西紅柿是一種非常常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，西紅柿的吃法也有很多，不同的吃法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，最常見的就是番茄炒雞蛋，還有就是生吃西紅柿，那你們知道經(jīng)常吃西紅柿有什么好處嗎？下面，給大家具體介紹一下經(jīng)常吃西紅柿的好處。

1、吃西紅柿的好處

1.提高視力

西紅柿是維生素A和維生素C的非常好的來(lái)源，能夠提高你的視力和預(yù)防夜盲癥。最近的研究表明，多吃維生素A含量高的西紅柿有助于預(yù)防黃斑變性，這是一種嚴(yán)重的眼部疾病。

此外，西紅柿可以降低你患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn)。西紅柿也富含植物化學(xué)物質(zhì)抗氧化劑，有番茄紅素，葉黃素和玉米黃質(zhì)。這些都能保護(hù)你的眼睛免受光刺激帶來(lái)的損傷。

2.預(yù)防癌癥

根據(jù)一篇發(fā)表在國(guó)家癌癥研究所雜志上的研究表明，多吃西紅柿能夠預(yù)防前列腺癌。西紅柿還有助于減少一些其他癌癥，如胃癌，肺癌，子宮頸，咽，喉，口腔，直腸，結(jié)腸，食道癌和卵巢癌的風(fēng)險(xiǎn)。

這是因?yàn)槲骷t柿含有豐富的能夠抗氧化的番茄紅素。如果你想提高番茄的抗癌作用，可以用橄欖油去烹飪，效果會(huì)更好。

3.改善皮膚

經(jīng)常吃西紅柿能讓你的皮膚看起來(lái)更細(xì)致。西紅柿含有的番茄紅素是一種很好的抗氧化劑，能夠保護(hù)你的皮膚免受陽(yáng)光帶來(lái)的傷害。紫外線會(huì)導(dǎo)致皺紋的產(chǎn)生，而你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。

它能使你的皮膚對(duì)紫外線不再那么敏感。你可以用西紅柿治療粉刺和皮疹和減少毛孔粗大。在你肌膚暗沉的地方擦點(diǎn)番茄漿，能恢復(fù)健康的色澤。

4.降低血糖

西紅柿含有很少的碳水化合物，所以有助于降低血糖水平。西紅柿也含有鉻和纖維，前者有助于控制血糖水平，后者有助于防止血糖水平太高。一些研究發(fā)現(xiàn)，番茄含有的強(qiáng)有力的抗氧化劑能夠保護(hù)血液循環(huán)和腎臟。這些地方會(huì)經(jīng)常受到糖尿病帶來(lái)的影響。

西紅柿是番茄紅素和維生素C豐富的來(lái)源，可以幫助你睡得更好。

5.改善睡眠

西紅柿是番茄紅素和維生素C豐富的來(lái)源，可以幫助你睡得更好。所以，如果你難以入睡，可以考慮一下將西紅柿帶到你的日常飲食中。你可以在你的湯或沙拉加點(diǎn)西紅柿，或在你的冰沙上放一顆西紅柿。

6.保持你的骨骼健康

西紅柿含有維生素K和鈣，有助于保持骨骼健康。因此，食用西紅柿有助于加強(qiáng)和修復(fù)你的骨頭。它已經(jīng)表明，抗氧化劑番茄紅素可以改善骨質(zhì)量和防止骨質(zhì)疏松。骨質(zhì)疏松是一種嚴(yán)重的疾病，可導(dǎo)致骨折，骨畸形，和殘疾。

由于類胡蘿卜素和黃酮類化合物的抗炎劑的存在，西紅柿可以緩解慢性疼痛

7.緩解慢性疼痛

由于類胡蘿卜素和黃酮類化合物的抗炎劑的存在，西紅柿可以緩解慢性疼痛。經(jīng)常遭受輕度或中度疼痛的人，通常是有炎癥的人。研究表明，每天喝一杯的番茄汁可以降低血中TNFα引起的炎癥，約34%。因此，西紅柿對(duì)那些有慢性健康問(wèn)題的人很有好處，如心臟病，骨質(zhì)疏松，癌癥和老年癡呆癥。

雖然我們經(jīng)常吃西紅柿的好處是非常的多的，能夠改善我們的睡眠質(zhì)量，降低血糖，預(yù)防以及治療癌癥等作用，但是我們也要只要平時(shí)經(jīng)常吃的西紅柿拌白糖也存在很大的危害的哦，有一些人吃完之后會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀的哦。

2、蜂蜜拌西紅柿做法

1.我們先準(zhǔn)備好西紅柿以及蜂蜜，再把西紅柿洗干凈之后放在碗里面，這時(shí)候倒適量的開水將西紅柿湯一分鐘之后立刻撈出來(lái)。

2.把西紅柿放清水里漂涼，撕去西紅柿的外皮，切成塊或片，放入盆內(nèi)，將蜂蜜倒入小碗內(nèi)，加冷開水調(diào)稀，澆淋于番茄上即成。

需要注意的是，西紅柿屬于微寒食品，脾胃虛寒的人盡量少吃，不要空著肚子吃;青西紅柿最好不要吃，一般來(lái)說(shuō)，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低。

夏天要吃熟蜂蜜而不食生蜂蜜，即食用糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的雜花蜜可能含有一些有毒的成分，如含有鉤吻堿甲、顛茄生物堿或東莨菪堿等物質(zhì)，食用后易引起中毒反應(yīng)。

3、番茄紅素是如何防癌

第一，它經(jīng)過(guò)一系列的生化作用，番茄紅素能夠促進(jìn)癌細(xì)胞分化(這里是指向良性方向轉(zhuǎn)化)，從而達(dá)到抑制癌細(xì)胞增殖的作用。

第二，可增強(qiáng)人體免疫功能。番茄紅素能促進(jìn)一些具有防癌、抗癌作用的細(xì)胞素分泌，如白細(xì)胞介素-ⅱ，激活淋巴細(xì)胞對(duì)癌細(xì)胞的溶解作用;被激活的淋巴細(xì)胞又能釋放細(xì)胞素如腫瘤壞死因子等，對(duì)腫瘤細(xì)胞具有殺傷作用。

第三，番茄紅素具有較強(qiáng)的抗氧化作用。細(xì)胞的老化、損傷和dna突變都和自由基作用有關(guān)，而抗氧化劑(如番茄紅素等)在有效清除自由基，從而發(fā)揮全身保健作用，其中便包括在防癌作用中扮演重要角色。

流行病學(xué)研究表明，人體中番茄紅素的血漿濃度的高低與某些癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)存在著非常密切的聯(lián)系。例如，美國(guó)進(jìn)行的大量人群前瞻性研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素和α-胡蘿卜素等都能降低非吸煙人群的肺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，但對(duì)吸煙人群番茄紅素能降低肺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)吸煙人群來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充番茄紅素具有十分重要的防癌意義。

越紅的西紅柿越好，說(shuō)明番茄紅素越多。加工過(guò)的西紅柿比新鮮的西紅柿更好