夏季是我們吃菠蘿的季節(jié)，菠蘿吃起來(lái)酸酸甜甜，格外讓人喜歡，菠蘿還能做出菜，菠蘿飯，菠蘿咕嚕肉等。你知道菠蘿的功效作用有什么？菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？今天，就給大家講一講菠蘿有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、吃菠蘿有什么好處

1.降血脂，助消化

菠蘿果肉中含有“菠蘿朊酶”物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，進(jìn)而促進(jìn)消化，還能夠溶解纖維蛋白和血凝塊，起到改善局部血液循環(huán)的功效，當(dāng)你大吃大喝胡吃海塞之后可以考慮來(lái)點(diǎn)菠蘿幫助消化，防止脂肪沉淀哦。

2.治療消化不良癥狀

菠蘿果肉中的蛋白酶能有效分解食物蛋白，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能夠補(bǔ)充體內(nèi)消化酶的不足，因此，菠蘿對(duì)促進(jìn)消化有著功不可沒(méi)的效果，能使消化不良患者逐漸恢復(fù)正常的消化機(jī)能。

3.可利尿、降血壓

你一定不知道吃菠蘿還能起到降血壓的作用，這是因?yàn)椴ぬ}果肉中含有的糖、酶具有一定的利尿作用，對(duì)于腎炎和高血壓患者都有很好的食療功效。其所含有的纖維素還能治療便秘，還有維生素B1，可以促進(jìn)身體新陳代謝并消除你的疲勞感。

2、菠蘿有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.菠蘿中含有的“菠蘿朊酶”能分解蛋白質(zhì)，可以溶解人體組織內(nèi)的纖維蛋白和血凝塊，因此具有改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫的功能。

2.菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋(píng)果的5倍。除此以外，還含有豐富的果糖以及各種微量元素。

3.菠蘿中所含糖、鹽類(lèi)和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。

4.常吃菠蘿的人不難發(fā)現(xiàn)，吃菠蘿時(shí)口腔和嘴唇往往有一種麻木刺痛的感覺(jué)，這是菠蘿蛋白酶對(duì)舌頭造成的作用，用淡鹽水浸泡菠蘿可以起到滅酶的作用從而消除舌頭的不適感，不過(guò)得注意鹽水浸泡時(shí)間不可太久，否則會(huì)損失較多的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般浸泡時(shí)間不要超過(guò)30分鐘。

5.菠蘿雖然可口，但是對(duì)菠蘿過(guò)敏的人卻不可以隨意食用，過(guò)敏的人食用甚至可能造成血壓升高、頭痛等不良反應(yīng)。

3、菠蘿排骨

材料：

主料：豬小排（豬肋排）約500克，菠蘿200克

配料：胡蘿卜，西芹

調(diào)料：鹽，味精，糖，白醋，番茄沙司，生粉，蔥，姜，蒜

做法：

1.小排骨剁成5厘米小段，拍上淀粉放入開(kāi)水中焯一下

2.另起鍋，加入清水，將排骨下鍋煮熟，撈出瀝干；

3.胡蘿卜，西芹切成小塊，蔥切度姜切片蒜切末。菠蘿切成小塊，泡在鹽水中。

4.蔥姜蒜加人適量鹽，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉調(diào)成汁。

5.鍋上火放少許油，先加入胡蘿卜，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最后烹入調(diào)好的汁和菠蘿，大火炒勻即可。