我們知道,常吃雞肝可以補血和明目,因此雞肝粥經(jīng)常作為嬰兒的輔食和一些貧血的人吃的膳食,具有很高的食療價值。你知道雞肝粥的功效有什么?雞肝粥的做法有哪些?今天,就給大家講一講雞肝粥有哪些做法和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。
雞肝粥具有非常高的食療價值,雞肝具有養(yǎng)血明目、補肝腎、抗氧化、防衰老、增強人體免疫力的功效。大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。因此雞肝粥此粥具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血明目、補肝益腎、利尿通便、增強抵抗力的功效。
雞肝粥可以為人們補充豐富的鐵、維生素、鈣,雞肝粥適合小孩吃,可以養(yǎng)眼護腦,又能增強體質(zhì)。雞肝粥還可以幫助人們保護眼睛,維持正常視力、防治眼睛干澀、疲勞。雞肝粥的維生素A的含量高于豬肝,是貧血患者最佳的食物,而且還非常適合補充鈣質(zhì)、提高人體免疫力。
材料:
雞肝一百克,粳米五十克,生姜,大蔥,醬油,食用鹽,香油
做法:
1、把準備好的粳米用清水洗凈備用,把大蔥去皮以后切成蔥花,雞肝也要用清水洗一下,洗好以后切成小塊放入碗中。
2、把生姜洗好切成細末,放入碗中,再加入準備好的醬油與雞肝一起調(diào)勻,腌制十五分鐘左右,這樣能讓雞肝更入味,也會讓它的腥味變淡一些。
3、把鍋中放入清水,把洗好粳米倒入到鍋中,加熱煮制,燒開以后接著煮制一會,等粳米七分熟時,把準備好的雞肝也放入鍋中一起煮。
4、等雞肝和粳米全部熟透以后,加入食用鹽調(diào)勻再撒上少量的蔥末,然后取出裝碗,最后放入少量香油進行提味,香氣誘人的雞肝粥也就做好了。
材料:
大米50g、雞肝1個、番茄1個、姜2片、油少許、鹽少許
做法:
1.大米淘洗干凈,鍋中加入足量清水燒開,放入大米,用小火煮成米粥;
2.雞肝洗凈放入碗中,隔水蒸15分鐘,熟透后取出,用勺子按壓成泥;
3.番茄洗凈,在頂上表皮劃十字口,放入滾水鍋中燙一下,撈出撕掉外皮切成小??;
4.把雞肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中,再滾煮1分鐘,加鹽和油攪勻就可以了。
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