民以食為天，并且禍從口出病從口入，我們的飲食于身體的健康體質(zhì)息息相關(guān)，飲食不良容易引發(fā)各種疾病，癌癥的種類繁多，人身上的很多器官都有可能發(fā)生癌變，而其中由于飲食引起的又有哪些呢?那么，哪些癌癥主要是由于飲食造成的？飲食不良造成的癌癥。

1、飲食致癌種類

(1)食道癌與下列膳食因素有關(guān)

①既飲酒又吸煙的人發(fā)生食道癌的機會更大。

②食物中微量元素鉬含量低的地區(qū)，食道癌高發(fā)。

③膳食中新鮮的綠葉蔬菜和水果攝入不足，導(dǎo)致維生素A、維生素C缺乏，食道癌的發(fā)病率高。

④以小麥、玉米為主食，鋅、鎂和煙酸攝入較少的地區(qū)居民，易發(fā)食道癌。

⑤常吃腌咸菜和發(fā)霉的食品，攝入較多的亞硝胺類致癌物，誘發(fā)食道癌。

⑥有喝熱稀飯、熱茶、熱咖啡習(xí)慣的人易發(fā)食道癌。

(2)胃癌

①喜食熏制食品的人易發(fā)胃癌。

②經(jīng)常吃腌制蔬菜和干咸魚可誘發(fā)胃癌，可能是這些食物中含有較多的亞硝酸鹽和亞硝酸所致。

③攝入含維生素C的蔬菜、水果較少的居民，胃癌發(fā)病率高。

④每天喝兩杯牛奶可預(yù)防胃癌的發(fā)生。www.ff70.com

(3)結(jié)腸癌與直腸癌

①膳食纖維攝入少。富含纖維的食品有：全谷類糧食、豆類、蔬菜、水果，卷心菜對預(yù)防大腸癌尤為明顯。

②攝取動物脂肪多(主要是牛、羊肉脂肪)的人易患大腸癌。

③通過各種肉類、蛋類、攝入的膽固醇多可能與結(jié)腸癌發(fā)生有關(guān)。

④經(jīng)常喝啤酒或其它酒精飲料的人，結(jié)腸癌發(fā)病率高。結(jié)腸癌與直腸癌多發(fā)生于40歲以上。

(4)肝癌

①食用發(fā)霉的食物，食物常常被霉菌污染，并產(chǎn)生有致癌作用的霉菌毒素(如黃曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。

②食用含致癌毒素的植物。如：含蘇鐵素的蘇鐵堅果，黃樟茶中的黃樟腦。

③大量要飲酒可引起肝硬化，最終發(fā)展成肝癌。

④患乙肝型肝炎的人同時接觸黃曲霉毒素更容易發(fā)生肝癌。

(5)乳腺癌

①高脂肪攝入多的婦女易患乳腺癌，這些脂肪主要來自牛、羊肉和其它肉類。

②過度肥胖的人，乳腺癌的發(fā)病率高。肥胖的原因是復(fù)雜的，但其中攝食過多的主要原因。

③纖維攝入低可使雌激素從糞便中的排泄量減少。血中雌激素含量增高，雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。

(6)肺癌

深綠色和黃4534535aaa色蔬菜及水果攝入少，是主要的膳食因素。這些蔬菜和水果中含有豐富的維生素A源-β胡蘿卜素。吸煙是肺癌發(fā)生的重要原因，凡是由吸煙引起肺癌的人大多是那些同時維生素A(包括β胡蘿卜素)攝取不足的人。

(7)膀胱癌

①與肺癌的研究資料一樣，維生素A攝入不足與膀胱癌發(fā)生有關(guān)。

②攝入糖精、咖啡和蕨菜可能誘發(fā)膀胱癌，但證據(jù)不確切。

伊朗專家建議人們少吃烤肉會增加患食道癌幾率

伊朗專家警告說，燒烤是最不健康的烹調(diào)方式，會增加人們患食道癌的幾率，因此人們應(yīng)該盡量少吃烤肉。

專家認(rèn)為，烤肉會破壞肉類中的脂肪，燒烤的時間越長，導(dǎo)致食道癌的可能性就越大。而除了烤肉，食用半成品、香腸、火腿等含防腐劑食品以及煙熏、腌制食品都會增加人們患食道癌的可能性。

對于那些難以舍棄烤肉美味的人，專家建議說，應(yīng)盡量縮短燒烤時間，避免肉直接與炭火接觸，因為如果油脂滴到炭火上，產(chǎn)生的致癌物會隨煙往上升，最后黏附在食物上。

生活中還有哪些因素與癌癥有關(guān)?

