壽司是許多人都非常喜歡吃的一種食物，同時也是日式料理的代表食物之一。而在我們的日常生活中不少人平時也都會自己嘗試著做壽司吃。故而壽司的做法也就備受人們的歡迎了。那么壽司是怎么做的？壽司的做法有哪些？壽司怎么樣做才好吃呢？

1、龍蝦壽司

用料：熱米飯、白醋、細(xì)砂糖、食鹽、腌制蔬菜、龍蝦肉、沙拉醬。

步驟：

1.米飯趁熱倒入白醋、細(xì)砂糖和少許食鹽拌勻；（那天的米飯因為加了小米特別松散，很好拌~）

2.取海苔置于壽司簾，鋪上米飯；

3.排上腌制的蔬菜和龍蝦肉，淋上沙拉醬，卷起，切開，開動啦

2、Q彈墨魚仔壽司

填料：墨魚仔5只，生抽，味啉，蜂蜜，柴魚精，淀粉水

壽司底：米飯，壽司醋，壽司紫菜

做法

1.墨魚仔洗凈，去外皮、去海螵蛸（梭形骨）、去內(nèi)臟、去眼、去牙，我只能買到冰鮮的材料，所以還要提前泡冷水解凍~如果是新鮮的則不需要

2.收拾干凈的墨魚仔焯水備用。焯水之后的樣子簡直萌哭~

3.生抽，味啉，蜂蜜混合煮開后加一點點柴魚精提鮮，這一步我是邊加料邊嘗味道的，實在算不出來各種材料的最終用量了，柴魚精跟雞精差不多的意思~是柴魚提取的。沒有的話放幾片柴魚片一起煮我覺得也靠譜

4.淋入淀粉水勾個薄芡

5.放入焯過水的墨魚仔拌勻備用

6.壽司紫菜剪成寬約3CM的條狀

7.米飯煮熟后加壽司醋調(diào)味，一般是1碗醋5碗飯，（沒有壽司醋的話可以按鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制），手上抹一點點清水，將調(diào)味好的壽司飯捏成高約2CM的飯團

8.周圍一圈圍上準(zhǔn)備好的紫菜片，上面擺上墨魚仔，再淋上一些拌墨魚仔的醬汁，完成。推薦即做即食，否則淋上去的醬汁會把周圍的紫菜片泡軟。

3、壽司的熱量是多少

1、金槍魚壽司

熱量98大卡/100克，碳水化合物18.76克，脂肪0.29克，蛋白質(zhì)4.48克；

2、鰻魚壽司

熱量154大卡/100克，碳水化合物20.12克，脂肪3.94克，蛋白質(zhì)9.71克；

3、三文魚壽司

熱量127大卡/100克，碳水化合物21.45克，脂肪2.43克，蛋白質(zhì)5.76克；

4、黃瓜蝦肉壽司

熱量111大卡/100克，碳水化合物17.77克，脂肪1.99克，蛋白質(zhì)5.73克；