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核桃的最佳搭配吃法是什么?核桃和什么食物搭配吃最好?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 20:32 核桃堅(jiān)果干果

核桃是生活中很常見的堅(jiān)果食物,適當(dāng)吃和調(diào)能夠?yàn)榻】祹砗芏嗟暮锰?,但是吃核桃也有許多要注意的地方,那么核桃的最佳搭配吃法是什么?核桃和什么食物搭配吃最好?吃核桃的搭配吃法有很多,這樣不僅可以更加美味,而且營養(yǎng)價值更高,下面就來詳細(xì)了解吧。

核桃的最佳搭配吃法是什么?核桃和什么食物搭配吃最好?(1)

1、核桃的搭配吃法

1.核桃加黑芝麻

核桃和黑芝麻一同食用方法有很多,可以制作成芝麻核桃粉,也可以一同煮粥,都是延年益壽和調(diào)理身體的佳品。延緩骨質(zhì)衰老,核桃仁補(bǔ)腎強(qiáng)腰,從營養(yǎng)學(xué)角度分析,核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)均可增加骨密度,延緩骨質(zhì)衰老,對抗骨質(zhì)疏松。本食療方醇香可口,易于消化吸收,適合老年人經(jīng)常服食。

2.核桃加杏仁

核桃和杏仁制作制作出來最經(jīng)典的美食是核桃杏仁露,其不僅制作方便、口感好,其還富有多種養(yǎng)生功效。首先,在中醫(yī)看來皮膚黑除了是由于先天因素之外,多是由于后天的身體欠佳,臟腑氣血失調(diào)引起的,是一種亞健康的表現(xiàn)。其次,核桃和杏仁能夠?qū)棺杂苫漠a(chǎn)生,同時改善皮膚的微循環(huán),緩解肌膚干黃和黝暗的情況,尤其是在春季食用,潤肺又美白。這兩物搭配食用,能夠起到止咳作用。核桃和杏仁中都富含鎂元素,可以用來調(diào)理偏頭疼。同時鎂元素還是人體酶的激活劑,促進(jìn)骨骼的形成,屬于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)。

3.核桃加豆腐

核桃加豆腐的食用方法有很多,可以是簡單燉豆腐,也可以在其中加入蛋黃、蝦米,還可以制作成為核桃豆腐汁。豆腐中富含鈣質(zhì),這是毋庸置疑的事實(shí)。而鈣的吸收除了需要維生素D的參與,還需要鎂元素。核桃中富含鎂元素,可以促進(jìn)鈣的吸收,一般鈣和鎂的比例在2:1的時候,鈣的吸收利用率最高。同時,鎂元素對形成骨骼的礦物質(zhì)具有穩(wěn)定作用,一旦身體鎂元素缺乏,那么也是骨質(zhì)疏松的一個信號。

4.核桃加菠菜

核桃也可以和菠菜一同炒制、涼拌,不僅可以增加蔬菜的香味,還起到調(diào)理腸道的作用。核桃具有潤腸作用,緩解便秘的同時容易上火。菠菜具有潤燥、斂陰的作用,而且其中富含的膳食纖維具有通便,防治痔瘡的作用。所以,這兩者食用可以潤腸,緩解便秘。另外,菠菜中富含多種維生素和礦物質(zhì),具有“營養(yǎng)模范生”的美稱。

2、吃核桃注意事項(xiàng)

1、核桃仁要吃得適量

核桃仁因含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化,一般來說,每天服用核桃仁的重量,應(yīng)在20-40克左右,大約相當(dāng)于四五個核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養(yǎng),所以不要剝掉這層薄皮。

3、應(yīng)該適量、長期、堅(jiān)持服用

核桃仁所含的脂肪,雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體作為膽固醇儲存起來,結(jié)果適得其反。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。

4、上火、腹瀉的人不宜吃

中醫(yī)上講,核桃仁性溫,火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。

5、核桃仁不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之,多食生痰動火,以防加重病情。

6、核桃仁不宜與酒同食

據(jù)宋、馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且?yàn)楹颂胰市詿?,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃仁共食,亦可致病。

7、食用核桃仁時忌飲濃茶

因?yàn)楹颂胰手泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素,茶葉中含有鞣酸,鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合,生成不溶性的沉淀物,不易被消化吸收,所以食核桃仁忌飲濃茶。

8、糖尿病患者忌多食核桃仁

核桃仁中含油脂高,但它可降低膽固醇,所以可預(yù)防動脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致,在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物,吃含油脂高的核桃仁會使糖尿病病情加重,所以糖尿病患者須注意飲食,盡管核桃仁不屬于含糖類高的食物但仍不宜多吃。

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