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水果的常見謊言有哪些?吃水果注意事項是什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 20:40 水果零食膳食

水果是很常見的食物,其種類豐富,而且營養(yǎng)價值極高,深受很多人的喜愛,但是吃水果也有許多要注意的地方,那么水果的常見謊言有哪些?吃水果有什么注意事項?水果的常見謊言有很多,下面就來詳細(xì)了解吃水果要注意的事項有哪些吧。

水果的常見謊言有哪些?吃水果注意事項是什么?(1)

1、關(guān)于水果的謊言

謊言1:水果什么時候吃都有益無害

專家提醒:水果并不是可以隨意食用的,因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質(zhì),有些水果還含有活性很強的蛋白酶類,可能對胃產(chǎn)生刺激和傷害,出現(xiàn)胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。

實用策略:選擇水果因人而異。

謊言2:水果可以代替蔬菜

專家提醒:水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果絕對不足以提供足夠的營養(yǎng)素。

就維生素C的含量來說,廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

水果含有有機酸和芳香物質(zhì),在促進(jìn)食欲、幫助營養(yǎng)物質(zhì)吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調(diào),沒有營養(yǎng)損失問題。

實用對策:500克多樣的蔬菜每日必需。

謊言3:水果富含的維生素特別多

專家提醒:大多數(shù)水果的維生素C含量并不高,其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種,來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。

比如,要滿足人體一日的維生素C推薦量,需要攝入5公斤富士蘋果,這絕對是不可能完成的任務(wù)。

富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。

芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。

實用策略:普通水果、野生水果都要吃。

謊言4:水果代餐有益健康和美容

專家提醒:人體一共需要將近50種營養(yǎng)物質(zhì)才能維持生存,特別是每天需要65克以上的蛋白質(zhì),20克以上的脂肪,以維持組織器官的更新和修復(fù)。水果含水分85%以上,蛋白質(zhì)含量卻不足1%,幾乎不含必需脂肪酸,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體的營養(yǎng)需要。

實用策略:水果做補充,好吃不多吃

謊言5:多吃水果可以減肥

專家提醒:實際上,水果并非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜味,其中糖分的含量往往達(dá)到8%以上,而且是容易消化的單糖和雙糖。盡管水果按重量算所含熱量比米飯低,但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口,很容易吃得過多,所以攝入的糖分往往超標(biāo)。

實用策略:水果減肥,方法先行。

謊言6:削去果皮就可以解決農(nóng)藥問題

專家提醒:很多人擔(dān)心水果被農(nóng)藥污染,吃的時候總是把表皮削去,以為這樣就可以防止污染、安全享用。其實為了防治害蟲,很多農(nóng)藥是施在根部的,也有一些直接打入樹皮內(nèi),從內(nèi)部解決害蟲問題。這類施藥方式造成的殘留,顯然是無法用削皮解決的。

水果當(dāng)中營養(yǎng)素含量最高、風(fēng)味最好的部分恰好在表皮附近,只要將水果徹底洗凈,帶皮食用比較科學(xué)。

實用對策:最好吃下安全的果皮。

謊言7:高檔進(jìn)口水果營養(yǎng)更好

專家提醒:許多人以為昂貴的“洋水果”一定營養(yǎng)價值更高,其實不然。進(jìn)口水果在旅途中便已經(jīng)開始發(fā)生營養(yǎng)物質(zhì)的降解,新鮮度并不理想。而且,因為要長途運輸,往往不等水果完全成熟便采摘下來,通過化學(xué)藥劑保鮮,可能影響水果的品質(zhì)。

實用對策:購買水果務(wù)必擦亮眼睛。

2、吃水果的注意事項

1每天要堅持1-2份(每份200克左右)水果

“每天一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我”,這是一句眾所周知的健康忠告。事實上,除了蘋果以外,每天吃任何一種水果都是對人體健康也大有裨益。陳超剛說,水果含有人體三寶,又稱三“素”,即維生素、微量元素(礦物質(zhì))、纖維素,這些營養(yǎng)成分不僅促進(jìn)健康,還能可預(yù)防某些癌癥和很多疾病,水果中還含有很多其他活性成分,有益于健康和預(yù)防疾病。澳大利亞的研究發(fā)現(xiàn):常吃橘子、柑、橙等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌癥發(fā)病率降低50%,使中風(fēng)的發(fā)病率降低19%,同時對心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預(yù)防作用。

