南瓜子是一種比較常見的堅(jiān)果，其實(shí)就是我們經(jīng)常吃到的南瓜的籽，南瓜子除了做小零食吃之外，還可以做些甜品，比如常見的南瓜子蛋糕，還有南瓜子酥也是一種，南瓜子酥的口感一般比較香甜。那么，一般南瓜子酥具體怎么做成的呢？

1、食材

主要食材：南瓜子仁100g。

其他食材：低筋面粉30g；白糖60g；雞蛋2個(gè)。

2、做法步驟

1.雞蛋加入白糖攪拌好；

2.過篩倒入面粉；

3.加入南瓜子仁；

4.用勺子均勻的舀在烤盤上，烤箱150度預(yù)熱，中層8分鐘左右。

3、功效

促進(jìn)鈣質(zhì)吸收、加快結(jié)石排出。

4、南瓜子的功效

1、殺蟲

南瓜子平時(shí)多作為食材食用，在中藥里南瓜子主要被用來殺蟲，配以檳榔汁等對(duì)絳蟲、蛔蟲、血吸蟲、絲蟲等多種體內(nèi)蟲有很好的滅殺效果，一般在食用兩小時(shí)后就能通過大便排除完整蟲。

2、保護(hù)神經(jīng)元

南瓜子是神經(jīng)系統(tǒng)維持正常功能所必需的營養(yǎng)成分，有助于產(chǎn)生伽瑪氨基丁酸，在大腦出現(xiàn)生氣、緊張或處于其他不利狀態(tài)時(shí)，提高大腦的應(yīng)激能力。

3、保護(hù)前列腺

南瓜子對(duì)男性而言是非常好的天然食物。高含量的鋅元素和脫氫表雄酮有助于防治前列腺癌。南瓜子提取物和南瓜子有可以治療良性的前列腺增生，即前列腺增大。

4、防治糖尿病

南瓜種子可以提高胰島素的調(diào)節(jié)能力，通過減少氧化應(yīng)激（可誘發(fā)多種細(xì)胞的凋亡）有效防止糖尿病并發(fā)癥。此外，南瓜子富含大量易消化蛋白質(zhì)，有助于血糖穩(wěn)定。最后，南瓜子油中所含植物營養(yǎng)素有助于預(yù)防糖尿病、腎病。

5、緩解更年期綜合征

處于絕經(jīng)期前后的婦女由于激素的劇烈變化容易出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定癥狀，南瓜子中所含植物雌激素可以調(diào)節(jié)更年期異常，緩解更年期引起的潮熱、抽經(jīng)和頭痛等癥。

6、保護(hù)心臟

南瓜子富含不飽和脂肪酸、纖維、抗氧化成分，對(duì)心臟有益。其中單一不飽和脂肪酸有助于減低壞膽固醇含量，提升有益膽固醇含量；南瓜子有助于防止冠狀動(dòng)脈疾病，提升血脂健康。目前在南瓜種子中的鎂已經(jīng)應(yīng)用于幫助防止心臟驟停、中風(fēng)和心臟病發(fā)作，它對(duì)血壓水平也有調(diào)節(jié)作用。

7、促進(jìn)睡眠

南瓜子中富含色氨酸，而色氨酸是合成催眠成分5-羥色胺的必需成分，所以常吃南瓜子可以促進(jìn)睡眠。

8、提高免疫力

南瓜子中含有很高的抗氧化劑和植物化學(xué)物質(zhì)，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，以減少病毒的感染，如感冒、流感、疲勞和其他疾病的可能性。

9、補(bǔ)鐵

南瓜子中的鐵元素含量非常豐富，尤其適宜素食主義者補(bǔ)鐵，常吃南瓜子有助于補(bǔ)鐵和防止缺鐵性貧血。