刺五加是一種很常見(jiàn)的中藥材，在古代就是能抗衰老的好藥，歷史很悠久，它一般分布于森林中，它的藥用價(jià)值是很高的，而且它的食用方法也有很多，一般是泡水喝比較常見(jiàn)，那么刺五加有哪些功效？刺五加的食用方法有哪些？現(xiàn)在請(qǐng)跟隨小編一起來(lái)看看.

一.刺五加泡水喝的功效

1.對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用

刺五加對(duì)中樞神經(jīng)的興奮和抑制過(guò)程均有影響。刺五加不僅改善興奮過(guò)程，而且也加強(qiáng)抑制過(guò)程，使抑制趨于集中，使分化更完全，增加大腦皮層的內(nèi)抑制過(guò)程。它的興奮作用原理不同于苯丙胺類的化合物，不僅毒性低，而且不擾亂正常的睡眠，刺五加對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的興奮或抑制與用藥時(shí)神經(jīng)系統(tǒng)的功能狀態(tài)和劑量大小頗有關(guān)系。刺五加還有著抗驚厥的作用。

2.抗疲勞作用

刺五加根的提取物和甙類均有抗疲勞作用。甙的作用較相提取物為強(qiáng)，較人參提取物及人參甙為強(qiáng)。

3.抗癌作用

刺五加根的提取物和總甙對(duì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)性的移植瘤、藥物誘發(fā)瘤、癌的轉(zhuǎn)移和小鼠自發(fā)白血病都有一定的抑制作用，還能減輕抗癌藥物的毒性。

4.增加機(jī)體的非特異性抵抗力作用

（1）刺五加能增加動(dòng)物抵抗放射的能力，對(duì)一次急性X線照射或多次慢性照射，均有抗放射作用。

（2）對(duì)紅細(xì)胞遭受放射樣作用物質(zhì)侵害時(shí)有保護(hù)作用，可作為放射損傷的預(yù)防和治療藥。

（3）刺五加能拮抗羅布毒素C的抑制免疫的作用。

（4）對(duì)蜱媒腦炎有特殊的抗病毒免疫力。

（5）刺五加提取物能增加毛細(xì)血管在低氣壓下的防御能力，和降低人體由于冷和血液中血紅蛋白的含量而引起的發(fā)病頻率。

（6）刺五加花果醇提物、揮發(fā)油，刺五加總黃酮均有耐缺氧作用。少量服用刺五加根浸液對(duì)高溫勞動(dòng)者的主要系統(tǒng)的新陳代謝過(guò)程和勞動(dòng)能力有良好的影響，而增大劑量則體溫升高、排汗量、肺活量和二氧化碳呼出量均增大，氧消耗升高，腎上腺皮質(zhì)的糖皮質(zhì)激素和雄性激素都能相對(duì)地和絕對(duì)地上升。并能提高機(jī)體對(duì)溫度變化（高溫、冷凍）的適應(yīng)力。

5.調(diào)節(jié)病理過(guò)程

刺五加能使因化學(xué)因素、生物因素引起的紅細(xì)胞、白細(xì)胞的增多和減少恢復(fù)正常。如由硝酸鈷引起的紅細(xì)胞增多及苯肼引起的紅細(xì)胞降低，刺五加均能使之恢復(fù)正常。刺五加使降低的血壓很快回到正常。刺五加甙則有降壓作用。刺五加能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能紊亂。既能阻止促腎上腺皮質(zhì)激素引起的腎上腺增生，又可減少由可的松引起的萎縮。既可防止甲狀腺素引起的甲狀腺肥大，又可防止甲基硫尿嘧啶引起的甲狀腺萎縮。既能使食物性及腎上腺性的高血糖癥的血糖降低到正常，也可使胰島素引起的低血糖癥的血糖增加。能降低由四氧嘧啶引起的大鼠糖尿病的尿糖量及防止大鼠體重下降，并對(duì)此糖尿病的發(fā)展有截阻作用。能阻止相應(yīng)的內(nèi)分泌重量的變化，但不影響它們的分解代謝作用。刺五加能改變機(jī)體應(yīng)激反應(yīng)警戒期的病理過(guò)程，防止在此過(guò)程中的腎上腺增生，膽甾醇含量降低，胸腺縮小及胃出血情況減少?？咕淦谧饔靡源涛寮舆癊為最強(qiáng)，刺五加甙B1較弱，而刺五加甙C則無(wú)作用。刺五加還能產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)的抵抗期。

