山竹是一種南方的水果，但是有很多人都吃過山竹，酸甜的口感，柔軟的果肉，讓很多人都喜歡吃山竹。你知道山竹有什么營養(yǎng)價值？山竹有哪些功效和作用？今天，就讓我們給大家講講山竹有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、山竹的營養(yǎng)價值

1.提高免疫力

山竹含有豐富的鈣質、磷質，維他命B和維他命C以及蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調養(yǎng)作用。

2.清熱降火、減肥潤膚

山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認為有清熱降火、減肥潤膚的功效，對平時愛吃辛辣食物、肝火旺盛、皮膚容易長痘的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚狀況。。

3.減肥、抗氧化、保護心血管

大量研究報告表明，山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，而山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用。

4.補充能量：山竹含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

5.安神除煩：山竹含有的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。

6.生津止渴：山竹潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎的人群。

2、山竹的功效和作用

1.抗氧化以及增進免疫系統(tǒng)作用

山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。

2.防止皮膚感染

山竹在古時東南亞醫(yī)藥中還被人用來控制發(fā)燒及防止各種皮膚感染。

3.山竹湯專治青春痘

對青春痘的食療：夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養(yǎng)過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等癥有很好的食療作用，對體質熱者及容易有熱性小毛病的人也十分適合飲用。

3、山竹食用宜忌

1.不宜吃多。山竹營養(yǎng)豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為研究發(fā)現(xiàn)山竹成分中有抗病效果，但過量攝入會增加酸中毒的可能性，損害呼吸系統(tǒng)，所以每天食用不要超過3個。

2.山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。

3.因為山竹是最寒的水果。所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。

4.因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。

5.它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。另外腎病患者、心臟病患者、濕熱腹痛腹瀉者不可服用。

4、繽紛水果船

材料：

火龍果1個，橙子1個，山竹1個，圣女果3個

做法：

1.準備材料；

2.在火龍果橫向1/3處切開；

3.取火龍果的大半部分，用小勺沿著邊緣，將果肉與皮小心分開；

4.用小勺將果肉挖出；

5.火龍果果肉、橙子切塊，山竹剝開外皮分瓣，圣女果切片；

6.將所有切好的果肉裝進火龍果船即可。