(1)報紙包食物可得癌

生活中常有人利用廢舊報紙、雜志包裝食物，這是極不衛(wèi)生的現(xiàn)象。因為這些廢舊報紙上均有黑色油墨印的字，印劇廠采用的油墨原料基本上都含有毒物質(zhì)，如苯、甲苯、二甲苯、聚氯乙烯、糊狀樹脂等。用廢舊報紙包裝食物，易污染食品，使人體受害。據(jù)報道，有的毒素能引起人體細胞的癌變，有的甚至能破壞細胞的癌變，有的甚至能破壞細胞的遺傳基因，危害下一代。

(2)吃熱燙食物易引起癌

據(jù)臨床觀察，大多數(shù)胃癌和食管癌患者，多有長期食用熱燙食物的例史。熱燙食物對食管和胃粘膜的灼燒作用，久之會導(dǎo)致食道上皮細胞的惡變。據(jù)報道我國華北食管癌高發(fā)區(qū)就與當(dāng)?shù)鼐用裣彩碂犸嬘嘘P(guān)。

(3)睡熱炕易患癌

嚴(yán)寒的冬季，我國北方人總喜歡睡熱炕取暖，睡熱炕的人易患臀部皮膚癌，即"炕癌"。這是一種特發(fā)的鱗狀上皮細胞癌，是熱炕長期刺激皮膚，引起皮膚組織增生性改變，細胞增生快而造成。這是物理致癌因素之一。

(4)農(nóng)藥DDV、DDT能引起癌癥

目前我國廣泛的DDV(敵敵畏)、DDT(滴滴涕)來殺蠅蚊及防治農(nóng)作物的蟲害。這些農(nóng)藥有一定的毒性，使用不當(dāng)就可使人急性或慢性中毒，甚至誘發(fā)癌癥。已有DDV、DDT慢性中毒而誘發(fā)肝癌的報道。

(5)大氣污染可致癌

世界調(diào)查結(jié)果證明：大氣污染與肺癌的高發(fā)有明顯關(guān)系。城市的肺癌發(fā)病率明顯高于農(nóng)村2-3倍，城市發(fā)達程度與肺癌的發(fā)病率成正比關(guān)系?？梢?，大氣污染與癌發(fā)病率有關(guān)。

2、防癌體檢項目

1.彩超：腹部B超可以反映腹部各臟器的狀況。對長期大量飲酒者、慢性乙肝患者、肝硬化患者、長期從事化學(xué)藥劑等工作的高危人群建議每半年進行1次超聲檢查。另外，婦科盆腔B超檢查可以了解子宮、附件的情況。

2.胃鏡：反映食管和胃部情況，具有消化不良者必查。經(jīng)久不愈的胃潰瘍、長期的慢性萎縮性胃炎患者、胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)不典型增生患者需進行長期隨訪，至少每年一次胃鏡檢查。

3.篩查前列腺癌：指檢和前列腺特異性抗原的檢查。建議男性從50歲開始做篩查，每年請專業(yè)醫(yī)師進行一次指檢和前列腺特異性抗原的檢查。

4.肛門指檢：是檢查直腸癌的最簡單方式。長期便血或者大便習(xí)慣出現(xiàn)異常者必查。有結(jié)、直腸息肉，結(jié)腸癌家族史，腹瀉、便秘、便血病史的病人，最好加做腸鏡進行篩查。

5.篩查肺癌：螺旋CT。高危人群應(yīng)每年進行一次螺旋CT的檢查，普通人群早期篩查最好使用DDR拍片而不推薦使用胸透。篩查肝癌，對高危人群建議每年進行一次超聲檢查，必要時進行肝增強CT的檢查。

6.篩查宮頸癌：宮頸涂片檢查和盆腔檢查。初次性生活后的3年應(yīng)開始篩查，每年進行一次宮頸涂片檢查和盆腔檢查。

7.篩查乳腺癌：乳腺彩超。20歲至39歲的婦女可做物理檢查(觸診)，40歲以上的婦女除物理檢查外，還應(yīng)做乳腺彩超檢查。