6.抗衰老作用

刺五加有一定抗衰老作用。

7.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

刺五加提取物能擴(kuò)張腦血管改善大腦的供血量。刺五加提取物及其基葉的乙醇提取液對(duì)血小板聚集有很強(qiáng)的抑制作用。刺五加浸膏還有抗心律失常作用，使正常竇律時(shí)間增加，使異常動(dòng)作電位顯著減少。刺五加提取物能減弱心肌缺血組織損害，促進(jìn)表面細(xì)胞的再生和心肌梗塞區(qū)域的恢復(fù)。

8.抗菌消炎作用

科學(xué)研究表明，刺五加對(duì)切除腎上腺的小鼠，在夏、秋和冬季可減輕熱性發(fā)炎性水腫，在春季稍有消炎作用。對(duì)切除腎上腺的大鼠，在冬天和春天能阻止甲醛性關(guān)節(jié)炎癥的發(fā)展。能減輕生理鹽水和15%蛋白溶液引起的炎癥。用李司忒氏菌感染的小鼠和兔注射刺五加提取物后，第一個(gè)小時(shí)是降低了動(dòng)物對(duì)感染的抵抗力，隨后明顯地提高了對(duì)感染的抵抗力，所以認(rèn)為它有提高機(jī)體腸道桿菌的能力。

9.對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)的作用

刺五加對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)有著一定的調(diào)節(jié)能力。

10.免疫增強(qiáng)作用

刺五加能明顯提高細(xì)胞產(chǎn)生誘生干擾素的能力，對(duì)皮下注射環(huán)磷酰胺引起的白血球減少癥有保護(hù)作用，對(duì)白血球減少癥亦有顯著的預(yù)防作用。刺五加對(duì)肝臟中毒有明顯改善，并能促進(jìn)機(jī)體抗感染的能力，對(duì)結(jié)核菌感染有一定的抵御作用還有抗利尿作用。

刺五加提取物顯示可刺激細(xì)胞免疫力。研究發(fā)現(xiàn)其可刺激T-細(xì)胞產(chǎn)生，特別是助手細(xì)胞。因此刺五加被用于多種免疫相關(guān)疾病。德國(guó)科學(xué)家曾發(fā)現(xiàn)該草藥可能對(duì)治療AIDS的早期階段有很大幫助。研究發(fā)現(xiàn)其可通過(guò)上升數(shù)量的助手細(xì)胞和細(xì)胞毒素T細(xì)胞的協(xié)作作用來(lái)減緩病毒的擴(kuò)散。

11.鎮(zhèn)痛、解熱作用

科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，刺五加有鎮(zhèn)痛和一定的解熱作用。

12.恢復(fù)精力

刺五加甙顯示出可提高敏銳度和物理耐力，卻沒(méi)有含咖啡因產(chǎn)品具有的效力減退。研究顯示刺五加甙可改善運(yùn)動(dòng)肌肉對(duì)氧的使用。這意味著人體可維持更久的有氧運(yùn)動(dòng)并更快的恢復(fù)精力。蘇聯(lián)的初步研究顯示其在該用途上可能是十分有效的。

13.淡化黃褐斑

刺五加能調(diào)整臟腑氣血功能，改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，使皮膚得到足夠的氣血運(yùn)行和正常營(yíng)養(yǎng)，從而達(dá)到潤(rùn)五臟、悅顏色之目的。

14.治療足跟痛

刺五加能“益氣補(bǔ)腎、堅(jiān)筋骨，強(qiáng)腰膝”，從而可治“兩腳疼痹風(fēng)弱”。

其實(shí)刺五加就是我們經(jīng)常聽(tīng)說(shuō)的五加皮，是中藥藥劑里經(jīng)常添加的一種藥材，并且其服用方式也比較多，都可以起到很好的藥用功效。

二.刺五加的食用方法

1、刺五加煎雞蛋，把刺五加剁得稍碎一點(diǎn)，然后打上幾個(gè)雞蛋，放上精鹽，在鍋里用油煎熟即可。

2、刺五加包餃子，把刺五加剁碎了以后和肉餡放在一起，加上各種調(diào)料，然后包餃子吃味道特別鮮美。

3、刺五加炒肉，把肉切成細(xì)條，和刺五加放在一起炒熟即可。

4、涼拌五加葉：嫩五加葉250克，配以精鹽、味精、蒜、麻油等制成。含有豐富的胡羅卜素、維生素C，有增強(qiáng)身體防病能力的作用，強(qiáng)身健體。

5、五加葉雞湯：嫩五加葉150克，雞蛋2只。配以精鹽、味精、蔥、素油制成。適用于體虛、腫痛、咽痛、目赤，風(fēng)疹等病癥。