山珍海味，一直都是富貴人家的享受，因?yàn)橄∩僬滟F，所以誘惑著大眾人群，但是那些補(bǔ)品都太股喲昂貴，普通人家一般都是難以承受的，但是，我們可以尋求別的替代品，一些事物的營養(yǎng)功效并不比那些山珍海味差，那么，有哪些食物可以代替昂貴補(bǔ)品？哪些食物營養(yǎng)好比昂貴補(bǔ)品？

1、可以替代補(bǔ)品的食物

如今的人們越來越注重營養(yǎng)與健康，生活水平的提高，讓人們對于一些貴族食物十分青睞，鮑魚、海參、魚翅、蟲草等等，這些昂貴的滋補(bǔ)品雖然有很好的滋補(bǔ)功效，但是它們的價格卻讓很多人望而卻步，其實(shí)并未只有價格昂貴的東西滋補(bǔ)效果才好，而平常一些食物的功效卻也可與那些貴族食材想媲美。

美味鮑魚---田螺、河蚌可代替

談到鮑魚，大家都以為是魚類，其實(shí)它和魚類沒什么關(guān)系，和河蚌，田螺等同屬貝類。

那么鮑魚和河蚌、田螺的營養(yǎng)價值呢?其實(shí)也非常接近。

如果從礦物質(zhì)的含量來看，鮑魚還真是不錯，鐵和鈣的含量極其豐富，只不過這是各種貝類食物的共同特點(diǎn)，并不是鮑魚獨(dú)享的優(yōu)勢。事實(shí)上，它的鈣含量低于田螺很多，而鋅含量低于河蚌，鉀略高一點(diǎn)，但對于鉀來說，我們?nèi)粘３缘氖卟撕屯炼够径急弱U魚高很多，現(xiàn)在看來，只有鈉含量十分突出，這也是它鮮美的理由之一——沒有足夠的咸味，鮮味是不會那么突出的，但是鈉過多，卻不是我們所提倡的，健康的飲食要求低鈉，這樣才血壓和水腫型肥胖才有好處。

總體而言，鮑魚的確是一種美味的食品，而這種美味除了與其中的氨基酸和有機(jī)酸相關(guān)之外，也和它的高鈉、高糖分的特點(diǎn)密切相關(guān)。但是，它的營養(yǎng)價值，并不比其他的貝類食物更高

實(shí)際上，幾乎所有的貝類、甲殼類水產(chǎn)品都是營養(yǎng)佳品，它們富含蛋白質(zhì)，脂肪含量低，各種微量元素含量十分豐富。

魚翅美容---鳳爪魚皮豬蹄可代替

膠原蛋白是女性美容的一大熱點(diǎn)，魚翅也確實(shí)是富含膠原蛋白，且占蛋白質(zhì)比例的92%以上。實(shí)際上，所有的蛋白質(zhì)被吃掉后，在胃和小腸里面很快被水解成獨(dú)立的氨基酸。人體也只能吸收獨(dú)立的氨基酸，不會直接吸收任何一種蛋白質(zhì)。然而魚翅膠原蛋白屬于不完全蛋白，為劣質(zhì)蛋白，被人體利用率很低，所以即使富含再多的膠原蛋白，它的美容養(yǎng)顏也只能說是個美麗傳說而已。

說到魚翅美味，其實(shí)和它的價格有著絕對的關(guān)系，雖然魚翅本身無味，但由于其高昂的價格，人們在烹調(diào)時加入全部為高檔鮮美的原料經(jīng)過復(fù)雜的工藝才賦予了魚翅的美味。這樣說來，它的美味全部來自于湯汁。

我們想吃出營養(yǎng)，不必花大錢。魚翅主要營養(yǎng)在于膠原蛋白，想要攝取同樣的營養(yǎng)素，可以豬腳、雞爪、魚皮替代。畢竟魚翅只可偶爾吃，豬蹄、鳳爪等我們一周吃上幾次都沒有問題。另外有些人會認(rèn)為豬蹄的熱量較高，其實(shí)和魚翅比起來豬蹄還要低一些。

營養(yǎng)海參---泥鰍鯽魚即可代替

在人們的印象當(dāng)中，海參好象一直都是高檔的補(bǔ)品，相關(guān)的營養(yǎng)信息也隨處都是。

而實(shí)際上呢，我們對照中國營養(yǎng)學(xué)會制定的中國食物成分表(2002)上的數(shù)據(jù)，拿了兩個較為常見的鯽魚和泥鰍做對照，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，海參除了維生素 A、鎂與泥鰍和鯽魚差不多，而鯽魚的鈣稍低點(diǎn)，海參的鈉比它們稍高一點(diǎn)，但鈉高這并不是我們推薦的，而其他營養(yǎng)素含量都要比泥鰍和鯽魚差許多!也許有人會說，現(xiàn)在提倡吃低脂的食物，海參的脂肪含量比它們還低呢!其實(shí)，100g泥鰍中的脂肪也不過2g，鯽魚2.7g，這樣的數(shù)字本身并不高，比牛奶還要低，而且魚類一直都算不上高脂肪的食物，所以根本不必為這點(diǎn)脂肪擔(dān)心。由于海參要經(jīng)過先干制、再水發(fā)的處理，礦物質(zhì)等水溶性營養(yǎng)素都難免會流失，營養(yǎng)價值自然打了折扣。還有一點(diǎn)非常重要，海參雖然也是屬于高蛋白食品，但并非優(yōu)質(zhì)蛋白，也就是說被人體利用和吸收的效果并不好。

