生姜是一種很常見(jiàn)的食材,在日常生活中,我們吃生姜的最主要的方式就是當(dāng)做作料,加入菜里面,并且,生姜還對(duì)于男性健康有很大的作用,男性更應(yīng)該多吃生姜,我們要了解它的作用,才能更好的用生姜,那么,男性吃姜有哪些好處?怎樣挑選好生姜?
民間俗語(yǔ)云:早上吃姜,勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜,這是為什么呢?生姜之所以不宜在夜間食用,是因?yàn)樯薪?,姜酚能夠刺激腸道蠕動(dòng),白天可以增強(qiáng)脾胃作用,夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問(wèn)題,故夜晚不宜食用。那么早上吃姜生吃參湯,對(duì)人體到底有哪些好處呢?
男人早晨吃姜的三大奇效
早在春秋末期,先師孔子就已認(rèn)識(shí)到食用生姜能抗衰老。他晚年時(shí)常說(shuō)“每食必姜”、“不撒姜食,不多食?!币庵敢荒晁募臼巢浑x姜,但每次不宜多吃。在飽嘗戰(zhàn)禍、顛沛流離,人平均壽命很低的時(shí)代,孔子能活到73歲,與重視食用生姜不無(wú)關(guān)系。
我從去年春節(jié)開(kāi)始,堅(jiān)持天天早晨含姜,從不間斷,外出旅游也帶上生姜。至今含姜快一年了,在我身上出現(xiàn)了3個(gè)奇跡:
一是不得感冒了
自從含姜至今,我沒(méi)有患過(guò)一次感冒,偶爾有點(diǎn)感冒的跡象,喝一包“小柴胡沖劑”就沒(méi)事了,治好了我過(guò)去最頭痛的感冒病。
二是治好了膽管結(jié)石
去年8月6日我體檢時(shí),B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米,我從未吃過(guò)醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物,只是堅(jiān)持每天早上含姜,今年8月7日再體檢時(shí),膽囊未見(jiàn)異常。據(jù)王老伯講,早晨含姜,膽結(jié)石、腎結(jié)石都可以治好。
三是做肝功能“二對(duì)半”檢查,全部陰性
我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對(duì)半”檢查,有二項(xiàng)陽(yáng)性,即第四項(xiàng)e抗體(抗-HBE)和第五項(xiàng)核心抗體(抗-HBC)均為陽(yáng)性,但不屬于大小三陽(yáng)。今年體檢時(shí),乙肝病毒、檢查“二對(duì)半”全部陰性,反而要注射乙肝疫苗了。
含姜的方法是:將生姜刮去皮(姜皮屬?zèng)鲂?,每天切四五片生姜(切得像厚紙一樣薄,切得太厚,很辣),放在碗內(nèi)。每天早上起來(lái),先飲一杯開(kāi)水,再用開(kāi)水沖到盛有姜片的碗中消毒處理,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分鐘,將姜片咬爛,讓生姜的氣味,在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
“上床蘿卜下床姜”
無(wú)論是蒸魚(yú)做菜,或是調(diào)味佐料,生姜絕對(duì)是桌上一味。其辛辣滋味既可去魚(yú)腥、辟膻味又可將自身的特殊氣息滲入菜肴當(dāng)中,使之鮮美可口菜湯中予以數(shù)片,可祛寒和中,味道清香。但凡烹制豬、牛、羊肉及各類(lèi)野味美饌皆用之。君不見(jiàn)桌上美味有如姜汁熱窩雞、姜汁肘子、姜汁豇豆、姜汁鴨掌等風(fēng)味菜肴,小巧有如姜茸、姜片、姜蔥末,甜蜜有如姜醋、姜汁奶。
俗話(huà)常說(shuō)“飯不香,吃生姜。”吃飯不香或飯量減少時(shí)吃上幾片姜或者在菜里放上一點(diǎn)嫩姜,能夠改善食欲,增加飯量。著涼、感冒時(shí)不妨熬些姜湯,能夠起到很好的預(yù)防、治療作用。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風(fēng)寒感冒也可服生姜以散寒發(fā)汗、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛。生姜還是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐中藥,有“嘔家圣藥”之譽(yù)。生姜,不獨(dú)食材,實(shí)為藥食同源。
如此種種,皆因生姜的神奇功效。生姜辛溫,具有促進(jìn)血行、祛散寒邪的作用。內(nèi)里富含揮發(fā)油,可加速血液循環(huán)。生姜的姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí),會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)——氧自由基,促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后,能產(chǎn)生一種抗氧化酶,它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng),甚至比維生素E還要強(qiáng)得多,因此,吃姜確能抗衰老,老年人常吃可除“老年斑”。生姜里還含有姜酚,可減少膽結(jié)石的發(fā)生。民間“上床蘿卜下床姜”一說(shuō),不無(wú)虛假。
