我們生活中吃的食物有很多種，不同種類(lèi)的食物有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蔬菜只是其中一個(gè)種類(lèi)的食物，蔬菜的種類(lèi)有很多，生菜是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，很多人都喜歡吃生菜，那你們知道生菜有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？生菜的功效及作用有哪些呢？下面，給大家介紹一下。

1、生菜的功效及作用

1.消脂減肥

生菜有消除多余脂肪的作用，對(duì)于愛(ài)美、希望保持身材的女性來(lái)說(shuō)，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

2.鎮(zhèn)痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3.驅(qū)寒利尿

生菜能夠刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用，經(jīng)常吃生菜對(duì)人體有很大的好處。

4.抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

2、生菜補(bǔ)水減肥法

1.生菜魚(yú)肉湯

做法

1.魚(yú)肉切成段，用不粘鍋煎一下，放入姜絲將水燒開(kāi)，把魚(yú)肉放入，放入枸杞，此時(shí)湯是白色的，在出鍋前，將生菜絲放入湯中，放入香油，出鍋。

2.生菜切碎用少量油炒后食用，與生吃相比，營(yíng)養(yǎng)素的吸收率可提高10倍左右。

3.魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等疾病。

4.魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

2.蠔油生菜

做法

1.把干貝絲中加入姜絲，放點(diǎn)料酒，泡好，放入微波爐10鐘后，放入開(kāi)水中放入大片姜，放入鹽、雞粉、油，生菜變色馬上撈出。

2.撈起裝盤(pán)。

3.在鍋里放入油和耗油，將泡好的干貝絲放入，放入老抽、姜絲，干貝絲，入味出鍋，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫(huà)圈，兩三分鐘。

4.熬好干貝醬汁關(guān)火，撒上蔥末，淋在生菜上即可。

3.海白蝦生菜粥

做法

1.生菜切成小塊。

2.海白蝦后背劃刀，帶蝦皮不帶蝦須，攪成絲。

3.粥煮熟，把蝦絲放進(jìn)去，煮十分鐘出鍋，放鹽、雞粉調(diào)味。

4.將生菜放入，馬上撈出來(lái)。

4.生菜絲雞蛋炒飯

做法

1.將生菜葉切絲。

2.起油鍋，下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開(kāi)，倒如米飯中火不停翻炒。

3.最后下生菜絲、鹽，炒至生菜絲斷青就行了。

5.耗油蝦末生菜

材料

生菜，蠔油，鹽巴，白糖，生抽，鮮蝦和肉末剁細(xì)，蔥末，蒜末。

做法

1、生菜擇去老葉，清洗干凈。

2、燒一鍋開(kāi)水，水中加勺鹽。

3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤(pán)。

4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜蔥末爆香，加蝦末肉末，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開(kāi)后淋在生菜上即可。

總結(jié)：生菜補(bǔ)水食療法，相信大家看完文章就會(huì)相信了吧，了解怎么吃更好的補(bǔ)水，喜歡的朋友不防一試。