我們知道，蓮子是一種食療價(jià)值比較高的食材，可以健脾補(bǔ)腎，因此生病后的人，或者身體虛弱的人可以喝蓮子粥補(bǔ)身體。你知道食用蓮子粥有哪些好處？蓮子粥要怎么做？今天，就給大家講一講蓮子粥有哪些烹飪技巧和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、蓮子粥有哪些好處

要想制作蓮子粥，我們需要了解一下蓮子粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蓮子粥是藥食兩用的食物，具有補(bǔ)脾益肺、養(yǎng)心安神、益腎固腸的功效?？梢杂糜诤芏嗉膊〉闹委煛Ｉ徸拥奶攸c(diǎn)是既能補(bǔ)又能固，因此能補(bǔ)中止瀉、安中固精。另外，蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素，也具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

1.蓮子防癌抗癌：蓮子是抗癌防癌的食物之一，蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;

2.蓮子降血壓：老年人常喝蓮子粥可以降血壓，蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用;

3.蓮子強(qiáng)心安神：蓮子有強(qiáng)心安神的作用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;

4.蓮子滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精：年輕男女常喝蓮子粥的保健功效非常高，蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑欲望的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

2、蓮子粥

蓮子粥的做法比較簡(jiǎn)單，我們只要準(zhǔn)備一些去心蓮子、糙米、大米、冰糖就可以制作蓮子粥了。蓮子粥在秋季喝可以防治秋燥、養(yǎng)心安神，還可以治療脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子粥還有去心火的功效，經(jīng)常上火、失眠的人可以每天都喝蓮子粥。

用料：去心蓮子30g、糙米30g、普通大米30g、冰糖幾顆。

做法：

干的去心蓮子提前浸泡半小時(shí)，糙米也提前浸泡半小時(shí)。泡好的蓮子糙米還有洗好的大米一起放入鍋中，加足量水大火燒開后，滴幾滴油，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘米和蓮子都煮軟即可，再根據(jù)口味加冰糖調(diào)味，放涼至常溫喝味道也不錯(cuò)。

3、八寶蓮子粥

材料：

主料：糯米200克，蓮子100克，

輔料：核桃50克，蜜棗50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克

做法：

1.將蓮子淘洗干凈，去芯；青梅切成細(xì)絲；核桃仁用溫水浸泡后，剝?nèi)ネ庖?，切碎；蜜棗去核，切成?xì)丁。

2.糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖調(diào)味即可。

小訣竅：

1.此粥具有健脾開胃、生津止渴、補(bǔ)益氣血的作用。

2.在夏季則可冰鎮(zhèn)后食用，清涼解署，生津止渴。