在大部分人眼中蒲公英就是一種常見(jiàn)的野草，當(dāng)然現(xiàn)在已經(jīng)不是很常見(jiàn)了，其實(shí)蒲公英是一味中藥，也可以用來(lái)泡水喝，蒲公英有清熱解毒，消炎利尿的作用，但是有人說(shuō)蒲公英開(kāi)花后就不能吃了，那蒲公英開(kāi)花后還能吃嗎？開(kāi)花的蒲公英可以吃嗎？

1、蒲公英開(kāi)花后還能吃嗎

蒲公英開(kāi)花后還可以吃，但是建議開(kāi)花之前食用。

雖然蒲公英開(kāi)花后還可以吃，但是其藥效會(huì)降低，而且開(kāi)花后的蒲公英葉子也老了，食用口感也不好。

2、開(kāi)花前更適合食用

春天的蒲公英開(kāi)花之前的藥用價(jià)值是最高的，也是最方便食用的，所以蒲公英食用的最佳時(shí)間是春天未開(kāi)花的時(shí)候或者才剛剛開(kāi)花的時(shí)候。

3、食用蒲公英的注意

1、對(duì)蒲公英過(guò)敏的人群不宜食用。對(duì)蒲公英過(guò)敏的人食用蒲公英之后，身體會(huì)出現(xiàn)蕁麻疹或者渾身瘙癢的情況。

2、陽(yáng)虛外寒、脾胃虛弱者忌用。蒲公英性寒，陽(yáng)虛外寒、脾胃虛弱者喝蒲公英茶會(huì)加重體內(nèi)寒氣、使身體更虛。

3、低血壓的人群不宜食用。蒲公英會(huì)降低血壓，所以不適合低血壓的人食用。

4、陰寒癥患者不宜食用。病人體質(zhì)虛弱，食用蒲公英會(huì)出現(xiàn)食欲減退、倦怠、出虛汗、面色蒼白等不良反應(yīng)。

4、和什么一起吃比較好

(1)玫瑰

蒲公英能清熱解毒，玫瑰花茶可以活血化瘀、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，兩者一起食用，適合內(nèi)分泌失調(diào)和容易上火的人群。

(2)紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶、性溫、去寒，和蒲公英一起食用，可以養(yǎng)胃解毒、生津去熱、消脂減肥，適合脾胃虛寒和三高人群食用。

(3)枸杞

枸杞具有滋陰、養(yǎng)血、護(hù)肝的功效，蒲公英具有清熱解毒的功效，適合腎氣虛弱、肝火旺盛的人群一起食用。

(4)干龍眼

干龍眼具有補(bǔ)心安神、養(yǎng)血益脾的作用，口感較甜，可以調(diào)和蒲公英的苦味，適合心腎不交失眠、體虛貧血的人群食用。

(5)甘草

甘草具有補(bǔ)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，性質(zhì)甘平，可以調(diào)節(jié)蒲公英寒涼的性質(zhì)，適合倦怠乏力，肺熱久咳者食用。

5、蒲公英粳米粥

原料：蒲公英嫩苗150克，粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。

做法：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈切碎。粳米淘洗干凈。油鍋燒熱，下蔥花煸香，加入蒲公英、精鹽炒至入味，山鍋待用。鍋內(nèi)加水適量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段時(shí)間即成。

功效：食用粥味略苦，具有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。適用于乳癰、瘡腫、淋巴結(jié)炎等病癥，療效顯著。民間多用于感染發(fā)炎、乳癰腫痛等病癥。健康人食用能增強(qiáng)抗病防病能力，潤(rùn)澤皮膚，烏發(fā)，壯筋骨。