所以,為了健康著想,每天最好保持1-2份(每份200g左右)水果的攝入量。

2在兩餐之間吃

什么時候吃水果好呢?到底是餐前還是餐后呢?其實水果是一種零食,最好在兩餐之間吃。而如果要減肥的數(shù),可以在進(jìn)餐前20-40分鐘吃一些水果,這樣可以防止進(jìn)餐過多導(dǎo)致的肥胖。水果普遍熱量較低。飯前吃水果,其中富含的果糖和葡萄糖,可快速被機體吸收,滿足機體對能量的緊迫“渴求”,水果內(nèi)的粗纖維還可讓胃部有飽腹感,這樣可以減少正餐攝食量。

3盡可能多吃季節(jié)性水果

目前很多人認(rèn)為,多吃應(yīng)季水果,而反季節(jié)水果則要少吃,其實,雖然有些反季節(jié)性的水果是用一些化學(xué)物質(zhì)催熟、保鮮,對人體尤其是嬰幼兒會有一定的負(fù)面影響,但許多反季節(jié)性水果,并不一定是大棚的產(chǎn)品,其中也有來自南方的產(chǎn)品,甚至是來自國外的產(chǎn)品。比如在海南,一年四季都可以生產(chǎn)蔬菜水果,其實沒什么應(yīng)季問題,其營養(yǎng)價值也未必低于北方的應(yīng)季產(chǎn)品。因此,只要合理選擇,能經(jīng)常吃水果,比不吃水果對健康益處大。

在廣東,長年水果和季節(jié)性水果。長年水果有:香蕉、柑、桔、西瓜、葡萄、木瓜、風(fēng)梨(菠蘿)、石榴、菠蘿蜜、車?yán)遄?、山竹等。季?jié)性水果有:荔枝、龍眼、棗、芒果、榴蓮、黃皮、紅毛丹等。

4不能用水果替代蔬菜或主食

有人認(rèn)為,吃蔬菜水果不會發(fā)胖,因而大吃特吃,甚至用水果代替蔬菜或主食。水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的含量普遍少于蔬菜,而且兩種纖維素種類不同。如果不吃蔬菜,只靠水果絕對不足以提供足夠的營養(yǎng)素。

此外,多數(shù)水果含水分85%以上,蛋白質(zhì)含量卻很低,在1%左右,幾乎不含人體必需的脂肪酸,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體對蛋白質(zhì)和脂肪的需求。所以,水果只可做補充營養(yǎng)物質(zhì),不能作為主食。

5糖分含量高的水果,一次不宜吃太多

(1)含糖低的水果中西紅柿含糖為2%;

(2)西瓜、香瓜含糖4%-5%;

(3)葡萄、櫻桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、檸檬、柚子、楊梅、蘋果、菠蘿等均含糖大約在8%-12%。

(4)香蕉、桂圓、荔枝、柿子、椰子含糖在14%-20%。

大吃或狂吃含糖分高的水果,一樣會使人長胖!因此,陳超剛認(rèn)為,最好能夠選用每100克水果中含糖量小于10克的水果:比如西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、菠蘿、草莓、西紅柿等,此類水果每100克可提供20-40千卡的能量,如荔枝、龍眼、榴蓮等,這些水果不會增加人體過多熱量,可適當(dāng)多吃。而其他含糖量高的水果,就要小心謹(jǐn)慎不要多吃了。

6根據(jù)病情選擇合適的水果

不同的病人吃水果也有講究。糖尿病人應(yīng)少吃含糖量較高的香蕉、荔枝、龍眼、大棗等水果,但可選蘋果、柑橘、橙子、柚子、西紅柿等含糖量中等或較低的水果。

心肌梗死的病人不宜食用蘋果、柿子、蓮子等含有鞣酸較多的水果,以免產(chǎn)生較強的收斂作用,加重便秘,導(dǎo)致該病的反復(fù)發(fā)作。

肝炎患者多吃些橘子和鮮棗等含維生素C較多的水果,有利于肝炎的治療和恢復(fù)。

經(jīng)常大便干燥者,可多吃些桃子、香蕉、橘子等,因這些水果纖維素含量較高,柿子因含大量柿膠,吃多了可加重便秘。

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