壯陽蟲草---枸杞牡蠣可代替

冬蟲夏草備受青睞是因?yàn)槠鋵傺a(bǔ)陽藥。中醫(yī)認(rèn)為其性平，可以用于治療腎虛引起的陽痿、腰膝酸軟，肺腎兩虛引起的久咳虛喘等。

但因?yàn)樗幮Ш芷骄?，和一些?jīng)銷商吹捧的蟲草“壯陽”，有著本質(zhì)區(qū)別。而且“冬蟲夏草只能平補(bǔ)，無論是作為治療還是保健，冬蟲夏草需要長期吃才可能有效果，短期吃很難說有作用，而且還得在癥狀適應(yīng)范圍內(nèi)，不是什么人吃蟲草都能保健。

通常醫(yī)院基本沒有存貨，醫(yī)院一般也是不推薦的，價格昂貴，又與其健康功效不匹配。

對于蟲草的滋補(bǔ)益氣的效果，其實(shí)它和枸杞療效相當(dāng)，而枸杞卻便宜很多，可是每天都吃一點(diǎn)，如果想要壯陽的功效，可搭配牡蠣，效果更佳，營養(yǎng)更好。

2、具有保健效果的食物

聰耳(指增強(qiáng)或改善聽力)類食物：蓮子、山藥、荸薺、蒲菜、芥菜、蜂蜜。

明目(指增強(qiáng)或改善視力)類食物：山藥、枸杞子、蒲菜、豬肝、羊肝、野鴨肉、青魚、鮑魚、螺螄、蚌。

生發(fā)(指促進(jìn)頭發(fā)的生長)類食物：白芝麻、韭菜子、核桃仁。

潤發(fā)(指潤發(fā)、美發(fā))類食物：鮑魚。

烏須發(fā)(指頭發(fā)早白早黃者得以恢復(fù))類食物：黑芝麻、核桃仁、大麥。

長胡須(指不生胡須的男性)類食物：鱉肉。

美容顏(指潤肌膚、助顏色等)類食物：枸杞子、櫻桃、荔枝、黑芝麻、山藥、松子、牛奶、荷蕊。

健齒(指使牙齒堅(jiān)固、白潔)類食物：花椒、蒲菜、萵筍。

輕身(指消肥胖)類食物：菱角、大棗、榧子、龍眼、荷葉、燕麥、青粱米。

肥人(指改善瘦人體質(zhì)，增加肥胖)類食物：小麥、粳米、酸棗、葡萄、藕、山藥、黑芝麻、牛肉。

增智(指益智、健腦等)類食物：粳米、蕎麥、核桃、葡萄、菠蘿、荔枝、龍眼、大棗、百合、山藥、茶、黑芝麻、黑木耳、烏賊魚。

益志(指增強(qiáng)志氣)類食物：百合、山藥。

安神(指使精神安靜、利睡眠等)類食物：蓮子、酸棗、百合、梅子、荔枝、龍眼、山藥、鵪鶉、牡蠣肉、黃花魚。

增神(指增強(qiáng)精神，減少疲倦)類食物：茶、蕎麥、核桃。

增力(指健力，善走等)類食物：蕎麥、大麥、桑椹、榛子。

強(qiáng)筋骨(指強(qiáng)健體質(zhì)，包括筋骨、肌肉以及體力)類食物：栗子、酸棗、黃膳、食鹽。

耐饑(指使人耐受饑餓，推遲進(jìn)食時間)類食物：蕎麥、松子、菱角、香菇、葡萄。

能食(指增強(qiáng)食欲、消化等能力)類食物：蔥、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、胡蘿卜、白蘿卜。

壯腎陽(指調(diào)整性機(jī)能，使陽痿、早泄等復(fù)常)類食物：核桃仁、栗子、刀豆、菠蘿、櫻桃、韭菜、花椒、狗肉、狗鞭、羊肉、羊油脂、雀肉、鹿肉、鹿鞭、燕窩、海蝦、海參、鰻魚、蠶蛹。

種子(指增強(qiáng)助孕能力，也稱續(xù)嗣，包括安胎作用)類食物：檸檬、葡萄、黑雌雞、雀肉、雀腦、雞蛋、鹿骨、鯉魚、鱸魚、海參。