東昌夏草我想大家都有耳聞的,這是一種非常名貴的中藥材,并且,本身具有很好的保健功效,市場上的冬蟲夏草都是供不應(yīng)求的,并且蟲草的價格也是很昂貴的,有的人認為蟲草和蟲草花是一樣的東西,其實不然,那么,冬蟲夏草和蟲草花有區(qū)別嗎?蟲草的使用注意有哪些?
冬蟲夏草是一種珍貴的中藥,這幾年的價格嗖嗖往上漲,最主要的還是因為它是滋補強壯類中藥材。清代的《本草從新》中,認為冬蟲夏草有“甘平保肺、益腎止血、化痰、已勞嗽”的功效。廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師池曉玲說,冬蟲夏草味甘性溫,具有補腎益肺、止血化痰的功效,常常用于治療陽痿遺精、腰膝酸痛、久咳虛喘等疾病?,F(xiàn)代藥理研究表明,冬蟲夏草有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、抗氧化、抗纖維化、抗炎等功效,對肺臟、腎臟、免疫系統(tǒng)、肝臟等均有較好的保護作用。
在食療上,冬蟲夏草屬于平補肺腎的佳品,如果是陽痿遺精、腰膝酸軟,可以將冬蟲夏草浸泡藥酒飲用或與杜仲、巴戟等藥物配合調(diào)配藥膳食用。若是氣虛久咳、虛喘的人群,可以將冬蟲夏草與人參、黨參、黃芪、核桃等配合調(diào)配藥膳食用;若是久病、大病后體質(zhì)虛弱,經(jīng)常動則汗出,也適合食用冬蟲夏草,此時可以將冬蟲夏草與雞肉、鴨肉、豬瘦肉等一同燉湯服用;若是肺結(jié)核的人群,咳嗽、咯血,則可以將冬蟲夏草與沙參、川貝母、麥冬等一同調(diào)配藥膳食用;若是肝炎、肝硬化的人群,則可以將冬蟲夏草單用或與枸杞子、黨參、山藥等一同調(diào)配藥膳食用。
冬蟲夏草的食用方法很多,可用煎水服、與肉類燉服,或與其他中藥一起調(diào)配成藥丸、藥酒服用。由于冬蟲夏草屬于滋補之品,因此,化膿可愛染者、外感發(fā)熱等人群不宜服用。
值得注意的是,蟲草花與冬蟲夏草有本質(zhì)的區(qū)別。蟲草花的學名叫蛹蟲草,市面上稱為“金蟲草”,是運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)開發(fā)出來的食用菌類新品種。蟲草花與冬蟲夏草的菌種不同,形態(tài)也不同。但研究表明,蟲草花也含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、多糖等成分,對于調(diào)節(jié)人體免疫功能有一定作用,也是食用、保健的良好選擇。
●食療方●
(1)蟲草瘦肉粥
材料:冬蟲夏草3-5條,瘦豬肉50克,淮山15克、粳米100克。冬蟲夏草洗凈,瘦豬肉洗凈切成肉末,淮山洗凈,與淘洗干凈的粳米一同放入砂鍋,加適量水熬煮成粥。
功效:具有補精氣、益脾胃、滋肝腎、療虛損的功效,適用于虛喘、肺結(jié)核、久病體虛、肝炎、肝硬化等人群服用。
(2)蟲草川貝燉老鴨
材料:冬蟲夏草5條,川貝5克,老公鴨一只。將老鴨宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈,將冬蟲夏草、川貝洗凈一同放入鴨腹內(nèi),用線縫切口,加水燉煮2小時,加入精鹽及適量料酒,喝湯吃肉。
功效:具有補腎益肺平喘的功效,適用于久虛咳嗽、虛喘、肺結(jié)核等人群服用。
(3) 蟲草二仙酒
材料:冬蟲夏草10克,仙靈脾30克,仙茅30克,白酒1500毫升。冬蟲夏草、仙靈脾、仙茅洗凈、蒸曬后放入白酒中,以蠟密封1個月即可飲用。每日飲用30毫升。
功效:具有補腎益精的功效。適用于腎陽不足、精血虧虛型的陽痿遺精、腰膝酸軟、筋骨冷痛的人群飲用。
(4) 蟲草百合二參湯
材料:冬蟲夏草3克,百合10克,沙參15克,黨參15克,肉雞500克,生姜3片。肉雞洗凈切塊,焯去血水,加入洗凈的冬蟲夏草、百合、沙參、黨參、生姜及適量清水,大火煮沸,小火熬煮成湯。
功效:具有補腎益肺、益氣養(yǎng)陰的功效。適用于大病后或久病體虛,出現(xiàn)乏力、失眠、心悸、汗出、氣短等癥狀的人群服用。
晨起睡前服用效果好
從一年12個月的時間角度來說,針對身體基本健康的消費者,以9月至次年5月份這段時間服用冬蟲夏草為最好,如果身體有病、虛弱、受損和有陽虛的情況,夏天或者氣溫較高的時節(jié)也該服用,不應(yīng)等到天涼的時候,而且在氣溫高時服用有可能收到比在氣溫低時服用更好的效果;從一天的角度來說,無論是什么人群、什么原因服用,以晨起與晚上臨睡前為服用冬蟲夏草的最佳時間,這是因為晨起之時是人一天生命力最旺盛的時間,而且胃腸已排空,對冬蟲夏草有效成分的吸收與利用能力最強,而晚上臨睡前,胃已排空,人即將進入安靜與休息的狀態(tài),人生理機能的再調(diào)節(jié)與自我修復大多在該時間段完成,這個時間服用冬蟲夏草,對其有效成分的吸收與利用能力也很強。
吃冬蟲夏草要注意什么
把冬蟲夏草與各種肉類燉在一起食用是個很不錯的選擇,不過在烹制時需要注意這幾點:
一、視個人身體狀況,蟲草每天服用量0.5~5克即可,燉湯時所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,盡量把肉和湯以及蟲草渣“吃干喝凈”;
二、蟲草的燉煮時間不宜過長,最好不要超過2個小時,一般1小時左右最好,燉時蟲草可以在中途下鍋,且宜采用“文火”慢燉,火力不要過大、過猛;
三,燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋,不要用鐵鍋和鋁鍋。
另外,服用蟲草必須掌握“度”。
其一,蟲草中的有效成分進入人體要發(fā)揮良好作用,需要有一定時間與數(shù)量的積累,通常需要堅持服用2個月到3個月的時間;
其二,蟲草屬滋補名藥,雖然是陰陽兼補、性平力緩,但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量,若食用過量可能會出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象,暫停食用后這些現(xiàn)象會消失。
最后,在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物,還要避免與蘿卜、綠豆一起食用,女性服用還應(yīng)避開月經(jīng)期。
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