枸杞是很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物，其中含有的營(yíng)養(yǎng)能夠?yàn)榻】祹?lái)不少的好處，但是吃枸杞也有許多要注意的地方，那么枸杞的食用價(jià)值有哪些？怎樣吃枸杞更營(yíng)養(yǎng)？枸杞的食用價(jià)值有很多，具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃枸杞的好處吧。

1、枸杞子的食用價(jià)值

枸杞子直接吃，你將從它那里收獲到這些好處：

1、養(yǎng)肝

枸杞中含有甜菜堿，這是一種養(yǎng)肝的“良藥”。它具有較好的降脂作用，可有效抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，對(duì)防止肝硬化具有一定的作用，可保護(hù)正常的肝細(xì)胞。

近年的研究也證實(shí)，枸杞子可促進(jìn)肝細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)肝再生。也就是說(shuō)，在肝臟正常再生的過(guò)程中，它有促進(jìn)作用，而對(duì)肝損傷則具有修復(fù)作用。

2、明目

枸杞雖小，該有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都有。枸杞中富含豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，以及鈣、鐵等眼睛保健的必需營(yíng)養(yǎng)，所以俗稱“明眼子”。

意指其擅長(zhǎng)明目，上班族、學(xué)生黨等用眼過(guò)度、感覺(jué)兩眼昏花的人每天吃一些，可以緩解視疲勞。所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)，用來(lái)明目的藥品里，都少不了枸杞的身影。

3、男吃壯陽(yáng)

枸杞，自古以來(lái)就是補(bǔ)腎良藥?！端庤b》記載：枸杞，滋陰不致陰衰，興陽(yáng)常使陽(yáng)舉?！侗静菥V目》亦有記載：枸杞，味重而純，故能補(bǔ)陰；陰中有陽(yáng)，故能補(bǔ)氣。所以滋陰而不致陰衰，助陽(yáng)而不使陽(yáng)旺。翻譯成白話，就是說(shuō)有枸杞能補(bǔ)腎，吃了有“壯陽(yáng)”的作用。

4、增強(qiáng)體質(zhì)

枸杞豈止有壯陽(yáng)的功效喲，它在增強(qiáng)人的免疫能力方面也是妥妥的。比如，它能促進(jìn)血液循環(huán)，補(bǔ)充氣血，身弱的人吃了，身體陽(yáng)氣足了，體質(zhì)可不就變強(qiáng)了。所以呢，體質(zhì)虛弱，經(jīng)常生病的人，值得長(zhǎng)期食用，但是一次的量不宜多，后面會(huì)加以訴說(shuō)。

5、防癌、延緩衰老

枸杞，對(duì)人體癌細(xì)胞有明顯的抑制作用。據(jù)日本學(xué)者的調(diào)查研究認(rèn)為，枸杞的防癌作用得歸功于這種微量元素——鍺。鍺是一種抗癌分子，臨床上用于多種癌癥比如肝癌、肺癌、生殖器癌等，以及肝硬化、哮喘、心肌梗塞等疾病的防治作用。

而美國(guó)學(xué)者通過(guò)多年臨床觀察，則認(rèn)為枸杞能用來(lái)抑制癌細(xì)胞，得多虧了其中的多糖。研究人員認(rèn)為，枸杞中的多糖具有的免疫功能甚至可跟治療艾滋病的藥物媲美。

但不管是鍺還是多糖，總之枸杞確實(shí)具有抑制癌細(xì)胞的作用。既是如此，對(duì)延緩衰老確實(shí)起到了一定的作用。一個(gè)人氣色好了，感覺(jué)也就年輕了。

2、枸杞泡水/熬湯喝

不能說(shuō)沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，但肯定會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

拿維生素來(lái)說(shuō)吧，大多數(shù)維生素都是水溶性的，遇熱容易遭到破壞，可偏偏枸杞子它老人家含的維生素種類和含量也不少，泡茶喝也好，熬湯喝也罷，在這樣高溫下，能完整保留住營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的維生素肯定不如直接吃來(lái)得多。胡蘿卜素也不耐高溫。

所以呢，直接吃是能吸收更多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。

至于泡酒，枸杞本身是養(yǎng)肝的，但是酒是傷肝的。所以它們兩碰在一起，還真不好說(shuō)是護(hù)肝還是傷肝。但如果每天小酌一口，是對(duì)身體有好處的。好處大致與上述差不多。老人吃，保健效果挺好。

3、吃枸杞的注意事項(xiàng)

枸杞性平，每天吃20g以下，對(duì)身體有好處。但過(guò)多食用，就會(huì)導(dǎo)致上火了。但是過(guò)不在枸杞，而是自身體質(zhì)的問(wèn)題，有的人是易上火體質(zhì)，隨便吃點(diǎn)就上火了。比如有的人吃了枸杞會(huì)冒痘、流鼻血，皆因上火所致。

排除自身體質(zhì)的問(wèn)題，再好再滋補(bǔ)的東西，也不可以一次“下手”太狠。補(bǔ)過(guò)頭了，即便你不是易上火體質(zhì)，也可能出現(xiàn)流鼻血的現(xiàn)象。

有人可能不知道20g具體為多少量，有個(gè)簡(jiǎn)單的判斷標(biāo)準(zhǔn)，如果吃枸杞的時(shí)候感覺(jué)鼻腔變得熱乎乎了，那就是量到了的信號(hào)。這個(gè)時(shí)候你可別再繼續(xù)吃，停下來(lái)，明日繼續(xù)。

吃任何東西，都得控制個(gè)量啊。

4、枸杞的食用方法

(1)枸杞粥

原料：銀耳、大米、菊花、無(wú)核金絲棗、枸杞、蜂蜜。

做法：

1、銀耳加清水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵。

2、砂鍋水開(kāi)后放入大米、銀耳大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。

3、放入菊花、無(wú)核金絲棗、枸杞，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。

4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調(diào)勻即可。

功效：菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。

(2)枸杞枇杷膏

原料：枸杞子、枇杷果、黑芝麻、桃仁各50克，蜂蜜適量。

做法：

1、將枇杷果、桃仁切碎，枸杞子、黑芝麻洗凈加水浸泡放入鍋內(nèi)。

2、大火燒沸，小火熬煮20分鐘，取煎汁1次，加水再煮共取液3次，合并煎液，用小火濃縮至膏，加蜜1倍即成，冷卻裝瓶待用。

功效：益肺腎補(bǔ)虛，平喘咳潤(rùn)燥，用于治療老年人晚期肺癌虛弱，體質(zhì)軟弱患者。

(3)菊花枸杞雪梨糕

原料：雪梨、枸杞、菊花、果凍粉。

做法：

1、菊花、枸杞洗凈沖入90度左右的水，待涼備用。

2、待1涼后，將雪梨切碎粒。

3、在菊花枸杞水加適當(dāng)比例的果凍粉倒入鍋內(nèi)，加入雪梨。

4、水沸后倒入準(zhǔn)備好的玻璃杯，待凝固即可食用。