貧血是女性比較常出現(xiàn)的一種問題,貧血會讓人感覺到發(fā)力,氣色不好,整個人失去了光彩,需要及時緩解,通過一些食物可以幫助改善貧血的問題,不過有些食物貧血患者不宜吃,那么貧血患者有哪些飲食禁忌?貧血患者不能吃什么食物?
1、不能喝咖啡
因為咖啡里的多酚類物質(zhì)會和鐵形成難以分解的鹽類,抑制鐵的吸收。對於貧血病人而言,非常不適合。如果想要喝飲料,最好能將咖啡改為橘子汁。
確實,咖啡并非能長期飲用。最重要是不過量,過量了就是不貧血也會有問題的,關(guān)鍵是量的問題。
2、盡量不要喝茶
茶對鐵吸收的抑制作用,是由于茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內(nèi)形成不溶解的鞣酸鐵。這種物質(zhì)不能被小腸黏膜上皮細(xì)胞所吸收,阻礙鐵質(zhì)吸收,而人體缺鐵會使體內(nèi)血紅蛋白合成減少,加重貧血癥狀。有些朋友如果無“茶”不歡,非要飲茶。那么,一定要酌情控制飲茶量。
3、限制脂肪
食用過多脂肪,可抑制人體造血功能,同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響,因此每天攝入脂肪量不應(yīng)超過70克,一般以50克左右為宜,最好是食用植物油脂。
4、不能食用大蒜
大蒜含較多揮發(fā)性物質(zhì),過多食用會抑制胃液分泌,使血紅蛋白、紅細(xì)胞減少,加重貧血。
5、不能喝牛奶
牛奶鐵含量很低,而鈣、磷含量較高,體內(nèi)的鐵質(zhì)容易和牛奶中的鈣、磷結(jié)合生成不溶性含鐵化合物,使體內(nèi)鐵量更顯不足。
6、少食堿性食物
堿性環(huán)境不利于鐵質(zhì)吸收,胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉(zhuǎn)化,因此貧血患者盡量少食用堿性食物,如饅頭、蕎麥面等。
7、不易消化的食物
此外,貧血患者往往同時存在消化功能紊亂,不易消化的食物盡量少吃,這類食物有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥,以及沒有煮爛的各種肉類。
(1)芹菜炒豬肝
材料:豬肝、芹菜、醬油、白糖、黃酒、濕淀粉。
做法:
1、將豬肝去除筋膜然后清洗干凈,用刀切成薄片,然后加入淀粉、黃酒以及食鹽,攪拌均勻備用。
2、將芹菜菜葉去除,清洗干凈之后切段備用。
3、在油鍋之中加入準(zhǔn)備好的豬肝,翻炒直到變色之后取出瀝干油。
4、隨后加入芹菜煸炒,放入白糖、醬油以及食鹽,最后用濕淀粉進行勾芡,再倒入豬肝翻炒就可以起鍋了。
作用:這是一道富含有大量鐵質(zhì)以及葉酸的食譜,對于一些患有貧血的女性以及嬰幼兒來說,是一種很好的調(diào)養(yǎng)食譜。豬肝以及芹菜之中含有豐富的鐵元素,對于補血具有很好的作用。
這款食譜非常適合女性使用,不管是因為特殊的生理期、或者女性孕期、更年期貧血都有顯著的治療效果。這道食譜中含有大量的鐵質(zhì)以及葉酸,是人體合成血液的重要成分。
(2)紅白豆腐
材料:豆腐、熟豬血塊、瘦豬肉、熟冬筍、醬油、食鹽、白糖、白胡椒粉、蔥段、熟豬油、鮮湯以及團粉。
做法:
1、將豆腐切丁,隨后放入開水之中焯一邊,瀝干水分備用。
2、將豬血塊清洗干凈,然后切塊備用。
3、將瘦豬肉切絲備用,冬筍切片備用。
4、在鍋中加入適量的豬油,隨后倒入蔥段爆香,隨后加入準(zhǔn)備好的豆腐、豬血、肉絲、冬筍以及鮮湯、白糖、食鹽以及醬油。
5、大火燒開之后加入團粉進行勾兌,這樣就可以起鍋了。
這倒食譜之中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及熱量還有鐵元素,所以服用之后具有很好的補血作用。貧血患者怎么補血,這道食譜是一個很不錯的選擇。
(3)黃瓜炒豬肝
材料:黃瓜、豬肝、水發(fā)木耳、植物油、醬油、食鹽、白糖、淀粉、蔥姜蒜等。
做法:
1、將豬肝清洗干凈之后切厚片,然后加入適量的淀粉、食鹽攪拌均勻。
2、將黃瓜清洗干凈,然后切片備用。
3、將水發(fā)木耳撕成小塊備用。
4、在油鍋之中放入豬肝,攪拌翻炒,大約八成熟之后取出瀝干水分。
5、隨后放入蔥姜蒜末爆香,最后加入黃瓜和木耳,稍微翻炒一下倒入豬肝,最后加入醬油、食鹽以及白糖,用淀粉勾兌之后就可以起鍋了。
在這道食譜中,里面含有大量人體所需的蛋白質(zhì)、鐵元素以及脂肪等諸多熱量,食用之后對于補血具有很好的功效,使得身體調(diào)理到最佳狀態(tài)。
(4)白燒菠菜
材料:菠菜、食鹽、蔥姜蒜、香油、芡粉。
做法:
1、將菠菜清洗干凈,然后切長段備用。
2、將菠菜放入開水之中焯一遍,取出之后放入清水之中泡涼,取出瀝干水分。
3、將蔥姜蒜末放入油鍋之中爆香,隨后倒入菠菜翻炒。
4、等菠菜煮熟之后加入適量的芡粉進行勾兌,淋上一些香油就可以起鍋了。
(5)肝泥蛋羹
材料:豬肝、雞蛋、香油、蔥姜水、花椒水以及食鹽。
做法:
1、將豬肝清洗干凈之后切片,然后放入開水之中焯一邊,取出瀝干水分之后剁成泥狀。
2、將雞蛋磕破之后放入碗中,打散。
3、將肝泥和雞蛋攪拌均勻,加入適量的調(diào)味品,蒸煮十五分鐘就可以起鍋服用了。
這道食譜之中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)以及鐵元素,具有很好的補血以及調(diào)養(yǎng)身體的作用。
(6)香椿煎豆腐
材料:新鮮香椿、豆腐、花生油、醬油、食鹽、淀粉、白糖。
做法:
1、將豆腐切成長條備用,香椿清洗干凈之后去除老梗,然后放入開水之中焯一遍,取出放入清水之中浸涼,然后取出瀝干水分切末備用。
2、在油鍋之中放入豆腐,兩邊煎至金黃就可以放入湯以及醬油和調(diào)味品,煮熟之后將香椿平鋪在豆腐上面,勾兌之后就可以直接服用了。
這倒食譜之中含有豐富的鐵元素以及蛋白質(zhì),經(jīng)常服用對于補血具有非常好的作用。貧血患者怎么補,在日常生活的飲食之中注意,多吃一些具有補血功效的食材或者是食譜,不僅能夠起到補血的作用,還能夠增強體質(zhì)。
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