有些朋友肯定知道木瓜，但不一定會(huì)經(jīng)常買木瓜吃，其實(shí)木瓜的營(yíng)養(yǎng)成分很多，常吃木瓜可以健脾消食，還能通乳抗癌呢。你知道木瓜有哪些功效和作用？木瓜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？今天，就讓我們給大家講講木瓜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、木瓜的功效和作用

　   1.健脾消食。

木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2.抗疫殺蟲。

番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。

3.通乳抗癌。

木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

5.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力。

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。

6.疏散風(fēng)熱。

用于風(fēng)熱感冒及目赤腫痛，常配菊花。

7.清肝明目。

用于風(fēng)火目疾(如急性結(jié)膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝陰不足，肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。

8.清肺潤(rùn)燥。

用于肺熱燥咳：本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤(rùn)肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯;重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用。

9.清心潤(rùn)肺。

可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤(rùn)肺，醫(yī)治喉炎等疾患。

10.延年益壽。

木瓜在中國還有“萬壽果”之稱，多吃可延年益壽。

2、木瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　   1.維生素C。

每100克木瓜鮮果含維生素C96.8mg，是蘋果含量的48倍。維生素C是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，機(jī)體本身不能合成，只能依靠從外界攝取來滿足人體的需要。維生素C具有多種生理功能，能夠清除氧自由基、增加肝細(xì)胞的抵抗力，穩(wěn)定肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞再生和肝糖元合成，從而促進(jìn)受損肝臟的修復(fù)。

2.氨基酸。

慢性肝病患者多存在營(yíng)養(yǎng)不良，氨基酸缺乏，氨基酸是蛋白質(zhì)合成的基本原料。木瓜含有多種氨基酸成分，每百克鮮木瓜氨基酸總含量是529mg,其中賴氨酸34mg、纈氨酸28mg、異亮氨酸34mg，這些都是人體必須氨基酸，能夠滿足肝病患者營(yíng)養(yǎng)需求。

3.齊墩果酸。

每百克鮮木瓜含齊墩果酸70mg，齊墩果酸是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。以“齊墩果酸”為主要成分制成的齊墩果酸片是一種常用的保肝藥物。

4.木瓜蛋白酶。

可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。

5.番木瓜堿和木瓜蛋白酶。

有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。

6.凝乳酶。

有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

3、冰糖雪耳燉木瓜

1、材料：木瓜，杏仁，銀耳

2、做法：

step1

把木瓜盅內(nèi)部挖空

step2

放置一旁備用

step3

加入杏仁

step4

加入銀耳

step5

加入水

step6

加蓋蒸約20~25分鐘