大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 烹飪技巧 > 皮蛋拌豆腐怎么做?皮蛋拌豆腐的做法介紹[多圖]

皮蛋拌豆腐怎么做?皮蛋拌豆腐的做法介紹[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-13 15:06 皮蛋豆腐

皮蛋是我們生活中比較常見的一種食物,可搭配不同的材料做成菜食用。而皮蛋拌豆腐也是比較常見的美味佳肴,它具有清熱的功效,因此很多人也是非常喜歡吃。那皮蛋拌豆腐怎么做呢?

皮蛋拌豆腐怎么做?皮蛋拌豆腐的做法介紹(1)

1、第一步

先準(zhǔn)備好內(nèi)酯豆腐,將鍋中加水煮開,然后加入適量的食鹽,將豆腐放入熱鹽水中浸泡著。接著將皮蛋去殼后清洗干凈,用澆了熱水的刀將皮蛋切成幾小瓣,用熱水澆過了的刀不會粘蛋黃,比較容易清洗干凈。并將準(zhǔn)備好的香菜清洗干凈,切碎備用。

皮蛋拌豆腐怎么做?皮蛋拌豆腐的做法介紹(2)

2、第二步

將豆腐浸泡一段時(shí)間,使其去除腥味之后,用刀將其切成幾小塊,再從鍋中將其撈出來,將其中的水分撈干,放入較大的碗中,將之前切成小瓣的皮蛋放在之前裝有豆腐的碗中。另拿一只碗,加入適量的食鹽、生抽、辣椒油、白糖、香醋等調(diào)味品,將之前切碎的香菜放于小碗上面?zhèn)溆谩?

皮蛋拌豆腐怎么做?皮蛋拌豆腐的做法介紹(3)

3、第三步

將鍋燒熱,并加入適量的食油,將油燒熱之后,將花椒放于鍋中爆香,再花椒發(fā)黑之前,可將花椒打撈出,之后再將鍋中的油燒熱,將其盛出澆在小碗的調(diào)料中,并趁熱將其攪拌均勻。之后再將小碗的調(diào)料倒入盛有皮蛋和豆腐的大腕中,加入適量的芝麻油,將它們攪拌均勻,皮蛋拌豆腐即成了。

皮蛋拌豆腐怎么做?皮蛋拌豆腐的做法介紹(4)


4、小貼士

這是皮蛋拌豆腐的眾多做法中的一種,而且其中所使用的調(diào)料可以根據(jù)自己的喜愛有所增減,但是生抽、香醋是必不可少的,這些可以中和皮蛋的堿性,使皮蛋吃起來口感更美。

皮蛋拌豆腐怎么做?皮蛋拌豆腐的做法介紹(5)

最新文章

  • 運(yùn)動
  • 膳食
  • 醫(yī)學(xué)
  • 美容
  • 心理
  • 人群

發(fā)表評論