“男子不可百日無(wú)姜”
中醫(yī)認(rèn)為,姜是助陽(yáng)之品,于是自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。現(xiàn)代臨床藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn),姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮(zhèn)痛、同時(shí)興奮人體多個(gè)系統(tǒng)的功能,還能調(diào)節(jié)男性前列腺的機(jī)能,治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙,因此,姜常被用于男性保健。姜含揮發(fā)性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除濕、發(fā)汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用,與蜂蜜合用對(duì)肝病恢復(fù)有益。
若然男性常感胃寒、食欲不振,可以經(jīng)常含服鮮姜片,刺激胃液分泌,促進(jìn)消化。鮮姜滋潤(rùn)而不傷陰,每天切四五薄片鮮生姜,早上起來(lái)飲一杯溫開(kāi)水,然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,讓生姜的氣味在口腔內(nèi)散發(fā),擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
干姜溫中散寒,健胃活血,枸杞子滋補(bǔ)肝腎,益精明目,此藥膳可以治療由于腎陽(yáng)虛衰引起的陽(yáng)痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
看表面
優(yōu)質(zhì)姜的表面不用太干凈,也可能帶點(diǎn)土,表面比較平整。
看手感
優(yōu)質(zhì)姜捏上去比較堅(jiān)挺,不會(huì)很軟,很酥。
聞味道
劣質(zhì)的姜聞起來(lái)帶有硫磺味,不可以購(gòu)買(mǎi)。
如何挑選嫩姜和老姜
夏末秋初,正值新姜開(kāi)始上市。同時(shí)混進(jìn)市場(chǎng)的還有老姜,甚至之前被曝出來(lái)的“硫磺姜”,挑選時(shí)如何做到“火眼金睛”呢?
姜分兩類(lèi):嫩姜和老姜。挑好姜,需要注意三點(diǎn):首先,別挑外表太過(guò)干凈的,表面平整就可以了。其次用手捏,要買(mǎi)肉質(zhì)堅(jiān)挺、不酥軟、姜芽鮮嫩的。最后,還可用鼻子聞一下,若有淡淡的硫磺味,千萬(wàn)不要買(mǎi)。
嫩姜
嫩姜一般指新鮮帶有嫩芽的姜。姜塊柔嫩,水分多、纖維少,顏色偏白,辛辣味淡薄。嫩姜口感脆嫩,一般可用來(lái)炒菜、腌制成糖姜等食品。比如生姜炒牛肉絲,牛肉鮮嫩爽滑,嫩姜淡淡的辛辣味也恰到好處。
老姜
老姜外表呈土黃色,表皮比嫩姜粗糙,且有紋路,味道辛辣,一般用作調(diào)味品。熬湯、燉肉時(shí)用老姜再合適不過(guò)。老姜藥用價(jià)值高,如預(yù)防感冒,就一定要用老姜,這也是為什么說(shuō)“姜還是老的辣”。
如果是硫磺熏過(guò)的姜,一般太過(guò)干凈,好像打了蠟一樣,光滑水嫩。用手蹭下姜皮,硫磺姜的皮很容易剝離,而且姜肉的顏色和姜皮的差別很大。還可用鼻子聞一下,若有淡淡的硫磺味,千萬(wàn)別買(mǎi)。
如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽,說(shuō)明姜已經(jīng)壞掉。另外,姜受熱變質(zhì)會(huì)生出白毛,姜受凍則會(huì)產(chǎn)生毒素,輕輕一捏就會(huì)流出汁液,這樣的“異常姜”不要選購(gòu)。
怎樣辨別毒生姜
爛生姜的黃樟素含量較高,會(huì)成為毒生姜,一些不良商販會(huì)經(jīng)過(guò)一些處理后出售,一般人不好識(shí)別,這里教大家四大步驟僅供參考:一聞,二嘗,三看,四放。
聞
主要是檢查姜的表面有沒(méi)有異味或硫磺味,“毒生姜”有一股很濃的硫磺味;
嘗
專(zhuān)門(mén)的味道,姜味不濃或味道改變的要慎買(mǎi);
看
正常生姜外表粗糙,較干,顏色發(fā)暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蠟一樣,非常水嫩,呈淺黃色?!岸旧钡慕は鄬?duì)正常生姜更容易剝落,掰開(kāi)后,內(nèi)外顏色差別較大;
放
一般的生姜保質(zhì)期比較久,而“毒生姜”暴露在空氣中后,過(guò)幾天就會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起