紅糖是生活中很常見的營養(yǎng)食物,適當(dāng)吃紅糖可以為健康帶來很多的好處,但是吃紅糖也有許多要注意的地方,那么紅糖的養(yǎng)生功效有哪些?怎樣吃紅糖養(yǎng)生最好?紅糖的養(yǎng)生功效有很多,下面就來詳細了解吃紅糖的好處有哪些,以及需要注意的事項吧。
人們一般認為,紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的女性吃。其實紅糖更適合老人,特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。這是因為,紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,保留了較多維生素和礦物質(zhì)。
紅糖按結(jié)晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經(jīng)過高度精煉,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養(yǎng)成分比白砂糖要高很多。
每100克紅糖含鈣90毫克,含鐵4毫克,還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖,實驗證明它具有較強的抗氧化功效,對于抗衰老有明顯的作用。
中醫(yī)認為,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,平時應(yīng)注意在飲食中補充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。所以專家建議,老人在吃糖時,應(yīng)多選擇紅糖。
其實,紅糖的吃法很多。如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮,有利水利尿的功效;加入桂圓、姜汁共煮,有補中補血效果;與紅薯、姜汁一同煮,不僅具有養(yǎng)生功效,更是一道別具風(fēng)味的點心。
但是,并不是所有人都適合吃紅糖。中醫(yī)認為紅糖性溫,適合怕冷體質(zhì)虛寒的人食用。另外,胃酸高的人,包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛,糖尿病患者都不宜食用紅糖。
一、聞一聞
品質(zhì)優(yōu)良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道,似乎是剛榨過。而劣質(zhì)的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
二、嘗一嘗
在購買的時候可以直接根據(jù)口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。
三、看一看
我們可以從紅糖的外表來判斷,優(yōu)質(zhì)的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀,干燥而松散,不結(jié)塊,不成團,融入水中也清晰,無沉淀,無懸浮物。相反劣質(zhì)的紅糖其水溶液中有雜質(zhì),甚至可以看見沉淀物或懸浮物。
四、不同用途
一般來說紅糖的保健功能是很不錯的,但是還是有區(qū)別的。如果女生在經(jīng)期痛經(jīng)的話,可以選擇塊狀紅糖,也就是黑紅糖因為這種紅糖熱量高,能促進血液的快速流通來減少疼痛感,而且其還含有很豐富的鐵哦。
五、不要擱置在外的紅糖
在大街上不少商家會為了使紅糖醒目而把紅糖打開,這樣的紅糖少買。第一是有灰塵細菌,容易影響紅糖。再者,這樣的紅糖很容易變得稀釋。
六、根據(jù)不同需要選擇合適的紅糖
紅糖分為好多種,有產(chǎn)婦紅糖,特別針對產(chǎn)后恢復(fù)用的紅糖;經(jīng)期紅糖,姜汁紅糖,對于月經(jīng)期的女性服用的紅糖;阿膠紅糖,滋養(yǎng)女性的紅糖等??梢愿鶕?jù)自己的需求有選擇的購買。
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