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香蕉有什么營養(yǎng)價值?香蕉有哪些功效和作用?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 21:58 香蕉水果橘子菠蘿

相信大家在日常生活中一定經(jīng)常吃香蕉吧,也一定很喜歡吃香蕉,香蕉的口感非常軟糯,老年人和小孩都可以吃。你知道香蕉有什么營養(yǎng)價值?香蕉有哪些功效和作用嗎?今天,就來跟大家講一講香蕉有哪些營養(yǎng)價值和功效作用,接下來讓我們一起來看一看吧。

香蕉有什么營養(yǎng)價值?香蕉有哪些功效和作用?(1)

1、香蕉的基本介紹

香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。原產(chǎn)亞洲東南部,我國南方各地均有栽培,以臺灣、廣東最多。秋季果實成熟時采收,經(jīng)處理脫澀后,洗凈鮮用。我國栽培的有甘蕉,粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓,粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜,除供生食外,還可制作多種加工品。

香蕉是人們喜愛的水果之一,歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”,而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”,傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養(yǎng)高、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C,同時膳食纖維也多,是相當(dāng)好的營養(yǎng)食品。

1、香蕉的營養(yǎng)價值

1.香蕉的含水量較高約70%,且含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、磷、鉀、維生素A和維生素C。

2.香蕉含有三種天然糖份:蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纖維素。

2、香蕉的功效與作用

味甘、性寒;肺經(jīng)、脾經(jīng)。清熱,潤腸,解毒。治熱病煩渴,便秘,痔血。

1.補(bǔ)充能量

運動員喜歡在上場前吃香蕉,這有助于臨場表現(xiàn)。從營養(yǎng)的角度來分析,香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來源。

2.保護(hù)胃黏膜

香蕉能緩和胃酸的刺激,保護(hù)胃黏膜。

3.降血壓

鉀對人體的鈉具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血壓,預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示,每天吃兩條香蕉,可有效降低10%血壓。

4.潤腸道

香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維,也就是果膠,可幫助消化,調(diào)整腸胃機(jī)能。

5.有助于睡眠

香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效,因為香蕉包含的蛋白質(zhì)中,帶有氨基酸,具有安撫神經(jīng)的效果,因此在睡前吃點香蕉,多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。

3、香蕉的選購技巧

優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或青黃色,梳柄完整,無缺只和脫落現(xiàn)象。單只香蕉體彎曲,果實豐滿、肥壯、色澤新鮮、光亮、果面光滑,無病斑、無蟲疤、無霉菌、無創(chuàng)傷,果實易剝離,果肉稍硬。

購買香蕉時,人們往往愛揀色澤鮮黃、表皮無斑點的果實。其實這樣的香蕉內(nèi)部還沒有完全脫澀轉(zhuǎn)熟,起來果肉硬而帶澀味,香氣不能充分散發(fā)出來。

4、香蕉的存儲方式

香蕉屬于熱帶水果,適宜儲存溫度是11~18度,一般情況下保存時間最長的是13天,盡量不要放冰箱里保存。

香蕉在冰箱中存放容易變黑,應(yīng)該把香蕉放進(jìn)塑料袋里,再放一個蘋果,然后盡量排出袋子里的空氣,扎緊袋口,再放在家里不靠近暖氣的地方,這樣香蕉可以保存一個星期左右。

2、香蕉怎么做好吃

一、香蕉黃油烤吐司

食材:

香蕉1根、白吐司2片、黃油25g、紅糖15g、椰蓉適量

做法:

1)備好所需材料

2)黃油切小丁放平底鍋中加熱融化

3)黃油融化后關(guān)關(guān),把香蕉切片放在黃油當(dāng)中拌均

4)加入紅糖

5)把香蕉均勻的拌開,每一片上都裹上黃油和紅糖

6)再把香蕉鋪在白吐司片上

7)上面細(xì)細(xì)的撒上一層椰蓉,入180度的烤箱中屋烤8分鐘8)出爐后再撒上一層椰蓉,從中間切開即可

二、香蕉薄餅

食材:中筋面粉200g、白砂糖1茶匙、酵母粉3g、牛奶150g、香蕉1根、黃油1茶匙

做法:

1)在碗里倒入面粉,并加入酵母粉,拌勻。

2)加入3勺糖。

3)將牛奶倒入碗里,用微波爐加熱到35度左右。

4)雞蛋打至蓬松起末。

5)將黃油化成液體狀。

6)將牛奶,黃油,雞蛋液加入面粉中攪勻,餳至20分鐘左右。

7)將面糊倒入平底鍋中至面糊發(fā)泡凝固。

8)將香蕉搗碎成泥。

9)將香蕉泥包入薄餅內(nèi)即可出鍋。

三、拔絲香蕉

食材:香蕉1根、雞蛋2個、白糖適量、面粉適量、淀粉些許、色拉油適量

做法:

1)香蕉剝?nèi)テ?

2)切成差不多大小的塊

3)雞蛋打入碗內(nèi),加面粉、淀粉、水、少許色拉油

4)攪拌成均勻的面糊

5)將香蕉塊拍上少許干淀粉

6)然后掛糊

7)油燒至7成熱時,下掛了糊的香蕉塊慢炸

8)然后瀝油

9)鍋內(nèi)留少許油,倒入適量白糖炒至粘稠狀

10)倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋

四、炸香蕉

材料:

香蕉,面包粉,雞蛋液(全部適量)

做法:

1)將香蕉剝皮,切塊。

2)將切好的香蕉沾上雞蛋液。

3)將沾上雞蛋液的香蕉沾上面包粉。

4)然后放入鍋里炸至金黃即可。

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