大家可能對百香果不是非常熟悉，但是南方的同學(xué)應(yīng)該是很熟悉百香果的了，百香果主要是喝它的果汁，非常好喝。你知道百香果有功效和作用？百香果有什么營養(yǎng)j價值？今天，就讓我們給大家講講百香果有哪些營養(yǎng)價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、百香果的功效和作用

1、美容養(yǎng)顏

百香果中富含維生素C，可以有效凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。而所含的胡蘿卜素和有效酶成分，可以清除人體自由基，養(yǎng)顏抗衰老。

2、安神助眠

于百香果中含有蘋果、菠蘿、芒果、香蕉等100多種水果的香味，其所含的豐富的香酚成分具有安神作用，食用百香果可以防失眠。

3、生津利咽

百香果味道甘酸，生津止渴，其中富含豐富的氨基酸，大量有益氨基酸的攝入有助于受損組織細(xì)胞的恢復(fù)，并由于其具有清熱解毒作用，所以食用百香果可以治療咽干和聲嘶。

4、潤腸通便

百香果所含有的超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。

5、排毒

百香果中富含纖維和膠質(zhì)成分，可以吸附人體血液中的有害物質(zhì)，其酸味有助于改善腸道菌群，抑制有害細(xì)菌滋長，具有排毒作用。

2、百香果的營養(yǎng)價值

百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。百香果果汁中有165種化合物，構(gòu)成了特殊香味。人們經(jīng)常食用百香果及其加工品，能夠?qū)θ梭w產(chǎn)生一定的好處，如提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強(qiáng)身、提高人體免疫功能、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。此外百香果的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。

3、百香果怎么吃

1、將百香果洗凈。百香果的皮和芒果皮有些類似，黃中帶有點(diǎn)綠色，非常光滑，所以用清水稍微沖一下即可。需要注意的是：百香果的皮不能吃，洗一下是為了防止切開的時候，刀口沾上贓物，進(jìn)而污染果肉。

2、切百香果。將百香果從中間分開成兩半。百香果切開之后是完完全全的蛋黃色，名副其實(shí)。另外雞蛋果還有幾個很大的核。

3、吃百香果。百香果果肉松軟，需要用到勺子。用勺子輕輕將百香果的果肉挖出來，放到嘴里，細(xì)細(xì)品味。盡管味道有別于雞蛋，但是口感和吃煮雞蛋的蛋黃是幾乎一樣。此時，不禁感嘆大自然的鬼斧神工啊!

4、百香果的果肉有一股特殊的香氣，中間會夾雜一點(diǎn)澀澀的味道。如果不是很喜歡這種味道，建議不要多吃，嘗一下鮮即可。而且百香果的果皮不能吃，所以挖果肉的時候，靠近皮處的果肉不要挖的太深。另外，挨著果核的果肉水分較少，略有干澀，建議不要食用。

4、百香果什么時候吃最好

百香果因其果肉可散發(fā)出香蕉、菠蘿、草莓、荔枝、檸檬、芒果、酸梅等十幾種水果的濃郁香味。在國外，百香果還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。百香果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料。

百香果7月底以后就成熟，9-10月份最好吃。有專家建議，一天吃3個中型百花果是無害的，百香果具有消炎止痛、活血強(qiáng)身、降脂降壓、滋陰補(bǔ)腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、懷孕可增強(qiáng)免疫力等神氣保健作用。

5、百香果椰奶酪

奶酪一般都是添加鮮奶油，但改用椰奶來制作，淋上簡單的百香果醬，酸甜、清爽的口感最適合炎炎夏日享用，而且還增添幾許熱帶風(fēng)情呢～

1、材料

吉利丁片2片（約10克，牛奶350毫升，椰奶150毫升，砂糖45克，熟透的百香果4個，砂糖30克

2、做法

step1

將吉利丁片加入冷開水，浸泡5分鐘，然后擰干水分，加入1小匙水，放入微波爐加熱10-20秒，使吉利丁片融化

step2

將牛奶、椰奶和砂糖放入鍋中，以中火加熱至鍋邊出現(xiàn)小泡泡后離火（不必煮滾），再倒入步驟1拌勻，之后過濾一下

step3

將步驟2倒入模子中，再放入冰箱冷藏至完全凝固（至少2-3個小時以上）

step4

制作百香果醬。切開百香果，取出果汁和果肉，加入砂糖，用小火煮至冒小泡泡且稍微濃稠后離火，放涼備用

step5

將模子浸泡一下熱水，模子邊緣用小刀劃一圈（不須劃到底，只要讓椰奶酪和模子的邊緣松動、分開），即可倒扣脫模。食用時，淋上百香果醬一起享用即可