我們知道，黃豆含有大齡的大豆異黃酮，這種物質(zhì)對女性有很大的好處，可以延緩衰老，而豬腳含有豐富的膠原蛋白，因此黃豆豬腳湯對女性非常好，并且老年人食用也有很大的好處，可以補(bǔ)氣補(bǔ)血，降血脂。今天就讓我們一起來看一看黃豆豬腳湯有什么功效作用吧。

1、喝黃豆豬腳湯的好處

黃豆：女性日常中可以經(jīng)常吃黃豆，可以用來拌涼菜，或者燉湯，磨豆?jié){。因?yàn)辄S豆因?yàn)槔锩婧胸S富的大豆異黃酮，可以延遲女性細(xì)胞的衰老，從而保持容顏，起到養(yǎng)顏、促進(jìn)骨生成的作用，其次，黃豆可以降血脂、防止血管硬化，對心臟起到保護(hù)的作用，特別是黃豆中的卵磷脂具有防止肝臟里面積存過多脂肪的作用，可以有效防治因?yàn)榉逝侄鸬闹靖?。再有，多吃黃豆可以讓女性變得聰明，而且增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。

豬腳：大家平常不要覺得豬腳看著不干凈，就不喜歡吃，其實(shí)，豬腳是一種對全家人都非常健康的食物。豬腳含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬腳中富含的膠原蛋白質(zhì)，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用。豬腳還具有補(bǔ)血、通乳、托瘡毒、去寒熱等作用，可用于產(chǎn)后乳少、癰疽、瘡毒、虛弱等癥。豬腳有潤滑肌膚、填。腎精、健腰腳等功能，有助于防治腳氣病、關(guān)節(jié)炎、貧血。

2、黃豆豬腳湯的功效作用

1、抗衰老。黃豆豬蹄湯有著中豐富的膠原蛋白，這些膠原蛋白可以被人體吸收，從而增加皮膚的彈性和韌性，從而延緩肌膚的衰老。

2、強(qiáng)筋健骨。豬蹄還有強(qiáng)筋和健骨的作用，如果你身體比較瘦弱，而且剛經(jīng)歷大病一場話，就可以多吃豬蹄。

3、促進(jìn)發(fā)育。豬蹄在促進(jìn)青少年生長發(fā)育的同時(shí)，還可以減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

4、促進(jìn)乳汁分泌。多喝豬蹄湯能夠幫助產(chǎn)婦促進(jìn)乳汁分泌，緩解缺乳癥，適合乳汁分泌不足或者缺少乳汁的產(chǎn)婦食用。

3、黃豆豬腳湯

家庭主婦們要想燉出美味營養(yǎng)的黃豆豬腳湯，就需要選擇新鮮的豬腳。一般我們要看豬腳有沒有臭味、或者過白、發(fā)黑，如果是這樣的一般不要選擇。豬腳應(yīng)該選擇帶有肉的味道，腥味夾雜點(diǎn)香味。黃豆豬腳湯對人們來說，可以加速新陳代謝、延緩機(jī)體衰老，還可以幫助哺乳期女性催乳和美容，所以，黃豆豬腳湯不管是哪個(gè)季節(jié)都是可以喝的。

主料：豬腳250克，大豆250克。調(diào)料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克。

烹飪方法：

1.豬腳用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮;黃豆提前浸泡1小時(shí)，備用;

2.姜洗凈切片;大蔥切段;

3.豬腳內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫;加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮;

4.至半酥，加精鹽，再煮1小時(shí);8.調(diào)入味精，即可。