱鍋上油，沒熱后，放入腌好的排骨煎至邊緣略有些金黃色為宜可以加入姜片4、倒入玉米塊略炒5、加入沒過全部食材還略多的清水，加鹽，冰糖調(diào)味，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜40分鐘左右6、加入胡椒粉提味，大火把湯汁收到濃稠即可。

做法三:奶油玉米

備好鮮玉米1根、黃油1塊、白糖5克、適量的溫開水。步驟:1、玉米最好選用這種有黃白顆粒的，又甜又嫩2、玉米切段，連同黃油和白糖一起放入可微波的碗里，加入與其持平的白開水3、放入微波爐，叮30分鐘，就可以食用了!

玉米的做法在生活中是有很多的，除了上文介紹的幾種玉米做法以外，還可以做成玉米汁，玉米煎餅，玉米土豆泥等，在生活中可以多食用一些玉米，玉米有很好的保健作用，富含的蛋白質(zhì)也比較高。平時(shí)喜歡吃玉米的朋友可以參照上文介紹的幾種玉米做法來進(jìn)行制作。

3、玉米的主要營養(yǎng)

（1）鈣：每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。

（2）谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年來發(fā)現(xiàn)的一種長壽因子，它在硒的參與下，可生成谷胱甘肽氧化酶，這是一種抗老防衰、延緩衰老的成分。

（3）胡蘿卜素：胡蘿卜素被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纖維素則能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。

（4）維生素E：玉米中天然的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

（5）黃體素等：老年黃斑性病變（AMD）是眼睛老化所造成的疾病，嚴(yán)重時(shí)會造成視力缺損。攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。因此食用玉米可以對抗眼睛老化，預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。