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大蔥的食療作用有哪些?吃大蔥對(duì)健康有什么好處?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 20:13 大蔥蔬菜膳食

大蔥是生活中很常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)食物,適當(dāng)吃大蔥可以為健康帶來(lái)很多的好處,但是吃大蔥也有許多要注意的地方,那么大蔥的食療作用有哪些?吃大蔥對(duì)健康有什么好處?大蔥的食療價(jià)值非常高,下面就來(lái)詳細(xì)了解大蔥的養(yǎng)生效果,以及飲食要注意的事項(xiàng)吧。

大蔥的食療作用有哪些?吃大蔥對(duì)健康有什么好處?(1)

1、大蔥的食療作用

蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。

一、防癌抗癌

香蔥所含果膠,可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌作用,蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。推薦生活中的補(bǔ)腎食物:大蔥和韭菜。

二、抗菌,抗病毒

蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用,尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

三、促進(jìn)消化吸收

蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用,能夠健脾開(kāi)胃,增進(jìn)食欲。

四、解熱,祛痰

蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。

2、忌吃大蔥的人群

1、風(fēng)寒感冒患者

蔥白主要功能是解表發(fā)汗,通常被用來(lái)治療風(fēng)寒感冒。

風(fēng)寒感冒屬于常見(jiàn)的表征,尤其是秋冬季節(jié),人體很容易受到風(fēng)邪和寒邪侵襲,導(dǎo)致肺氣不能宣通,人體陽(yáng)氣被郁遏在體內(nèi),不能夠暢通地正常運(yùn)行,于是會(huì)出現(xiàn)惡寒發(fā)熱、頭痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒癥狀。這時(shí)就可以用蔥來(lái)解表了,蔥性溫味辛,辛能發(fā)散,可讓病人出汗,使體內(nèi)郁滯不通的陽(yáng)氣隨著汗液排出,陽(yáng)氣運(yùn)行便通暢了,病邪也就隨汗被驅(qū)除了,所以民諺有“感冒病、治不難,大蔥大姜和大蒜”的說(shuō)法。

2、肺病患者

蔥白是入肺的,中醫(yī)里把蔥又叫做“肺之菜”?!侗静菥V目》講道:蔥“生辛散,熟甘溫,外實(shí)中空,肺之菜也,肺病宜食之”。所以常用用它來(lái)補(bǔ)肺,止咳。最簡(jiǎn)單的用蔥白熬湯就可以用來(lái)宣肺寒,何樂(lè)而不為呢?

3、食欲不振者

蔥白也入胃經(jīng),所以在治療胃病的方子里總可以看到它的身影,它可以健胃,促進(jìn)胃液分泌,當(dāng)胃口不好、吃不下飯,或者吃飯不香時(shí),可以在炒菜時(shí)加些蔥同炒,也可以生吃來(lái)打開(kāi)胃口,促進(jìn)消化。

4、腦力勞動(dòng)者

蔥能夠通陽(yáng)氣,消除人體陰邪阻滯,保證頭部氣血供應(yīng),使頭腦靈活。

5、體熱者

由于蔥性溫?zé)?,不適合體內(nèi)熱重者,如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐,痔瘡出血,痛瘡潰爛等內(nèi)熱疾病的人就不要吃蔥了,以防熱上加熱,加重病情。

6、體虛多汗者

蔥能夠解表發(fā)汗,所以不適合表虛者食用。表虛最大的特點(diǎn)就是汗多。比如有些人并不熱,也沒(méi)干什么活,也沒(méi)吃什么辛辣的東西,但汗就自己往外冒;還有些人早上睡覺(jué)醒來(lái),發(fā)現(xiàn)床單都汗?jié)窳?,這種自汗、盜汗的現(xiàn)象往往都是表虛的表現(xiàn),這樣的病人本來(lái)就易出汗,帶走了體內(nèi)陽(yáng)氣,使體溫下降而發(fā)冷,如果再吃能打開(kāi)毛孔發(fā)汗的蔥,病情當(dāng)然就會(huì)加重。同樣道理,由于蔥易發(fā)汗對(duì)汗腺的刺激較強(qiáng),有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食。

7、患胃腸疾病者

雖然蔥能夠開(kāi)胃,促進(jìn)消化,但是它的刺激性比較強(qiáng),所以患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

病的方子里總可以看到它的身影,它可以健胃,促進(jìn)胃液分泌,當(dāng)胃口不好、吃不下飯,或者吃飯不香時(shí),可以在炒菜時(shí)加些蔥同炒,也可以生吃來(lái)打開(kāi)胃口,促進(jìn)消化。

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