紫薯的味道香甜誘人,并且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),所以不少人都是非常喜歡吃紫薯的,其中很多人除了會(huì)關(guān)注紫薯的營養(yǎng)功效之外,還會(huì)格外好奇紫薯的做法和吃法,那么紫薯怎么樣做才最好吃?紫薯有哪些吃法?怎么樣做紫薯才最好吃?
材料:紫薯,白芝麻,奶酪
做法:
1.將紫薯切成片,放入鍋中蒸上8分鐘
2.將紫薯片壓成泥
3.紫薯泥分成小份,搓成小球
4.將奶酪切成塊
5.將紫薯球按成餅,拿一塊奶酪包入紫薯內(nèi),將紫薯奶酪球封口,團(tuán)搓成圓球
6.鍋內(nèi)放芝麻略炒一下
7.將團(tuán)搓好的紫薯球放芝麻中滾一圈,粘上芝麻
材料:銀耳,紫薯泥,冰糖,枸杞適量
做法:
1.先將銀耳洗凈泡-夜,再撕成小朵放入燉鍋;加清水大火燒開轉(zhuǎn)小慢燉30分鐘后加入冰糖繼續(xù)燉20分鐘。
2.再加入紫薯泥(紫薯先蒸好壓成泥),再燉10分鐘最后加入洗凈的枸杞即可。
3.紫薯泥的量可根據(jù)顏色深淺來調(diào)整。
材料:紫薯300g、西米200g、牛奶適量、冰糖適量
做法:
1.紫薯要切粒但是不要切太小了,因?yàn)榍刑『苋菀拙腿诨袅恕N髅紫确艣鏊锱?分鐘,輕輕攪拌一下倒掉水備用。
2.鍋燒好開水放西米,煮5分鐘左右,變透明就關(guān)火,如果中間有點(diǎn)白色就蓋上鍋燜3分鐘,白色的點(diǎn)就會(huì)不見,然后把多余的水倒掉,把西米倒入另外一個(gè)干凈的容器,放涼水,等1分鐘倒掉水再放一次涼水。(這樣子西米更有彈性哦!)
3.鍋放水放紫薯煮到紫薯8成軟放糖,糖差不多融化放西米,煮開后放牛奶,攪拌至微滾就可以關(guān)火,完成咯!冰凍后更好喝喲~
貼士:放牛奶后要記得攪拌,不要煮到完全開,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)會(huì)變性哦,煮都完全開牛奶就會(huì)凝固很難看。
1.不要挑圓滾滾的,要長條形的,優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2.表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3.聞起來沒有霉味,發(fā)霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。
5.發(fā)芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。以上就是我自己平時(shí)挑選紫薯的方法了,特別是第1條和第二條要謹(jǐn)記,生活中你會(huì)用到的。
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