冬瓜雙豆其實(shí)是一種很常見的家常菜，主要是用冬瓜、青豆和黃豆做成的，可能很多人會覺得奇怪，這三種食物還可以一起吃嗎？當(dāng)然能一起吃，而且營養(yǎng)豐富還美味，可能大部分人都沒有吃過，那冬瓜雙豆的做法是什么？冬瓜雙豆有什么營養(yǎng)價(jià)值？

1、冬瓜雙豆的做法

主要食材冬瓜、青豆、黃豆、胡蘿卜、鹽、味精、醬油、雞精

1、冬瓜去皮洗凈，切?。缓}卜切丁。

2、所有原材料入沸水中焯燙，撈出。

3、起鍋上油，加入冬瓜、青豆、黃豆、胡蘿卜和所有調(diào)味料一起炒勻即可。

2、冬瓜雙豆功效與作用

冬瓜有良好的清熱解暑的功效。夏季多吃冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為質(zhì)量，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性的作用。而且還有健腦防止脂肪肝的功效 ，和黃豆青豆一起食用補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，是夏季不錯(cuò)的清熱去暑的食材哦，這樣搭配清熱降火，促進(jìn)食欲。

3、如何挑選冬瓜

冬瓜的外皮

冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。大家在挑選的時(shí)候，主要看看有沒有深的痕跡。挑選表面光滑，沒有坑包的。

冬瓜的顏色

大多數(shù)冬瓜都是墨綠色的。大家多挑選墨綠色的就可以。

冬瓜的大小

一般都是很大的冬瓜，切成片片狀來賣。大家挑選的時(shí)候按照自己家庭的飯量，挑選1片左右就可以了。

冬瓜的軟硬

切開的冬瓜片，大家可以用手指輕輕碰一下。如果感覺很軟，那么估計(jì)是時(shí)間稍久的了。挑選稍硬一些的。

冬瓜的重量

挑選的時(shí)候可以兩片對比一下。哪塊重并且稍硬的就是不錯(cuò)的。